Хидропонните растения по-здравословни ли са от обикновените зеленчуци? & бик; здравей здрави

Напоследък се появиха много методи за отглеждане на зеленчуци. Един от тях е хидропонен метод на засаждане. Някои хора твърдят, че отглеждането на зеленчуци по хидропонен начин може да увеличи храненето им, така че хидропонните растения са по-здравословни от зеленчуците, отглеждани по нормалния начин. Вярно ли е обаче, че хидропонните зеленчуци са по-здравословни?

Какво представляват хидропонните зеленчуци?

Хидропонните зеленчуци са зеленчуци, които се отглеждат с помощта на течности, които съдържат минерали, необходими на зеленчуците за отглеждане. За разлика от други зеленчуци, които изискват почвата да расте, хидропонните растения се нуждаят само от минерална вода, за да растат. Водата, използвана за отглеждането на тези зеленчуци, също може да бъде рециклирана.

Освен вода и минерали, хидропонните инсталации се нуждаят и от светлини, филтриращи системи за вода и въздух и устройства за контрол на климата. Всички тези неща са необходими за подпомагане растежа на хидропонните растения. Обикновено хидропонните зеленчуци се отглеждат на закрито и на открито.

Какви са предимствата на хидропонните зеленчуци?

Тъй като хидропонните растения са много охранявани как и къде са засадени и не се нуждаят от почва, хидропонните зеленчуци не трябва да използват пестициди, за да ги предпазват от насекоми вредители. И така, повечето хидропонни растителни продукти също са органични.

В допълнение, други предимства на хидропонното засаждане са:

Той изисква само по-малко вода от конвенционалния метод, така че струва и по-малко вода
Храненето, влажността (pH) и средата, в която расте, могат да бъдат контролирани
Зеленчуците растат по-бързо, тъй като кислородът (от водата) е по-достъпен в областта на корените
Повече култури
Може да се засажда навсякъде, не изисква голяма площ за засаждането му
Не изисква обработка или плевене
Не се изисква и сеитбообращение
Някои растения, като маруля и ягоди, могат да бъдат правилно кондиционирани до по-високи височини за засаждане, отглеждане и прибиране на реколтата.

Какви са недостатъците на хидропонните зеленчуци?

Зад всички тези предимства, разбира се, хидропонните инсталации имат и някои недостатъци.

Въпреки че хидропонните растения имат по-малък риск от излагане на вредители, възможно е хидропонните растения да изпитат няколко проблема с вредителите.
Някои заболявания, като Fusarium и Verticillium, могат да се разпространят бързо през системата.
Необходими са умения и знания за правилното отглеждане на хидропонни растения. Хидропонните растения се нуждаят от температура, влажност и количество светлина, които трябва да бъдат контролирани по всяко време.
Изисква високи оперативни разходи в сравнение с конвенционалните инсталации. Хидропонните растения изискват светлинен контрол, който изисква много енергия и много други разходи се използват за контрол на растежа на хидропонните растения.

По-здравословни ли са хидропонните зеленчуци?

Все още не е доказано, че хидропонните зеленчуци са с по-високо съдържание на хранителни вещества, отколкото зеленчуците, отглеждани по други методи, въпреки че е възможно малките проучвания да са показали това. Като изследване, проведено от Органичния център през 2008 г., което доказа, че хранителните вещества в органичните растения надвишават хранителните вещества в конвенционалните растения. По същия начин изследванията, публикувани в списанието „Практическа хидропоника и оранжерии“ през 2000 г., показват, че хидропонните растения са по-добри по отношение на хранене и вкус в сравнение с конвенционалните растения, в зависимост от хранителните вещества, осигурени при засаждането на хидропонни растения.

Повечето изследвания показват, че хидропонните зеленчуци имат същите хранителни вещества като зеленчуците, отглеждани по конвенционални методи. Докато хидропонните зеленчуци имат достатъчно хранителни вещества (особено минерали във вода) за растежа си, както и да получават достатъчно светлина и въздух, хидропонните зеленчуци могат да растат добре и да се хранят добре.

Има обаче проучвания, които показват, че отглежданите с хидропон зеленчуци също могат да имат по-малко хранителни вещества от конвенционалните зеленчуци, въпреки че това може да е малък брой проучвания. Например, изследванията в Journal of Agricultural and Food Chemistry през 2003 г. показват, че съдържанието на каротеноиди в хидропонните зеленчуци е по-ниско от конвенционалните отглеждани зеленчуци.

Имайте предвид, че хранителните вещества и фитохимикалите в отглежданите с хидропон зеленчуци се различават по съдържание в зависимост от различни фактори, като разнообразие от растения, сезон, кога се събират зеленчуците и как се обработват и съхраняват след прибиране на реколтата. Работата и съхранението на зеленчуци след прибиране на реколтата също влияе на тяхното хранене. Лошото съхранение може да намали хранителните вещества, съдържащи се в зеленчуците.