Какво е фруктоза? вредна ли е фруктозната захар за организма?

Фруктозата е вид захар, която е основният компонент на добавената захар. Някои здравни изследователи смятат, че захарната фруктоза е вредна за здравето. Вярно ли е? Всъщност какво е фруктоза? Вижте обяснението тук.

Какво е фруктоза?

Фруктозата е вид прости въглехидрати (захар), които се съдържат в трапезната захар. Освен фруктоза, трапезната захар, която ежедневно използвате, съдържа глюкоза, която е източник на енергия в организма.

Освен че се съдържа в трапезната захар, която използваме всеки ден, фруктозата всъщност се съдържа и в плодовете. Да, фруктозната захар е естествена захар от плодове, която не е твърде много, така че е безопасна за здравето.

Фруктозата може да се намери и в различни подсладители като царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза и сироп от агаве. Ако даден продукт изброи добавената захар като една от основните си съставки, той обикновено съдържа високо съдържание на фруктоза.

Някои хора не усвояват цялата фруктоза, която ядат. Това състояние е известно като фруктозна малабсорбция, която се характеризира с прекомерни газове и лошо храносмилане.

За разлика от глюкозата, фруктозата причинява ниски нива на кръвната захар. Ето защо някои здравни експерти препоръчват фруктозата като подсладител, за който може да се каже, че е безопасен за пациенти с диабет тип 2.

Много хора обаче са загрижени, че прекомерният прием на фруктоза може да увеличи риска от няколко метаболитни нарушения. Вярно ли е?

Защо фруктозната захар е опасна за здравето?

Глюкозата и фруктозата се усвояват и усвояват по много различни начини от организма. Въпреки че всяка клетка в тялото може да използва глюкоза, това не важи за фруктозата.

Когато консумирате трапезна захар или други сладки храни, тялото ви лесно ще усвои съдържащата се в нея глюкоза, за да се използва като енергия. Междувременно фруктозата, която също присъства в сладките храни, може да се разгражда и усвоява само от черния дроб. Крайният резултат от процеса на храносмилане е триглицеридите, пикочната киселина и няколко свободни радикали.

Ако се консумира твърде много фруктозна захар, триглицеридите ще се натрупват в черния дроб и в крайна сметка увреждат функцията на тези органи. В допълнение, триглицеридите също могат да предизвикат плака в кръвоносните съдове, което може да причини сърдечни заболявания.

Свободните радикали, произведени от разграждането на фруктозата, също могат да увредят клетъчните структури, ензимите и дори гените. Пикочната киселина може да убие производството на азотен оксид, вещество, което помага да се защитят стените на артериите от увреждане. Друг ефект от високия прием на фруктоза е инсулиновата резистентност, предшественик на диабета.

Все още обаче са необходими повече изследвания върху хората. Изследователите все още спорят до каква степен фруктозата може да повлияе на някои от тези здравословни проблеми.

Излишъкът от фруктозна захар е вреден за здравето

Консумацията на прекомерна фруктоза със сигурност е нездравословна за вашето здраве, въпреки че нейните ефекти все още се обсъждат.

Някои от възможните ефекти от консумацията на излишна фруктоза включват:

Разгражда липидния състав на кръвта ви. Фруктозата може да повиши нивата на лошия холестерол (LDL), причинявайки натрупване на мазнини около органите и потенциално сърдечни заболявания.
Повишава нивата на пикочна киселина в кръвта, което води до подагра и високо кръвно налягане.
Причинява отлагане на мазнини в черния дроб, което може да доведе до безалкохолно мастно чернодробно заболяване.
Причинява инсулинова резистентност, което може да доведе до затлъстяване и диабет тип 2.
Фруктозата не потиска апетита, както прави глюкозата. Така че може би може да увеличи прекомерния апетит.
Прекомерната консумация на фруктоза може да доведе до лептинова резистентност, да попречи на регулирането на телесните мазнини и да увеличи риска от затлъстяване.