Ползите от морковите са жалко да се пропуснат (не само здравословни за очите)

Знаете ли, че при първото ви откриване морковите не се използват като храна. Тази многоцветна грудка всъщност първо се използва като лекарство. Всъщност какви са ползите от морковите за здравето на тялото? Хайде, обелете добре ползите от този зеленчук, който много хора обожават

Хайде, опознайте по-дълбоко морковите

Източник: Джули Данилук

Кой е запознат с този зеленчук? Да, морковите са много популярни, защото лесно се намират във всяко кътче на света. Морковите са включени в вида коренови клубени, които се образуват в корените на растенията. Ето защо тази грудка не се развива и расте над повърхността на почвата, а в почвата.

Когато обработвате тези грудки, това, което ще се покаже над повърхността на почвата, са листата. Листата от моркови имат форма, подобна на папрат или магданоз, които са светлозелени на цвят. В основата на листата, понякога украсени с бели цветя. Когато се ядат, цветята имат сладък вкус, но имат характерна миризма, която е по-малко приятна в устата.

В сравнение с цветята, вкусът на тази растителна луковица е много по-добър. Клубените са сладки, хрупкави и не миришат лошо. Ето защо хората използват предимно грудката, за да правят различни ястия.

Морковите имат латинско име, а именно Daucus carota L.Ако забележите, морковите имат почти същата форма като ряпата. Просто размерът обикновено е много по-тънък и отстрани има малки ивици.

Храната, която този заек харесва, има много цветове, вариращи от червено лилаво, бяло, жълто, оранжево и червено като цвекло. В Индонезия обаче морковите, които обикновено се продават на пазара, са ярко жълти и оранжеви.

Въпреки че за първи път е известен като лекарство, daucus carota все още има много предимства, когато се използва като храна. Можете да го преработите в супа, пържене, салата, смес от сок, да го ядете суров и дори да правите чипс.

Хранене на моркови

Морковите са храна, която е богата на хранителни вещества и пълна с ползи. Според данни на индонезийското министерство на здравеопазването в 100 грама пресни моркови можете да използвате 80% от грудките. Ето някои от хранителните съставки на морковите, които трябва да знаете, включително:

Макронутриенти

Вода (вода): 89,9 g
Енергия (енергия): 36 кал
Протеин (протеин): 1,0 g
Мазнини (мазнини): 0,6 g
Въглехидрати (CHO): 7,9 g
Фибри (Fiber): 1,0 g

Минерал

Калций (Са): 45 mg
Фосфор (P): 74 mg
Желязо (Fe): 1,0 mg
Натрий (Na): 70 mg
Калий (K): 245,0 mg
Мед (Cu): 0,06 mg
Цинк (Zn): 0,3 mg

Витамини и антиоксиданти

Бета-каротин (каротини): 3,784 мкг
Общ каротин (Re): 7125 мкг
Тиамин (Vit. B1): 0,04 mg
Рибофлавин (Vit. B2): 0,04 mg
Ниацин (ниацин): 1,0 mg
Витамин С (Vit. C): 18 mg

Морковите имат много видове антиоксиданти, които са много полезни за тялото, включително:

• Бета каротин. Морковите с оранжев цвят са с много високо съдържание на бета каротин. Процесът на усвояване от организма ще бъде по-добър, ако морковите са варени.
• Алфа каротин. Освен бета каротин, клубените с различни цветове съдържат и антиоксиданти от витамин А под формата на алфа каротин.
• Лутеин.Жълтите, белите и жълтеникавите моркови съдържат много лутеин. Това е антиоксидант, който е много полезен за здравето на очите.
• Ликопен и антоцианини.Червените зеленчуци и плодове имат много ликопен и антиоксиданти, включително червени и лилави моркови. Тези антиоксиданти са много полезни за здравето на сърцето.
• Полиацетилени: Последните изследвания установиха биоактивни съединения в морковите, които могат да помогнат за защита на здравето на кръвните клетки.

Ползи от морковите за здравето

Източник: Medical News Today

Погледнато от хранителното съдържание на морковите, бихте предположили, че тази грудка има изобилни ползи. Нещо? Ето ползите от растението, наречено красиво Daucus carota което е жалко, ако просто ви липсва.

1. Потенциал за предотвратяване на рак

Ракът е смъртоносна болест. Почти всички части на тялото ви могат да се разболеят от най-външната част, а именно кожата, до вътрешните органи, като черния дроб. Това заболяване кара здравите клетки да растат и да се развиват необичайно. С течение на времето друга здрава тъкан може да се разпространи, докато не метастазира в части от костите, белите дробове и мозъка.

Въз основа на много проучвания, хранителното съдържание на морковите може да ви предпази от рак. Едно от тях е, защото в тази грудка има антиоксиданти. Има няколко проучвания, които показват потенциала на морковите да предотвратяват различни видове рак, като:

Рак на белия дроб

Проучване съобщава, че ползите от бета каротин, присъстващи в морковите с развитието на рак на белия дроб. Твърди се, че тези антиоксиданти могат да предотвратят образуването на рак на белия дроб. Просто не е под формата на добавка, а от зеленчуци и плодове, например моркови.

Това ще бъде още по-ефективно, ако хората в риск също спрат да пушат, намалят излагането на химикали, които дразнят белите дробове и променят начина си на живот, за да бъдат по-здрави.

Рак на кръвта (левкемия)

Освен че имат ползи за предотвратяване на рак на белия дроб, изследванията също така докладват за потенциала на морковите за предотвратяване на рак на кръвта. Морковите, които съдържат агенти, като бета каротин и полиацетил, са отлични източници на биоактивни химикали за лечение на левкемия.

Рак на дебелото черво

Изследване, публикувано в The American Journal of Clinical Nutrition, съобщава за ползите от морковите. Съдържанието на бета каротин, ликопен и други антиоксиданти, които също присъстват в спанак, броколи или маруля, може да помогне за намаляване на риска от рак на дебелото черво, ако се консумира редовно.

2. Поддържайте кръвното налягане и здравето на сърцето

Морковите съдържат фибри, калий и са пълни с антиоксиданти като ликопен. Е, смята се, че тези две хранителни вещества поддържат стабилно кръвното налягане. Освен това морковите също не съдържат лош холестерол, който е полезен за кръвоносните съдове.

Ползите от морковите ще се получат, ако ядете моркови и други зеленчуци и плодове, които са все още пресни, а не тези, които са опаковани (консервирани зеленчуци или плодове). Ако кръвното Ви налягане се поддържа, това означава, че избягвате хипертония и сърдечни заболявания.

3. Поддържайте здравето на устната кухина

Кухините са най-често срещаното оплакване за много хора. Започва от деца до възрастни. Това състояние възниква, защото зъбите са изпълнени с плака, така че те стават чупливи. За това трябва да поддържате зъбите си чисти, за да останете здрави.

Освен че си миете зъбите, яденето на някои зеленчуци също може да предпази зъбите ви. Дъвченето на моркови, целина и други влакнести и силни зеленчуци всъщност може да стимулира мускулите на венците да станат по-силни. Това също помага за производството на повече слюнка, така че да може да почисти устата от залепнали хранителни остатъци. Морковите също така съдържат бета каротин, който е необходим за изграждането на здрави зъби.

4. Поддържайте здравето на очите

Морковите са известни със съдържанието си на витамин А, което е много полезно за очите. Ето защо много родители умишлено въвеждат тази храна на децата си в ранна възраст. Ползите от морковите могат да помогнат за предотвратяване на очни заболявания, като глаукома, катаракта и рефракционни грешки (късогледство, астигматизъм и хиперметропия).

Проблемите с очите не причиняват смърт. Това обаче може да накара качеството на живот на човека да намалее и разбира се рискът от причиняване на злополуки, които завършват със смърт.

4. Поддържайте здравето на мозъка

С напредването на възрастта способността и функцията на мозъка ви ще намаляват. Ето защо много възрастни и родители са забравящи и бавни да научават нови неща. Един от проблемите в мозъка, който е склонен да атакува възрастните хора, е деменцията.

Това заболяване се причинява от оксидативен стрес, който кара мозъчните и нервните клетки да не се регенерират правилно. Е, морковите, които съдържат бета каротин, се смята, че намаляват оксидативния стрес. Дори в малки количества, това доказва, че морковите могат да поддържат мозъчната функция.

5. Противостареене и подобряване на здравето на кожата

Свободните радикали могат да причинят възпаление и да създадат бръчки и тъмни петна по лицето. Ако продължите да бъдете изложени, стареенето може да настъпи по-бързо. В допълнение към използването на продукти за защита на кожата от излагане на UV лъчи, можете да забавите стареенето на кожата, като ядете питателни храни.

Храни, които съдържат антиоксиданти, като каротеноиди и полифеноли в морковите, например. Тези грудки, които лесно се обработват в различни менюта, всъщност могат да поддържат кожата ви млада.

Освен че поддържат здрава кожа, морковите имат и добри ползи за хората с кожни заболявания. Редовната консумация на сок от моркови за хора с екзема или псориазис може да подобри външния вид на кожата.

Антиоксидантите и витамин С имат противовъзпалителни свойства, които могат да ускорят лечебния процес. Това помага на кожата да се лекува по-бързо от външни рани и травми.

6. Укрепване на имунната система

Слабата имунна система ви прави податливи на различни инфекции, като грип и настинка. Макар и да не е опасно заболяване, грипът и настинките могат да парализират дейностите ви, ако симптомите ви са достатъчно тежки. Обикновено трябва да почивате за ден-два у дома, за да укрепите отново имунната си система за борба с инфекцията.

Морковите са известни не само като витамин А, но и като витамин С. Ако сте сред тези, които са податливи на грип или настинка, трябва да ядете повече моркови. Витамин С от морковите може да поддържа по-силна имунна система.

7. Увеличете метаболитната система

Ако сте на диета, пиенето на сок от моркови може да ви помогне да отслабнете. Сокът от моркови е сладък, но нискокалоричен. Този сладък вкус може да замести содата или други сладки напитки, които често пиете.

Известно е, че сокът от моркови увеличава жлъчната секреция. Това означава, че метаболизмът ще се увеличи, защото тялото трябва да преобразува храната в енергия. Това може да запълни празния ви стомах и да ви даде енергия, дори когато не ядете.

Въпреки че морковите имат много предимства, но …

Наистина много, нали, ползите от този морков? Ако не искате да пропуснете предимствата, можете да добавите моркови към ежедневното си меню. Въпреки това, не забравяйте да консумирате моркови също не трябва да бъде прекалено. Бета каротиновият антиоксидант, който е много богат на моркови, всъщност може да промени цвета на кожата. Това временно може да направи тонуса на кожата ви жълт.

Освен това обърнете внимание на приема на витамин А, съдържащ се в него. Излишъкът от този витамин в организма може да причини отравяне. Особено ако използвате лекарства на основата на витамин А, като изотретиноин (Roaccutane) за акне или ацитретин за псориазис. Ако не се следи приема на моркови, може да се получи предозиране на витамин А.

Също така трябва да внимавате с консумацията на моркови. Причината е, че тези храни също могат да причинят алергични реакции при някои хора с цветен прашец. Не само сърбежът на кожата, алергиите към моркови могат да причинят и други неприятни симптоми, като подуване на гърлото, езика, лицето и храносмилателни проблеми.

Здравословен начин за обработка на моркови

Източник: Радостно здравословно хранене

Ако искате да се възползвате от предимствата на морковите, трябва да обработите грудките правилно. Ако обработвате моркови неправилно, хранителното съдържание на морковите може да бъде повредено. Много жалко, нали, ако вече ядете моркови, но получавате само няколко хранителни вещества. За да не се случи това, следвайте стъпките по-долу.

1. Измийте добре морковите

Както всеки друг зеленчук или плод, морковите наистина се нуждаят от измиване. Причината е, че частта от тази грудка, която ядете, е кореновата част. Корените на морковите са в почвата, така че в тях има повече почва. Ако не почистите морковите, мръсотията и мръсотията ще попаднат в стомаха ви.

Измийте морковите под течаща вода и изтъркайте всяка повърхност, докато мръсотията се отстрани напълно. Освен почистването на лепкава почва, измиването на морковите премахва и остатъците от пестицидите.

Докато почиствате, трябва да премахнете жилавите краища на морковите и зелената част на главата. Жилавите части обикновено се накисват в почвата и зелените части имат горчив вкус, когато се ядат.

2. Правилен начин на готвене

Морковите могат да се консумират директно или да се приготвят сокове. Ако се консумират по този начин, морковите не трябва да се варят или загряват. Всъщност консумацията му по този начин не уврежда хранителното съдържание на морковите, просто тялото не абсорбира оптимално хранителните вещества.

Междувременно при нагряване някои хранителни вещества могат да бъдат повредени. Например съдържанието на витамин С. За щастие антиоксидантите и бета каротинът са в състояние да издържат на топлина и се абсорбират по-добре при нагряване. За да получите максимално хранене на морковите, гответе морковите на слаб огън и не твърде дълго.

х