Ползи от цвеклото, червеният плод, който има много доброта

Цвеклото е растение, което идва от семейството Amaranthaceae-Chenopodiaceae. Това означава, че цвеклото е все още в същото семейство като ряпата и другите кореноплодни зеленчуци. Като цяло този плод се използва само за сладките си корени за здравна медицина. С течение на времето обаче пулпата и листата също се консумират.

Цвеклото се консумира за първи път от хората в Африка преди хиляди години. Корените на плодовете са толкова популярни, след което се разпространяват в Азия и Европа. След това тези хора го обработват и консумират в своята област.

От 16 до 19 век цвеклото се използва за няколко предимства. Например сокът от пулпата се използва като оцветител за храна. Докато съдържанието на захар в плодовете се използва като подсладителна смес в храни и напитки. Освен това, около 19-ти век, този плод започва да се използва като смес от съставки за извличане и рафиниране на захар, направена от захарна тръстика.

Какви са ползите и хранителното съдържание на цвеклото?

Цвеклото или червеното цвекло са вид грудка, която е с червеникаво лилав цвят. Формата наподобява картоф, а ползите от цвеклото също се откриват в корените и стъблата. Обикновено цвеклото се консумира чрез изцеждане на сок или преработката им отново в ястие с мека текстура.

Въпреки че листата могат да се готвят, за да се използват като зеленчуци, цвеклото е по-известно със своите грудки, които съдържат много ползи за здравето. Цвеклото има високо съдържание на въглехидрати, но много ниско съдържание на мазнини, калории и протеини.

Така че е много добре за консумация за тези, които се подлагат на диетична програма. Съдържанието на бетазианин (лилав пигмент) и бетасантин (жълт пигмент) в цвеклото е това, което прави цвета тъмночервен до лилав. Поради този плътен цвят, цвеклото също често се използва като естествен оцветител за храна.

Този плод често се среща в Америка и Англия, но ако искате да го купите, можете да го получите в супермаркетите. Хайде, вижте безбройните ползи от цвеклото за организма в обяснението по-долу.

Хранителни вещества, съдържащи се в цвеклото

Цвеклото може да се намери в следните хранителни вещества:

• Фолиева киселина
• Калиумен
• Фибри
• Витамин Ц
• Магнезий
• Желязо
• Фосфор
• Триптофан
• Каумарин
• Бетасианин

Ползи от цвекло за здравето

1. Съдържа много антиоксиданти в него

Антиоксидантите са съединения, които помагат за неутрализиране на навлизането на вредни свободни радикали в организма. Антиоксидантите също могат да предотвратят оксидативен стрес и да увредят добрите клетки в тялото ви.

В допълнение, няколко проучвания са установили, че антиоксидантите могат да защитят организма срещу много видове хронични заболявания, като сърдечни заболявания, рак и диабет.

Ползите от цвеклото естествено съществуват и във високото съдържание на фитонутриенти за борба с болестите, антиоксиданти, витамини и минерали. Всъщност цвеклото се счита за източник на плодове, които съдържат фитонутриенти, а именно беталаини. Betalain е добър за изсветляване на тонуса на кожата. Той също така е в състояние да помогне за предпазване от развитието на няколко вида рак и други заболявания в тялото ви.

2. Естествен детокс за организма (бъбреци и черен дроб)

Тялото всъщност може да се детоксикира, това се случва естествено, за да ви предпази от отрови. Първо, има орган за детоксикация на бъбреците, който функционира като филтрира кръвта и произвежда урина.

След това има бели дробове, които функционират за отстраняване на въглеродния диоксид от вдишания кислород. Има кожа, която работи за изтласкване на токсини и други вредни частици през порите. Освен това има черен дроб, който играе важна роля в детоксикацията, а именно чрез отстраняване на токсините и други вредни вещества от кръвта.

За да насърчи тялото да премахва токсините, цвеклото може да помогне на някои от тези органи, особено на бъбреците и черния дроб, да продължат да работят оптимално. Това е установено от изследвания в Полша.

Това проучване тества мишка, която е получила цвекло, мишките преди това са претърпели увреждане на клетките в тялото си. След рутинно получаване на цвекло, изследване, публикувано в списанието Phytotherapy Research, установява, че мишките стават по-здрави.

Тези резултати бяха открити в телата на мишки, които показаха, че техните ензимни нива са добри и органите за детоксикация в техните тела работят максимално за премахване на токсините от тялото поради консумацията на цвекло. Не забравяйте да консумирате и комбинация от сок от цвекло, моркови и краставици, което е един от най-добрите начини за прочистване на бъбреците и черния дроб от токсините, които се натрупват в тези два органа.

3. Може да предотврати хипертония

Доказано е значително, пиенето на сок от цвекло намалява високото кръвно налягане. Съдържанието на нитрати, което се съдържа и в зелените листни зеленчуци, понижава кръвното налягане.

Резултатите от изследванията, проведени от Медицинското училище в Бартс и Лондон, както и Медицинското училище на полуострова, предполагат този евтин начин за намаляване на хипертонията. Според проф. Амрита Ахлувалия от Barts & London School of Medicine, пиенето на сок от цвекло и други зеленчуци, богати на нитрати, ще поддържа здравето на сърцето.

4. Повишаване на издръжливостта, мечтаната храна на спортиста

Изследвания от Университета в Екстър в Обединеното кралство пиенето на сок от цвекло може да помогне на хората, които спортуват, обикновено за спортисти, да станат с 16 процента по-силни и да имат издръжливост, тъй като съдържанието на нитрати може да намали изгарянето на кислород в спорта, така че умората да намалее

Доказано е, че цвеклото има ползи от една от диетите на спортиста. Това е така, защото е доказано, че съдържанието на нитрати прави клетките по-добри в производството на енергия в тялото, като по този начин увеличава производителността.

Освен това експериментално проучване през 2011 г. установи, че редовното консумиране на сок от цвекло може да увеличи енергията и издръжливостта на човека до 2,8% повече енергия.

Други проучвания също показват, че нитратните добавки, които могат да намалят умората по време на тренировка и могат да засилят тренировките с висока интензивност, са подходящи за спортисти.

5. Предотвратяване на анемия

Този червеникав плод често се свързва с цвета на кръвта, така че се използва за лечение на анемия. Всъщност това, което преодолява анемията, е високото съдържание на желязо, което реактивира и регенерира червените кръвни клетки и доставя кислород, който е полезен за здравето на червените кръвни клетки.

6. Намалява храносмилателните проблеми

Цвеклото е плод, богат на фибри, който осигурява 3,8 грама в една чаша порция цвекло. Съдържанието на фибри служи за подпомагане на придвижването на храната през храносмилателното черво. Фибрите също могат да помогнат за омекотяване на изпражненията, така че да направят дефекацията Ви удобна, здравословна и редовна.

Проучване установи, че приемът на фибри в плодовете може да направи движението на червата при хора, които имат запек или затрудняват дефекацията, да протича гладко. Не само това, други проучвания също показват, че приемът на фибри в полза на цвеклото също е от полза за здравето на храносмилането и по други начини и може да предпази от състояния като инфекции на червата, хемороиди и ГЕРБ или стомашна киселина.

Ако имате храносмилателни проблеми, гадене, болка или диария, можете да пиете сок от цвекло, смесен с моркови, със супена лъжица лимонов или лимонов сок. Пиенето на сок от цвекло, смесен със супена лъжица мед сутрин преди закуска, ще помогне за намаляване на подуването на корема.

7. Подходящ за тези, които искат да отслабнат

Освен че е богато на хранителни вещества, цвеклото съдържа много фибри, но е с ниско съдържание на калории. Това е чудесен източник на храна, ако сте на диетичен план или искате да отслабнете. Всъщност всяка чаша цвекло съдържа до 59 калории и 3,8 грама фибри, или еквивалент на 15 процента от фибрите, от които се нуждаете през целия ден.

Когато консумирате фибри, фибрите ще се движат бавно в храносмилателния тракт. Това влакно ви помага да издържите глада и да останете сити. Според едно проучване в Бостън приемането на фибри от 14 грама на ден може да намали дневния прием на калории с до 10 процента, знаете ли. Не рядко резултатът е, че телесното ви тегло може бавно да се свие до 4 килограма за 4 месеца, ако редовно консумирате цвекло и ядете здравословни храни.

8. Преодоляване на проблемите с пърхота

За да разрешите проблема с пърхота в красивата си коса, опитайте да сварите цвекло с малко, след това го разтрийте и масажирайте внимателно в скалпа. Оставете за една нощ увити в кърпа. На следващия ден изплакнете и шампоан.

9. Естествени хранителни оцветители

Съдържанието на бетанин, което произвежда яркочервен цвят, може да се използва за естествено оцветяване на храни, например сладолед, сладкиши или сладкиши и желе.

10. Естествена боя за коса

Ако ще боядисвате косата си с прах от къна, опитайте да изберете черен цвят и след това да го смесите със сок от корен от червено цвекло. В резултат на това косата ви ще бъде черна с бордо и естествени нюанси. По-здрави и все още естествено красиви.

Листата от цвекло също са полезни

Освен корените и месото на плодовете се оказва, че листата от цвекло също са полезни и могат да се консумират, знаете ли. Тези червеникаволилави плодови листа съдържат важни хранителни вещества като протеини, фосфор, цинк, фибри, витамин В6, магнезий, калий, мед. Освен това, в листата има и голямо количество витамин А, витамин С, калций и желязо.

В листата на цвеклото всъщност има повече желязо, отколкото съдържанието на желязо в спанака (друго листно зелено в същото ботаническо семейство). Тогава хранителната стойност също е по-висока от хранителните вещества в корените или в самата пулпа. Ето някои от предимствата на листата:

• Помогнете да се предпазите от остеопороза, като увеличите здравината на костите
• Срещу болестта на Алцхаймер
• Укрепва имунната ви система, като стимулира производството на антитела и бели кръвни клетки

Как готвите или обработвате цвекло?

Снек от цвекло - ДЪМЪТ: Eathismuch.com

Има много начини за приготвяне или обработка на цвекло. Всяко едно от тях може да се яде сурово, да се слага във бърканки или рецепти или дори да се пече.

Когато ядете сурово цвекло, то има леко твърда текстура, но е леко сладко. Обикновено хората добавят цвекло към салатите си или като съставка на смутитата. Като ядете цвекло сурово, можете да получите цялостното хранене от цвекло по естествен начин.

Освен че се яде сурово, можете също да смесвате цвекло като други съставки във вашите готварски смеси. Когато приготвите цвеклото, то ще бъде по-меко и малко по-сладко. Този плод често се използва със сирене или с балсамов оцет.

Печенето на цвекло също може да осигури по-силно сладко усещане. Тъй като съдържанието на захар в печеното цвекло може да се превърне в истинска карамелизирана течност директно от захар от сладко цвекло.

Освен печене, цвеклото може да се вари и на пара. Важно е обаче да се отбележи, че готвенето, печенето или варенето на цвекло твърде дълго може да доведе до изчезване на част от хранителното съдържание в тях. По-добре, не го преварявайте, добавете цвеклото, когато е почти готово за готвене

Това е полезно за предотвратяване на окисляването и увеличаване на хранителната стойност на вашето цвекло. Също така изберете прясно цвекло или цвекло, което е било мариновано за максимални хранителни ползи.

Обърнете внимание обаче и на следните точки, преди да консумирате цвекло

Въпреки че има много ползи за цвеклото, има няколко неща, които трябва да имате предвид, когато консумирате цвекло. Въпреки че е рядко, някои хора може да са алергични към цвекло. Ако имате симптоми на хранителна алергия като уртикария, сърбеж или подуване, незабавно спрете да използвате цвекло и говорете с Вашия лекар.

Освен това не забравяйте, че цвеклото е един от зеленчуците, които съдържат високо съдържание на захар. Консумирането на една чаша порция цвекло може да има отрицателен ефект върху повишаването на нивата на кръвната захар. Следователно, не рядко поради високото си съдържание на захар, цвеклото обикновено се използва при производството на рафинирана захар, която се нарича „захар от цвекло“ или „пари от сок от цвекло“.

Този вид захар претърпява доста висок химичен процес и дори може да повреди или премахне хранителното съдържание на самото цвекло. Затова е важно да обърнете внимание на преработеното и консумираното цвекло. Цвеклото захар, произведено от екстракт от цвекло, е също толкова опасно, колкото и другите видове рафинирана захар, като бяла тръстикова захар или царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза.

Тогава какво ще кажете за цвеклото, което се произвежда в консерви? Консервираното цвекло е добър вариант, ако прясното цвекло не е на разположение, но е важно да запомните, че съдържа много малко в определени микроелементи, включително фолиева киселина и калий. Те също могат да бъдат с по-високо съдържание на натрий. Върхът, почистете консервираното цвекло с вода, преди да го изядете. Това има за цел да премахне излишното съдържание на сол в консервираното цвекло.

х