Съдържание:
- Какво е нутригеномно?
- Връзката между храната и гените върху метаболизма на мазнините
- Връзката между храната и гените при хора със захарен диабет тип 2
Има хора, които често ядат много, но не се напълняват лесно, има и обратното. Или има хора, които често ядат хранителна съставка и след това не изпитват странични ефекти от яденето на тази храна, но има и такива, които просто ядат малко, веднага усещат страничните ефекти. Защо се случи това?
Всяко човешко същество е различно, не само по природа и физическа форма, но също така гени и дори метаболизъм, който се случва. Следователно всеки човек има различна чувствителност и храносмилателна сила. Появява се нова наука, свързана с диетата или това, което ядем, и връзката му с гените и ДНК, които регулират телесните функции. Това знание се нарича нутригеномика.
Какво е нутригеномно?
Нутригеномиката е изследване на отговора на гените към храната, която ядете, което има за цел да определи рано какви промени ще настъпят след попадането на храната в тялото. Нутригеномиката също е свързана с честотата на различни болести, предавани с храни.
През 2001 г. учени, които го направиха Проект за човешки геном заявява, че човешките гени са картографирани, така че да могат да бъдат известни взаимодействията между гените и храната и околната среда, както и генните взаимодействия, свързани с различни хронични заболявания. Нутригеномиката се разглежда като хранителни нужди на всеки индивид въз основа на техните гени. Има 5 принципа, които стоят в основата на тази наука, а именно
- Диетичните вещества имат ефект върху човешките гени, въпреки че ефектът е пряк или косвен.
- При определени условия диетата или консумираните хранителни вещества са рискови фактори за заболяване.
- Хранителните вещества, съдържащи се в храната, оказват голямо влияние върху оздравяването или болното на организма, това зависи от генетичния състав на всеки индивид.
- Няколко гена в тялото, чийто брой и структура се регулират и влияят от диетата, могат да повлияят на тежестта на хронично заболяване.
- Консумацията на храна въз основа на нуждите на всеки индивид всъщност може да се използва за предотвратяване, лечение и лечение на различни хронични заболявания.
Всеки има различни гени, поне един ген има разлика от 0,1%. В нутригеномиката храната, която постъпва в тялото, се счита за сигнал, който може да повлияе на активността на гените в тялото. Освен това е известно, че храната променя структурата на гените, така че да може да причини различни нарушения в тялото, ако гените се променят.
Връзката между храната и гените върху метаболизма на мазнините
Изследване е доказало, че има връзка и взаимодействие между хранителните вещества и гените при метаболизирането на мазнините. Резултатите от това проучване показват, че хората, които имат определени гени (гена на алела APOA1 * A) имат по-високи нива на лош холестерол (LDL), отколкото индивидите, които имат други гени (гена на алела APOA1 * G) след консумация на храни с високо съдържание на мононенаситени мазнини като авокадо, масло от рапица, зехтин и някои ядки.
Първоначално нивото на LDL при хора, които са имали гена на APOA1 * алел е само 12%, а след консумация на източника на храна, нивото на LDL се е увеличило до 22%. Повишените нива на LDL в организма могат да причинят различни хронични заболявания като захарен диабет тип 2, коронарна болест на сърцето и други сърдечни заболявания.Други проучвания също така показват, че като ядете храни, които съдържат полиненаситени мазнини, като рибено масло, соя и кокос, при хора с определени гени може да понижи нивото на добрия холестерол (HDL) в организма, докато при други индивиди повишава нивата на HDL.
Връзката между храната и гените при хора със захарен диабет тип 2
Много проучвания споменават връзката между храната и гените при диабетици, като изследвания, проведени в Холандия. В това проучване беше установено, че децата, родени със състояние на „глад“, характеризиращо се с ниско тегло при раждане, обикновено имат по-високи нива на кръвна захар след прандрия. Друго проучване в Индия също показва същото нещо, а именно, бебетата с индекс на телесна маса, който е под нормата през първите две години от живота, ще имат висок риск от развитие на диабет. Следователно може да се заключи, че състоянието на недохранване по време на бременност и в началото на живота има неблагоприятен ефект върху метаболизма на въглехидратите и кръвната захар, което ще доведе до захарен диабет тип 2.
Нутригеномиката всъщност все още е предмет на противоречия в медицинската област, тъй като включва гените на всеки индивид. Това може да бъде нов пробив, който може да помогне и да преодолее различни хронични заболявания като сърдечни заболявания, рак и захарен диабет. Но от друга страна, нутригеномиката все още трябва да бъде проучена допълнително дали може да се прилага правилно, тъй като всеки индивид е различен, така че нуждите му са различни. Въпреки това, засега прилагането на здравословен начин на живот, като например управление на времето, вида и порцията храна, редовното упражнение и достатъчно почивка е най-добрият съвет и може да се направи от всеки.
