6 съвета за съхранение на сирене, така че да е трайно и дълготрайно

Случвало ли ви се е да държите сирене за известно време в хладилник, а след това сте станали жилави и плесенясали, когато сте го използвали? Това може да се случи не защото качеството на сиренето, което имате, е лошо. Въпреки това е вероятно да сте го запазили неправилно. Тогава, как да съхраняваме сирене, което го прави трайно и дълготрайно?

Съвети за съхранение на сирене, което го прави трайно

Сиренето е продукт на млечна основа от животински произход. Подобно на храната, получена от други животни, сиренето също трябва да се съхранява в хладилника, за да поддържа свежестта си. По този начин все още можете да усетите ползите от сиренето.

Поставянето на сирене в хладилника обаче не може да бъде произволно. Сиренето, което се съхранява правилно, може да се използва известно време и да се преработва в различни рецепти за сирене или закуски, на които семейството може да се наслади.

Ето съвети за съхранение на добро и правилно сирене, за да може да му се наслаждавате дълго време.

1. Увийте сиренето в хартия

Ако купите сирене и използвате само част от него, можете да приберете останалото в хладилника. Преди да съхранявате в хладилник обаче, трябва да го увиете, така че текстурата и вкусът да се запазят.

Най-добрият начин за опаковане на сирене е използването на восъчна хартия или пергаментова хартия. И двата вида хартия могат да освободят място за дишането на сиренето и също така да предотвратят сиренето да стане сухо и твърдо. Залепете хартиената обвивка, така че да не се отваря лесно.

2. Не смесвайте сирене в едно пакетче

При опаковането на сирене трябва да го правите един по един. Не смесвайте различни сирена в едно пакетче и също не смесвайте сирене, закупено на различни дати,

След като се увиете, запишете името и датата на закупуване на сиренето. По този начин можете да разберете какво е сиренето в обвивката, без да го отваряте и колко време е в хладилника.

3. Не завивайте сиренето в пластмаса

Пластмасите са по-лесни за намиране у дома, отколкото восъчната или пергаментната хартия, когато искате да съхранявате сирене. Не трябва обаче да използвате пластмаса, за да увивате сиренето директно.

Пластмасата предотвратява дишането на сиренето и абсорбира кислорода. Когато това се случи, вкусът на сиренето може да бъде повреден и дори да позволи на бактериите да растат в него.

4. Дайте допълнителна обвивка, когато съхранявате сирене

Ако искате сиренето да продължи по-дълго, ще трябва да добавите допълнителна опаковка за сиренето. Това е така, защото сиренето, увито в хартия, все още е възможно да стане сухо и твърдо, ако е оставено твърде дълго. Когато имате нужда от това допълнително обвиване, пластмасата може да се използва.

Трикът, увито в хартия сирене, се поставя в найлонова торбичка, която може да се затвори. Не се притеснявайте обаче да го затваряте. Отворете пластмасата малко, за да освободите място за въздух, когато съхранявате сиренето.

Това може да се направи и за да се предотврати разпространението на миризмата на сирене в хладилника, ако сиренето е изгнило или може също така да попречи на сиренето да поема миризми от други храни в хладилника.

5. Нарежете частта от сиренето, където са гъбите

Когато искате да използвате сирене, но на вашето сирене има няколко плесенясали петна, не го изхвърляйте. Можете да нарежете засегнатата част от сиренето, а останалото е безопасно за използване.

Това обаче няма да работи за всички видове сирена. Някои видове сирена са меки, като напрСиньо сирене, chevre или сирене, приготвено от козе мляко, рикота и моцарела, не е безопасно за ядене, дори ако има няколко части от него, които са засегнати от плесен. Сиренето, което има твърда или леко твърда текстура, като чедър, пармезан, гауда или ементал, е добре.

6. Опитайте се да държите сиренето в хладилник

Най-доброто място за съхранение на сирене е в хладилника. Не го поставяйте обаче на грешното място. Поставете сиренето на дъното на хладилника или на най-отдалечения от фризера рафт. Най-малко сиренето трябва да бъде с температура от 35 - 45 градуса по Фаренхайт или еквивалент на 1,5-7 градуса по Целзий.

Поставянето на сирене във фризера може всъщност да направи сиренето по-дълго, отколкото ако току-що е било поставено в хладилника. Сиренето обаче може да стане по-сухо, крехко и по-грубо. Докато сиренето се наслаждава най-добре прясно, с правилния вкус и текстура.