Различни ползи от листата на зелето, зеленото, което е богато на хранителни вещества & bull; здравей здрави

Яли ли сте някога кейл? Ако не, отсега нататък се опитайте да го ядете, защото листата на зелето имат много високо хранително съдържание и са полезни за организма.

Какво е кейл?

Кейлът е вид зеленчуков листен зеленчук, който принадлежи към семейството на зелето, като броколи, карфиол и горчица. Подобно на други братя и сестри, зелето съдържа различни витамини и минерали, които са полезни за тялото. Една чаша сурово зеле съдържа 33 калории, 3 грама протеин, 2,5 грама фибри, които помагат за храносмилането, витамин А, витамин С, витамин К, фолиева киселина и витамини от група В, които са важни за развитието на мозъка, алфа-линоленова киселина и омега- мазнини.3, които са полезни за здравето на сърцето, лутеин, зеаксантин, фосфор, калий, калций и цинк. Има различни видове кейл, има кейл с къдрави листа, кейл с плоски листа или дори кейл, който е синкаво зелен и всеки вид кейл има различен вкус.

Кале и рак на гърдата

Ракът на гърдата е втората водеща причина за смърт при жените в света, има поне една на 8 жени, които страдат от рак на гърдата. Кейл съдържа вещество, наречено сулфорафан. Това вещество е антиоксидант и симулатор на детоксикационни ензими. Казва се, че сулфорафанът инхибира растежа на рака при рак на гърдата. Проучване, проведено през 2010 г., показва, че сулфорафанът е успял успешно да намали активните ракови клетки при страдащите от рак на гърдата с 65 до 80 процента.

Добър за здравето на сърцето

Оказва се, че витамин К, съдържащ се в зелето, задоволява около 680 процента от нуждите от витамин К за един ден. Ако готвите кейл, като го варите и не добавяте сол по време на процеса на готвене, стойността на витамин К в кейла се увеличава с до 1300 процента. Изследване, проведено в продължение на 10 години върху 4500 възрастни пациенти, доказва, че има намален риск от смърт при пациенти със сърдечни заболявания, ако Ви се дават допълнителни добавки с витамин К. Витамин К, който се препоръчва за консумация.

Поддържайте здравето на очите

Освен с високо съдържание на витамин К, зелето съдържа и високо съдържание на витамин К, а именно една чаша сурово зеле съдържа 6600 IU, където Министерството на здравеопазването препоръчва консумацията на 2400 IU витамин А на ден за възрастни. Известно е, че витамин А е много полезен за здравето на очите, повишава имунната система и играе роля в образуването на клетки. Изследване, проведено в Националния здравен институт, посочва, че хората, които ядат редовно храни, богати на витамин А, ще избегнат риска от развитие на различни очни заболявания и ще поддържат зрителните способности. В допълнение, зелето има различни видове цветове като зелено, бяло, лилаво и синкаво зелено, които се причиняват от лутеин и това вещество е добро за поддържане на функцията на очите.

Калцият, съдържащ се в зелето, е по-добър от млякото

Обичате ли да консумирате мляко? Опитайте се да погледнете количеството калций в опаковката на млякото, което често консумирате. Средното мляко има само 1,13 mg калций на грам, докато един грам сурово зеле има 1,35 mg калций. Освен това има разлики в качеството на калция в кейла и калция в млякото. Млякото съдържа казеинов протеин, който тялото трудно усвоява, поради което не е невъзможно, ако калцият в млякото не се усвоява правилно. Калцият, абсорбиран от млякото, е само около 30%, докато абсорбираният калций от кейл или броколи достига 40 до 60 процента.

Една чаша зеле съдържа 101 mg калций, не много зеленчуци имат високо съдържание на калций като зеле. Подобно на резултатите от изследванията, които твърдят, че хората, които правят веганска диета, имат 30% по-висок риск от фрактури, тъй като костите им са чупливи, в сравнение с хората, които ядат месо. Това показва, че групата вегани има недостиг на калций и причинява лошо влияние върху здравето на костите, тъй като средният зеленчук няма високо съдържание на калций. Следователно, редовното консумиране на зеле може да подобри здравето на костите.

Как да готвя кейл?

Можете да готвите кейл, като го задушите или приготвите салата от кейл. Или можете да направите здравословна закуска, а именно чипс от зеле, като премахнете корените на калето от стъблата, нарежете ги според вкуса, сотирайте с малко сол и черен пипер. след това печете 10 до 15 минути при 200 градуса по Целзий.