Знаете ли различните ползи за здравето от бамбукови издънки?

Може би името на бамбуковите издънки, които обикновено се консумират като зеленчук, е известно само на шепа хора. Вкусният вкус на бамбукови издънки може да увеличи апетита ви. Освен това, ако се добавят бамбукови издънки с лют чили сос. Еха, със сигурност се чувства стабилно и много вкусен разбира се. Въпреки това, освен че са вкусни, бамбуковите издънки имат много съставки, които са полезни за вашето здраве. Какви са ползите от бамбуковите издънки за здравето? Разберете в тази статия.

Преработка на „млади бамбукови издънки“ за готвене в зеленчуци

Бамбуковите издънки са известни на английски като бамбукова издънка това е млада бамбукова издънка. Обработката на бамбукови издънки, която на явански език се нарича "бунг", обикновено включва премахване на венчелистчетата, нарязването им и обработката им чрез варене или пара.

Ползите от бамбуковите издънки за готвене на съставки всъщност са направени от древни времена. Реколтата от бамбукови издънки обикновено се прави през цялата година. Лъчевата реколта се случва през дъждовния сезон между декември и февруари. Бамбукови издънки ще бъдат събрани, когато височината им достигне 20 см над земята и около 7 см в диаметър.

Събирането на бамбукови издънки не трябва да закъснява, защото ако е твърде късно, например 2-4 месеца, бамбуковите издънки скоро ще станат бамбукови дървета, които вече не са вкусни за ядене.

Какви са ползите от бамбуковите издънки за здравето?

1. Съдържанието на калий в бамбуковите издънки намалява риска от инсулт

В бамбуковите издънки има много съединения, вариращи от вода (най-много до 91%), тиамин, протеини, мазнини, въглехидрати, витамин А, витамин С, калий, фосфор, желязо и други.

Съдържанието на протеини, въглехидрати и мазнини не се различава много в сравнение с други зеленчуци. По същия начин съдържанието на калий е доста високо, а именно 533 mg на 10 грама.

Храни, богати на калий, най-малко 400 mg, помагат за контролиране на кръвното налягане. Контролираното кръвно налягане със сигурност ще намали риска от инсулт. Освен това хората, които страдат от дефицит на калий, обикновено страдат от омекотяване на мускулите. Следователно трябва да задоволявате ежедневните си нужди от калий, например, като ядете бамбукови издънки.

2. Съдържанието на фибри в бамбуковите издънки предотвратява различни заболявания

Освен калий, бамбуковите издънки също са много богати на диетични фибри до 2,56%. Самото съдържание на фибри е по-високо от останалите тропически зеленчуци като краставици (0,61%), горчица (1,01%), соя (1,27%), пекай (1,58%) и други.

Всъщност липсата на фибри в човешкото тяло няма да предизвика специфични симптоми, за разлика от недостатъците на други вещества. Все пак, винаги трябва да изпълнявате вашите изисквания, за да увеличите метаболитните показатели на организма.

Всъщност в няколко проведени проучвания е установено, че дефицитът на фибри всъщност може да причини различни заболявания. Липсата на фибри може да причини запушване на кръвоносните съдове или атеросклероза, захарен диабет, коронарна болест на сърцето, хиперхолестеролемия, рак на дебелото черво (дебело черво) и други.

Диетичните фибри са съединение под формата на сложни въглехидрати и обикновено се намират в клетъчните стени на хранителните растения, включително бамбукови издънки. Диетичните фибри не могат да се усвояват и усвояват от храносмилателния тракт, но тяхната функция е много важна за поддържане на нивото на човешкото здраве, за да се предотврати атаката на различни видове заболявания и е важен компонент в хранителната терапия.

Ами консумацията на влакна от индонезийското население? Само около 10,5 грама на ден. Очевидно все още липсва, защото идеалното изискване, което трябва да бъде изпълнено, е 30 грама фибри на ден. Можете да използвате бамбукови издънки като решение, за да отговаряте на адекватността на фибрите всеки ден.