5 ползи от гъбите enoki, които са полезни за вашето здраве

Flammulina velutipes или обикновено наричана гъба еноки е вид гъба, която често се използва в традиционната китайска медицина. Формата е подобна на това кълнове от бял боб, което прави гъбите еноки много предимства, които могат да бъдат получени за вашето здраве. Хайде, опознайте какви характеристики може да предложи тази японска гъба.

Безбройните ползи, предлагани от гъбите enoki

Гъбата Еноки е вид гъба, която расте през зимата, точно в близост до иглолистни дървета. Не само, че растат на дървета, много японски фермери отглеждат еноки гъби от паднали дървета, като сливи, кленове и брези.

Няколко проучвания са установили какви са ползите от тази гъба еноки. Оказва се, че тази обикновено бяла гъба съдържа безброй важни хранителни вещества и прави готвенето ви по-питателно.

Какво добро можете да получите от тази гъба еноки?

1. Помага за предотвратяване на рак

Едно от предимствата, които можете да получите от тази гъба еноки, е, че тя съдържа витамини и хранителни вещества, които могат да предотвратят растежа на раковите клетки.

Изследване от 1989 г. от Изследователски институт по национален рак се превърна в първоначалната група, която е изследвала храненето на гъби от еноки, за да намали риска от рак. Резултатите от проучването установяват, че броят на причините за смърт от рак е по-малък в района на Нагано, Япония, отколкото в други региони.

Д-р Tetsuke Ikekawa, епидемиолог от Токио, както и ръководителят на това изследване, подозира, че това е така, защото районът Нагано е центърът на отглеждането на гъби от еноки. Това означава, че хората в Нагано може да консумират доста гъби от еноки.

Всъщност, проучвания, включващи експериментални животни, също установяват, че гъбите еноки могат да намалят активността на туморния растеж и раковите клетки на черния дроб.

В други изследвания от Онкологични доклади също така показва, че се смята, че гъбите еноки инхибират растежа на раковите клетки на гърдата.

Необходими са обаче допълнителни изследвания, за да се видят ползите от гъбите enoki за предотвратяване на развитието на рак при хората.

2. Засилва имунната система

Не само полезни за предотвратяване на растежа на ракови клетки, гъбите enoki могат също така да стимулират имунната система чрез съдържанието на протеин.

Според проучване от граници във фармакологията, съдържанието на протеин в гъбите еноки е съпоставимо със зелените листни зеленчуци, което е 1,7 грама. Този протеин се използва като компонент, който е полезен за повишаване на имунната система на живите същества.

Това е доказано и чрез проучване, включващо мишки, чиято имунна функция е повишена, когато се дават гъби еноки.

3. Добър за храносмилането

Една порция гъби от еноки обикновено съдържа 1,8 грама фибри, които са полезни за вашето тяло. Както съобщават от клиниката Майо, има няколко предимства, които можете да получите от храни с високо съдържание на фибри, като тази гъба еноки, а именно:

Балансира движенията на червата

Това е така, защото фибрите помагат за омекотяване на изпражненията, така че да е по-лесно да премине през червата.

Поддържайте здравето на червата

Храните с високо съдържание на фибри помагат за намаляване на риска от колоректален рак и други разстройства на червата.

Помага за постигане на идеалното телесно тегло

Фибрите помагат човек да се засити по-дълго. Следователно желанието да се яде често може да бъде намалено, така че да се поддържа теглото.

4. Помага за поддържане на здравето на сърцето

Вече не е тайна, гъбите имат добри ползи за хората със сърдечно-съдови заболявания. Високото съдържание на фибри в гъбите, включително еноки, подпомага метаболитните процеси и е способно да абсорбира повече холестерол.

Освен това има изследвания, които са установили, че гъбите еноки съдържат полизахаридни и микостеролови съединения, които имат понижаващ холестерола ефект.

Това е доказано и чрез опити с използване на хамстери, консумиращи екстракт от гъби еноки. От тези опити може да се види, че тези хамстери имат по-ниски нива на холестерол, триглицериди и LDL холестерол.

Тези три компонента са фактори, които могат да увеличат сърдечния риск. Следователно може да се заключи, че консумацията на гъби от еноки има важни ползи за здравето на сърцето ви.

5. Може да неутрализира опасностите от свободните радикали

Както беше обяснено по-рано, гъбите еноки са богати на хранителни вещества и витамини, които имат значителни ползи за вашето здраве. Всъщност еноки е гъба с високо съдържание на антиоксиданти, която е полезна за тялото.

Антиоксидантите са съединения, които могат да помогнат за неутрализиране на свободните радикали, така че да сте защитени от хронични заболявания. В еноки гъбите има кверцетин, катехини, галова киселина и кофеинова киселина като антиоксиданти.

Гъбите Enoki наистина имат много ползи за здравето на човешкото тяло. Ако обаче имате алергия към определени плесени, най-добре е да се консултирате с Вашия лекар, преди да ядете гъби от еноки.