Разликата между маслото и маргарина: кое е по-здравословно? & бик; здравей здрави

Маслото и маргаринът често се бъркат за един и същ продукт, само че имената са различни. Всъщност и двете са доста различни продукти. Започвайки от основните съставки до употребите, маслото и маргаринът имат своите съответни свойства.

За да не изберете грешен избор и в крайна сметка да навредите на здравето и семейството си, обмислете внимателно пълната информация за маслото и маргарина по-долу.

Това масло ли е?

Маслото е продукт, направен от основната съставка на сметана или краве, козе или овче мляко. Маслото е известно и под името масло. В Индонезия това, което обикновено срещате на пазари или супермаркети, е масло от краве мляко.

Млякото е пастьоризирано или загрято, за да убие бактерии и патогени. По този начин полученият продукт е по-безопасен и не се разваля бързо.

След това млякото ще се разбърква по такъв начин, че твърдата мазнина да се отдели от течността. Маслото обикновено се продава в барове или в по-течна форма, която се опакова в пластмасови съдове.

Може да откриете, че маслото е кашисто и се топи лесно, ако не се съхранява в хладилник. Поради своята плътност на светлината, маслото обикновено се използва като съставка в сладкиши или като намазка за хляб.

Ако използвате масло като съставка в тестото за торта, обикновено текстурата на тортата, която правите, ще бъде по-мека. Вкусът на самото масло е по-вкусен от маргарина, подобно на пикантното краве мляко.

Какво представлява маргаринът?

Маргаринът е продукт, направен от растително масло (растителна мазнина) и смесен с емулгатори и други съставки, така че текстурата да е по-плътна от маслото. Ако се остави извън хладилника, маргаринът има тенденция да продължи по-дълго и не се топи бързо.

Обикновено маргаринът се използва за приготвяне на мокри сладкиши и торта за да се завърже тестото по-добре. Тъй като е направен от масло, този продукт често се използва и за пържене или сотиране.

В допълнение към по-силния вкус, маргаринът няма да остави масло, прикрепено към храната, в сравнение с обикновеното олио за готвене. Храните, които се пържат в маргарин, ще имат по-хрупкав вкус.

Кое е по-здравословно?

След като вече знаете разликата между маслото и маргарина, сега вашата работа е да прецените кое е най-доброто. Изборът кой продукт е по-здравословен между маслото и маргарина не е лесен въпрос.

Всяка марка има различни съставки и добавки, така че все пак трябва да обърнете голямо внимание на хранителната информация и състава, изброени на опаковката. Въпреки това, погледнато от основните съставки, маргаринът е по-безопасен за вашето здраве и семейството ви.

За разлика от маслото, направено от краве мляко, маргаринът не съдържа животински мазнини. Така че холестеролът и мазнините, съдържащи се в маргарина, не са толкова високи, колкото маслото.

До 80% от самото масло се състои от животински мазнини, а именно наситени мазнини и транс-мазнини. И двата вида мазнини могат да повишат нивата на холестерола в кръвта и са изложени на риск да причинят различни сърдечни заболявания.

В допълнение, трансмазнините също ще намалят нивата на добрия холестерол (HDL), така че нивата на холестерола да станат нестабилни и балансирани. Една супена лъжица масло отговаря на 35% от ежедневните ви нужди от наситени мазнини.

Така че, трябва да обърнете внимание на това колко масло консумирате за един ден, особено ако имате сърдечни проблеми или се опитвате да отслабнете.

В сравнение с маслото, маргаринът, произведен от растителни масла, е богат на ненаситени мазнини, които са полезни за здравето. Ненаситените мазнини функционират за намаляване на количеството лош холестерол (LDL).

Мазнините, съдържащи се в маргарина, са богати и на омега-3 и омега-6 мастни киселини, които са добри за поддържане на мозъчната функция и намаляване на рисковите фактори за различни заболявания като сърдечни заболявания, диабет, астма и бъбречни заболявания.

Трябва обаче да се отбележи, че някои маргаринови продукти съдържат трансмазнини, които са вредни за нивата на холестерола ви.

Съвети за избор на най-доброто масло и маргарин

Тъй като всяка марка предлага различни съставки, трябва да внимавате при избора на най-здравословните продукти. Колкото по-плътно масло и маргарин купувате, толкова по-високо е съдържанието на мазнини.

Доколкото е възможно, изберете масло и маргарин, опаковани в пластмасови контейнери, а не под формата на барове.

Обърнете внимание, ако има надпис "бита"На опаковката с масло. Това означава, че маслото е разбито, така че текстурата да е по-лека и пенлива.

Разбитото масло съдържа повече въздух и до 50% по-малко мазнини. Понякога обаче този вид масло не може да се използва като съставка в определено тесто за кекс.

Когато пазарувате за маргарин, търсете продукти, на които пише „без мазнини“. Въпреки че все още съдържа ненаситени мазнини и холестерол, той е поне по-малко.

В крайна сметка изборът на най-доброто масло и маргарин трябва да бъде съобразен с вашите собствени нужди. Ако имате сърдечно заболяване или подобно нарушение, консултирайте се с Вашия лекар, който е най-добрият безопасен и здравословен вариант за Вас.