Кои разфасовки телешко месо са най-здравословни и с най-малко мазнини?

Въпреки че мнозина казват, че червеното месо като говеждото има по-голямо съдържание на наситени мазнини от бялото месо, това не означава, че изобщо не трябва да го ядете. Наистина говеждото остава добър източник на животински протеини. При условие, че изберете правилната порция месо. И така, кои разфасовки говеждо месо са най-здравословни за ядене?

Кои разфасовки телешко месо са най-здравословните за консумация?

Мнозина избягват говеждото, тъй като се смята, че съдържа лоши мазнини, които могат да причинят хронични заболявания. Но всъщност говеждото е напълно добре да бъде ежедневната ви гарнитура, дори ако сте на строга диета, пак можете да го ядете. Говеждото месо също е богато на различни минерали като желязо, цинк и калций.

Всъщност една средна филия (40 грама) говеждо месо има същото съдържание на мазнини като една филия риба, което е около 2 грама мазнина. Зависи обаче коя част от говеждо месо сте яли първо. Причината е, че всяка част от говеждото месо има различни нива на мазнини.

Обикновено, когато пазарувате в супермаркета, ще намерите разнообразие от разфасовки говеждо месо, от тежка свинска мас до постна. Обикновено частта от месото, която е най-малко мазна, е гандик или телешка глава. Докато доста мазната част е самкан или фланг и хеширане, като филе.

Как да изберем постно телешко месо

Не е нужно да запомняте анатомията на раздела за говеждо месо, за да разберете кое месо има най-малко мазнини. Просто обърнете внимание колко бели ивици има върху месото. Тази бяла линия мазнини обикновено се нарича мраморност. Колкото повече бели линии на месото, толкова по-високо съдържание на мазнини.

В 100 грама говеждо месо, което няма много мраморност, средно съдържа по-малко от 5 грама обща мазнина, 2 грама наситени мазнини и 95 mg холестерол. Дори и така, това не означава, че избраното от вас месо не е пикантно или мазно, така че е напълно без мазнини, а! Все пак трябва да обърнете внимание на порциите, които ядете, за да не се увеличи количеството телесни мазнини.

Колко говеждо можем да изядем?

Говеждото е точно като всеки друг източник на протеини, а именно пиле или риба. Източниците на животински протеини трябва винаги да са налице всеки път, когато ядете голямо ядене. Трябва обаче да приготвяте разнообразие от протеинови гарнитури, за да получите разнообразни хранителни вещества. Причината е, че всяка храна съдържа различни хранителни вещества.

Уверете се също, че ако обработвате месото по здравословен начин, избягвайте готвенето, като го пържите, защото това само ще добави калории към храната. Така че, трябва да приготвите говеждото си нарязано чрез печене, приготвяне на супа или сотиране.

Когато месото се запържи, ще се усвоят до 5-8 чаени лъжички масло (в зависимост от размера на месото), което може да увеличи калориите с 250-400 калории.