Вярно ли е, че яденето на юфка Shirataki за диета е здравословно?

От различните видове юфка на пазара чували ли сте някога или сте виждали юфка Ширатаки? Смята се, че тази отличителна юфка Shirataki с леко полупрозрачен бял цвят помага да се поддържа диета за отслабване. Това вярно ли е?

Какви са хранителните вещества в юфката Shirataki?

Напоследък престижът на юфката Shirataki изглежда се увеличава. Причината е, че юфката Shirataki е полезна за тези от вас, които са на диета за отслабване. Но преди да разберете повече за това, никога не пречи да проучите хранителното съдържание в тази юфка.

Юфката Ширатаки е вид юфка, приготвена от корените на растението коняк (конняку), или това, което често се нарича глюкомананово влакно. Ето защо юфката Ширатаки е известна още като юфка Konjac.

Konjac или самият конняку, е грудково растение, което обикновено расте в Япония, Китай и няколко региона в Югоизточна Азия. Освен че се преработват на юфка, корените на растението коняк също често се използват като суровина при приготвянето на тофу, закуски или оформяне, наподобяващо ориз.

Преди обаче да бъде преработено в юфка Shirataki и няколко други вида храни, корените на растението Konjac първо ще бъдат преработени в брашно. След това от брашното се правят различни храни, включително юфка Ширатаки, за които се твърди, че са подходящи за диети.

Като цяло, юфката Shirataki съдържа доста количество вода и фибри, но много малко мазнини, протеини и калории в тях. Интересното е, че юфката Shirataki също е с ниско съдържание на въглехидрати, така че е безопасно да предотврати покачването на кръвната захар.

Виждайки различното хранително съдържание, това може да ви накара да се замислите за истината на юфката Ширатаки, за която се твърди, че е подходяща за диета.

Вярно ли е, че юфката Ширатаки може да помогне на диета?

Източник: Кето диета

Всъщност юфката Shirataki може да бъде избор на храна за подпомагане на диетичната програма при отслабване. Това е така, защото Shirataki има доста високо съдържание на фибри, така че може да помогне да се запази чувството за ситост по-дълго.

В резултат на това порцията и честотата на вашите хранения може да са по-малки, според изследване в списанието Obesity Review. Освен това, добавяйки, че проучване, публикувано от списанието Diabetes Research and Clinical Practice, разкрива подобни резултати.

Всъщност консумацията на източници на храна, които съдържат глюкомананови фибри, може да помогне за понижаване на нивата на хормона грелин. Хормонът грелин е хормон, чиято работа е да изпраща сигнали за глад до мозъка, като по този начин апетитът ви се увеличава.

Но от друга страна, изследванията в Journal of Obesity, откриха обратните резултати. Проучването, което се провежда в продължение на 8 седмици, не открива разлика в загубата на тегло, въпреки че и двамата пият глюкомананови фибри.

Независимо дали става въпрос за хора с наднормено тегло, или хора с идеално тегло. Където това глюкомананно влакно е основната съставка на юфката Ширатаки, то често се яде за диета.

Това вероятно се дължи на факта, че приетият глюкоманан е под формата на таблетка добавка и може да има същия ефект като яденето на юфка Shirataki. Най-общо казано, съществуващите изследвания включват само подобно съдържание, намерено в юфката Ширатаки.

Досега няма конкретни изследвания, които наистина да показват, че Ширатаки може да се използва за диети за отслабване.

Внимавайте, яденето твърде често с ниско съдържание на въглехидрати също може да бъде лошо

Освен че не са напълно научно доказани, има и други неща, които също трябва да се имат предвид, преди да се яде юфка Shirataki всеки ден. Както вече знаете, юфката Shirataki често се използва за тежки диети с ниско съдържание на въглехидрати.

Когато приемът на въглехидрати, получени от тялото, е твърде малък, особено всеки ден, нивата на инсулин в тялото могат автоматично да намалят драстично. След това това състояние задейства отделянето на мазнини като заместител на енергийните източници.

В резултат на това тялото произвежда много мастни киселини, наречени кетони. В условия на глад или липса на прием на въглехидрати, кетоните могат да осигурят редица енергия, за да подпомогнат работата на мозъка.

За съжаление, ако продължи достатъчно дълго, тези кетони са изложени на риск от нарушаване на телесните функции. Това е едно от нещата, което ви обезкуражава да ограничавате количеството на приема на въглехидрати твърде дълго.

Ако планирате да отслабнете, като редовно ядете юфка Shirataki, добре е първо да се консултирате с Вашия лекар или диетолог.