Как тялото смила мазна храна? & бик; здравей здрави

Въпреки че често са етикетирани като лоши, мазнините всъщност играят важна роля в осигуряването на енергия, така че тялото да може да изпълнява функциите си правилно. Мазнините също помагат на тялото ви да усвои важни витамини и да произвежда есенциални мастни киселини в тялото, за да контролира възпалението, да подобри здравето на мозъка и много други. Процесът на усвояване на мазни храни в организма обаче е малко по-сложен от други източници на храна. Като например?

Оказва се, че така организмът усвоява мазни храни

Ето процеса на усвояване на мазнините в организма от началото до края.

1. Уста

Храносмилателният процес е започнал веднага след като поставите храна в устата си. При дъвчене зъбите ще разбият храната на малки парченца, докато липазният ензим от слюнката също импулсира текстурата, така че храната да бъде по-лесно погълната по-късно.

2. Езофагус (хранопровод)

След това смачканата храна ще тече през хранопровода. Този поток се дължи на перисталтиката в хранопровода, което кара мускулите в гърлото да се движат непрекъснато, за да изтласкат храната в стомаха.

3. Стомах

В стомаха мускулите на стомашната стена ще работят като блендер за разбъркване и смесване на цялата храна, която току-що сте погълнали, с храната, която преди това сте яли.

В допълнение, лигавицата на стомаха ви естествено ще произвежда киселини и ензими за химично разграждане на храната. Това се прави, за да може мазнините да се разграждат на много по-фини парчета и директно да се усвояват в тънките черва.

4. Тънко черво

Истинският процес на смилане на мазнини се случва, след като храната, която сте погълнали, е в тънките черва. Мазнините не могат да се разтварят във вода, така че е необходим процес на емулгиране (смесване) на мазнините.

В горната част на тънките черва, по-точно дванадесетопръстника, процесът на механично емулгиране на мазнините продължава с помощта на жлъчни киселини, произведени от жлъчния мехур. Жлъчните киселини са вещества, които могат да емулгират мазнините и да променят нейния размер, за да бъдат стотици пъти по-малки от нормалния им размер.

В същото време панкреасът, малък орган, разположен под стомаха, произвежда ензима липаза, за да хидролизира емулсиите на мазнини в глицерол и мастни киселини. Двете съединения реагират с жлъчните соли, образувайки още по-малки молекули мазнини, наречени мицели.

След като мастните молекули се преобразуват в мицели, ензимът липаза се връща да работи, за да разгради мастните молекули до мастни киселини и моноглицериди, които по-късно ще преминат през тънките черва. След като преминават през тънките черва, мастните киселини се превръщат в триглицериди, които се комбинират с холестерола, фосфолипидите и протеините, за да образуват нови структури, наречени хиломикрони.

Протеиновият слой на хиломикрона прави тези молекули водоразтворими. В резултат на това мазнините могат да бъдат директно насочени през лимфните съдове и кръвния поток към различни телесни тъкани, които се нуждаят от тях.

Докато хиломикроните се движат през кръвния поток, те предават триглицеридите в мастната тъкан. След това около 20 процента от триглицеридите се изпращат в черния дроб, за да бъдат разградени и абсорбирани от чернодробните клетки или използвани за производство на енергия. Всички ваши клетки могат да използват мастни киселини за енергия, с изключение на тези в мозъка, червените кръвни клетки и очите.

5. Дебело черво и анус

Останалата мазнина, която не може да бъде усвоена от тялото, по-късно ще попадне в дебелото черво, за да се отдели от тялото през ануса под формата на изпражнения. Това е това, което е известно като процес на дефекация.

Колко време отнема на тялото да усвои мазнините?

По принцип всеки има храносмилателна система и реакцията на храната е различна. Това е, което кара всеки човек да смила мазни храни по различно време.

Има много фактори, които влияят върху това колко дълго тялото абсорбира мазни храни. Някои от тях включват психологически състояния, пол, към вида на храната, която консумирате.

Храните с високо съдържание на протеини и мазните храни, като месо и риба, се усвояват по-дълго от храни с високо съдържание на фибри, като плодове и зеленчуци. Докато бонбоните, като бонбони, бисквити и бисквитки, са примери за храни, които се усвояват бързо.

По принцип отнема около 24 до 72 часа, докато тялото усвои напълно мазната храна. Според изследване, проведено от клиниката Mayo, средното време за храносмилане при мъжете е около 33 часа, а при жените около 47 часа.