Захар срещу изкуствени подсладители, кое е по-здравословно? & бик; здравей здрави

Нарастващият брой хора, страдащи от дегенеративни заболявания като сърдечни заболявания, инсулт и диабет, трябва да бъдем по-внимателни с това, което ядем. Един вид храна, която е бич, е захарта. Прекомерната консумация на захар може да доведе до наддаване на тегло и в по-късен живот увеличава риска от развитие на здравословни проблеми. Предвид тези констатации, ограничаването на консумацията на захар може да бъде един от изборите ви за по-здравословен живот.

Какво е гранулирана захар?

Захарта, която обикновено използвате ежедневно за добавяне към храна и напитки, е тръстикова захар. Тази захар се получава от преработена и загрята захарна тръстика. Резултатът от този процес е под формата на кристали или това, което сте по-известен като гранулирана захар. Според Министерството на здравеопазването лимитът за консумация на гранулирана захар на ден е 4 супени лъжици или еквивалент на 148 калории.

Какво представляват изкуствените подсладители?

Тогава какви са изкуствените подсладители? Според Администрацията по храните и лекарствата (BPOM) изкуствените подсладители са вид подсладител, чиято суровина не може да бъде намерена в природата и се произвежда чрез химичен процес. Примери за изкуствени подсладители са аспартам, цикламат, сукролоза и захарин. Този вид изкуствен подсладител често се използва в преработени храни като сироп, сода, конфитюр, за специални храни, предназначени за диабетици или специални диетични храни. Ако видите, даден продукт има етикет без захар, опитайте се да проверите състава. Обикновено в него има допълнителни изкуствени подсладители.

Използването на изкуствени подсладители е регламентирано от BPOM. Например аспартам, ограничението за консумация на ден е 40 mg / kg. Това означава, че ако тежите 60 кг, тогава дневният ви прием на аспартам е 2400 мг. За сравнение, една кутия диетична сода съдържа около 180 mg аспартам. По този начин ви е позволено да консумирате приблизително 13 кутии диетична сода на ден.

Кой е по-добър?

За да отговорите на този въпрос, е добре да знаете предварително положителните и отрицателните ефекти на захарта и изкуствените подсладители.

Плюс минус захар

Захарта има най-вкусния вкус в сравнение с изкуствените подсладители. Няколко вида изкуствени подсладители напускат след вкус като горчив вкус например. Гранулираната захар се получава и от естествени съставки, а именно захарна тръстика, така че е по-малко вероятно да причини алергии или други реакции. Докато изкуствените подсладители, например аспартам, съдържат фенилаланин, който е много опасен за страдащите от фенилкетонурия.

Захарта обаче съдържа калории. Всяка една супена лъжица захар съдържа приблизително 37 калории. Ако използвате две супени лъжици за приготвяне на любимия си чай, тогава общите консумирани калории са 74 калории, само от захар. И често пъти не осъзнаваме колко захар консумираме. Това може да доведе до наддаване на тегло, което ще бъде последвано от повишен риск от други заболявания. Не само дегенеративни заболявания, вие също сте склонни да изпитвате зъбобол.

Предимствата на изкуствените подсладители в сравнение със захарта

Докато за изкуствените подсладители по-голямата част нямат калории. Или ако съдържа калории, количеството е много малко. Видовете изкуствени подсладители, които съдържат калории, са клас подсладители, получени от алкохол като манитол, сорбитол и ксилитол. С малко или никакви калории, изкуствените подсладители често се използват в продукти, специално за тези, които са на диета. За сравнение, ако тежите около 55 кг и варите кафе с две сашета изкуствени подсладители, тогава можете да консумирате около 116 чаши кафе, за да достигнете максималната граница на консумация на изкуствени подсладители за един ден. Това се дължи на нивото на сладост на изкуствените подсладители, което е много по-високо от обикновената захар. Аспартамът например има 200 пъти нивото на сладост в сравнение със захарозата или захарта. Сравнете колко калории консумирате, ако варите 116 чаши кафе с гранулирана захар. Използването на изкуствени подсладители може ясно да намали количеството на приема на калории, което идва от захар.

Освен това изкуствените подсладители обикновено не повишават нивата на кръвната захар, тъй като те не са въглехидрати. За разлика от захарта, която е въглехидратна група и може да предизвика работа на инсулин, когато се консумира. Така че изкуствените подсладители често се намират в специални продукти за диабетици.

Липса на изкуствени подсладители

Изкуствените подсладители обаче не винаги получават положителен отговор. Около 1970 г. са проведени изследвания върху захарин и рак. След тестване върху мишки беше установено, че мишките, на които са дадени високи дози захарин, са имали рак на пикочния мехур. Друго проучване през 2005 г., цитирано от CNN, посочва, че мишките, на които се прилагат високи дози аспартам (приблизително еквивалент на консумирането на 2000 кутии диетична сода), имат висок риск да страдат от левкемия. Все още обаче не е известно цялостното изследване на тези изкуствени подсладители дали те имат същия ефект при хората.

Освен че са свързани с рак, изкуствените подсладители са свързани и с наддаването на тегло. Въпреки че има много малък брой калории, продължителната употреба на изкуствени подсладители ще направи нашите вкусови рецептори „имунизирани“ срещу сладкия вкус. Може да загубите апетит за храни като зеленчуци и плодове, които всъщност са здравословни, но не прекалено сладки. Освен това, тъй като вече усещате, че ядете по-малко безкалоричен подсладител в кафето си, ще давате награда върху себе си, като изядете парче торта или поничка. Тялото ви се чувства сякаш не сте получили истинската захар, така че след това търсете захар от други храни.

И както е цитиран от изданието Harvard Health Publication, д-р Лудвиг, професор в областта на детското здраве, заяви, че е възможно изкуствените подсладители да стимулират образуването на нови мастни клетки, така че да могат да предизвикат наддаване на тегло.

Все още са необходими допълнителни изследвания по отношение на изкуствените подсладители и тяхното въздействие върху здравето. Употребата му може да бъде особено полезна за тези с определени здравословни състояния като диабет и затлъстяване. Но какъвто и тип подсладител да изберете, използвайте го умерено.