Променили ли са се хранителните вещества в замразеното авокадо? & бик; здравей здрави

Може да се объркате, когато имате толкова много авокадо у дома. В крайна сметка замразявате авокадото, за да стане по-трайно и годно за консумация, когато пожелаете. Обаче добре ли е да замразите авокадото? Ще се промени ли храненето на замразено авокадо?

Авокадото съдържа хранителни вещества

Авокадо илиПерсеа Американае плод с произход от Мексико и Централна Америка. Този плод съдържа разнообразни хранителни вещества, полезни за човешкото тяло, като фибри, витамини и минерали.

В 100 грама пресен плод от авокадо съдържа 85 калории, 0,9 грама протеин, 6,5 грама мазнини, 7,7 грама въглехидрати, 10 mg калций, 20 mg фосфор, 0,9 mg желязо, 2 mg натрий, 278 калий. Mg , мед 0,2 mg, цинк 0,4 mg, бета-каротин 189 mcg, общ каротин 180 mcg, витамин B1 0,05 mg, витамин B2 0,08 mg, ниацин 1 mg и витамин C 13 mg. Освен това авокадото съдържа и фолиева киселина, витамин В6, витамин Е и витамин К.

С тези съставки има различни ползи за здравето от авокадо, като например намаляване на риска от сърдечни заболявания и добра консумация за тези, които губят тегло.

Ще се променят ли хранителните вещества в замразеното авокадо?

Когато авокадото е замразено, хранителните вещества в него не се променят значително. Нивата на калории, фибри и минерали в замразеното авокадо все още са същите като пресните авокадо.

Замразяването на авокадо обаче може да намали нивата на водоразтворими витамини в тях, като витамин В6 и фолиева киселина. Никой изследовател обаче не е открил до каква степен намалява витамините в замразеното авокадо.

Въпреки че нивата на витамини в замразеното авокадо са намалени, замразяването на авокадо все още се препоръчва, ако имате излишък от авокадо. Кара Харбстрийт, диетолог от Street Smart Nutrition, казва, че замразяването на авокадо е най-добрият начин за намаляване на хранителните отпадъци.

Ако прясното авокадо остане само, хранителните вещества също могат да намалят с времето. По този начин замразяването на авокадо не е нещо, от което да се притеснявате.

Освен храненето, замразеното авокадо също претърпява няколко промени. Ето промените, които можете да почувствате при замразените авокадо в сравнение с пресните авокадо.

• Текстура

Замразените авокадо имат различна текстура от пресните авокадо. Ако прясното авокадо има гладка и мека текстура, замразеното авокадо има твърда текстура. Когато се размрази, авокадото ще стане лигаво, сочно и кашаво. За да можете да се насладите на вкусно замразено авокадо, можете да го използвате, за да приготвите смути напитка.

• Цвят

Освен текстурата, замразяването на авокадо може да промени цвета му. При замразяване авокадото е изложено на кислород. Това прави авокадото кафеникаво на цвят.

За да намалите кафявото в замразеното авокадо, можете да добавите малко лимонов сок или оцет към авокадото преди замразяване. Авокадото също трябва да бъде изцяло покрито.

• Вкус

По принцип замразяването на авокадо не го кара да промени вкуса си. Ако обаче втриете лимонов сок или оцет преди да замразите авокадото, вкусът може леко да се промени. Следователно замразеното авокадо е наистина по-вкусно, когато се обработва за други храни или напитки, като смоти или дресинг за салати.

Как замразявате авокадото?

За да можете да запазите удоволствието от авокадото, замразяването на авокадо изисква специален метод. Ето как да замразите авокадото, което можете да практикувате у дома.

1. Пригответе малко авокадо, което ще бъде замразено. След това разрежете авокадото наполовина или го нарежете на кубчета.
2. Измийте нарязаното авокадо, обелете кожата и добавете лимонов сок или оцет, за да предотвратите обезцветяване на авокадото.
3. След това поставете авокадото в пластмаса, която е безопасна за замразени храни. Затворете пластмасата.
4. Можете също да използвате обикновен контейнер за съхранение и замразяване на авокадо. Уверете се обаче, че контейнерът е затворен или покрийте горния слой на контейнера с восъчна хартия, за да не излиза въздух.
5. Когато ще го ядете, извадете замразеното авокадо и веднага го преработете в смути или го размразете за други храни.
6. Късмет!

х