Размразяването на замразена храна не трябва да става небрежно! ето правилния начин & bull; здравей здрави

За хората, които са супер заети, съхраняването на разнообразни избори от замразени храни в хладилника е по-практично, отколкото да се налага да готвите от нулата всеки път, когато искате да ядете. Замразената храна е практична. Мнозина обаче не знаят как да обработват правилно замразените храни. За размразяване на замразена храна се оказва, че се нуждае от правилния процес според вида на храната, така че да се поддържа качеството на съставките.

Ако процесът на размразяване не е правилен, вкусът на храната може да се промени. Възможно е също така, че грешният начин за размразяване на замразена храна може да изложи обработената храна на бактерии.

Не го оставяйте на стайна температура

Оставянето на замразена храна при стайна температура с часове е най-популярният метод за размразяване на замразените храни. Изглежда, че почти всички са правили това. Но знаете ли, че този метод всъщност е грешен?

Когато замразената храна се размрази и достигне температура по-топла от 4,4 градуса по Целзий, бактериите, които може да са присъствали преди замразяването, могат да се размножават. Колкото по-дълго храната е изложена на околната температура, бактериите ще се размножават бързо. По същество замразените храни не трябва да се оставят на стайна температура повече от два часа. Дори нетрайните храни не трябва да се размразяват с гореща вода.

Ако не можете да го оставите на стайна температура, какъв е правилният начин за размразяване на замразените храни?

Ето няколко безопасни начина за размразяване на замразените храни, за да запазите замразените храни здрави и безопасни за консумация - според вида на храната.

Месо: преминете от фризера към багажника на хладилника

Размразяването на замразеното месо отнема много време, дори може да е цяла нощ. Следователно трябва да започнете размразяването, преди да започнете да готвите. Преместете замразеното месо, което съхранявате във фризера, в специална решетка за хладилник (не го смесвайте със стелажи за плодове и зеленчуци, нали знаете!), Така че течната течност от заразеното с бактерии месо да не се разпространи върху други храни.

Храните, които се размразяват по този метод, като цели меса, смляно месо, пиле и морски дарове, трябва да се готвят не по-късно от един или два дни след размразяването.

Опаковани храни: накиснете в студена вода

Замразените пакетирани храни, като пилешки хапки, колбаси, замразени зеленчуци и плодове, могат да се размразяват със студена вода. За да направите това, увийте замразената храна в плътна пластмаса или все още затворена в опаковка, след това я накиснете в купа или тиган, напълнена със студена вода, докато тя бъде напълно потопена напълно. Сменяйте водата за накисване на всеки 30 минути, докато храната е напълно размразена и готова за обработка в кухнята.

Замразените храни, размразени по този метод, трябва да се готвят незабавно.

Мога ли да замразявам в микровълнова храна?

Размразяването на храната с микровълновата печка е бързо, но резултатите не са равномерно разпределени. Подобно на размразяването на замразена храна при стайна температура, това неравномерно размразяване на храната има потенциал да предизвика бактериален растеж върху храната.

Ако сте останали за размразяване на времето и няма друг начин, добре е да използвате микровълнова печка. Въпреки това, размразените храни в микровълнова фурна веднага, дори и да не са напълно размразени.

Мога ли да замразя остатъците от храната?

Размразените замразени храни не трябва да се замразяват повторно във фризера, за да се избегне кръстосано замърсяване на храната. Ето защо, вземете точно достатъчно порции за обработка, докато останалата част все още се съхранява във фризера.

Когато съхранявате замразени храни, не забравяйте също да се уверите, че температурата на фризера е -18 градуса по Целзий или по-ниска. Допълнителната студена температура ще възпрепятства растежа на бактериите върху храната. Но когато се размрази, бактериите ще оживеят и дори могат да растат. Така че, обработвайте, докато завършите замразената храна, която е била размразена.