Червен спанак, добрият източник на антиоксиданти за тялото & bull; здравей здрави

Индонезийците трябва да са много запознати със зеления спанак. Знаете ли обаче, че спанакът също е червен? Червеният спанак не е толкова популярен, колкото зеленият. Не бива обаче да подценявате различните добри ползи за организма, хайде, разгледайте следните рецензии за ползите от червения спанак.

Ползи от червения спанак за здравето

Червен спанак в сортовеТрицветна Amaranthusи има научно наименованиеBlitum rubrum.Подобно на зеления спанак, този спанак предлага и различни ползи за здравето, които са не по-малко добри.

Някои от ползите от червения спанак са доказани от много изследвания. Съществуват обаче и такива, които се нуждаят от допълнителни изследвания, за да гарантират своите ползи.

Като цяло, ето различните ползи за здравето от червения спанак, които трябва да знаете:

1. Увеличете нивата на хемоглобина

Хемоглобинът е богат на желязо протеин, който придава на кръвта червения цвят. Този протеин функционира за транспортиране на кислород в тялото, особено в белите дробове. Хората с анемия обикновено нямат достатъчно нива на хемоглобин в организма. В резултат на това те са склонни да се чувстват по-често уморени или слаби.

Добрата новина е, че редовната консумация на този вид спанак може да помогне за повишаване нивата на хемоглобин в организма. Това се основава на проучване, публикувано в e-Biomedical Journal (eBM) през 2014 г. Пиенето на сок от червени спаначени листа съдейства за повишаване нивата на хемоглобина в кръвта.

За съжаление това изследване е проведено в малък мащаб и е тествано само върху мишки. Следователно са необходими много допълнителни изследвания, за да се осигури това едно изследване.

2. Контролирайте холестерола и кръвната захар

Едно от най-големите предизвикателства за пациентите с диабет е поддържането на нормални нива на кръвната захар. Малко хора с диабет са небрежни по отношение на храната, така че нивата на кръвната захар могат да се повишат и спаднат драстично.

За щастие червеният спанак е добър прием на храна за хора с диабет.

Настоящите изследвания показват, че червеният спанак има естествен потенциал като антидиабетно, антихиперлипидемично и антиоксидантно благодарение на танините и полифенолите в него. Освен че намаляват нивата на кръвната захар, фибрите, съдържащи се в спанака, също помагат за контрол на нивата на холестерола и триглицеридите.

Това проучване не е тествано клинично при хора. Все още са необходими много допълнителни изследвания, за да се потвърди ползата от този червен спанак за организма.

3. Богат на антиоксиданти

Изследванията показват, че този спанак има високо съдържание на полифенолни антиоксиданти. Смята се, че приемът на антиоксиданти в организма помага да се предпази тялото от увреждане на клетките, което може да увеличи риска от сърдечни заболявания, кръвоносни съдове и рак.

Тази полза обаче изисква допълнително проучване с по-широк обхват. Изследванията върху съдържанието на окислители в червения спанак са ограничени до лабораторни изследвания.

Съвети за обработка на вкусен и здравословен червен спанак

Има едно важно нещо, което трябва да разберете, когато искате да готвите спанак. За да можете да усетите предимствата на червения спанак оптимално, трябва да внимавате при обработката му. Избягвайте да използвате много масло, защото структурата на този зеленчук е подобна на гъба.

Това означава, че спанакът може да абсорбира по-голямата част от маслото. Вместо да иска да бъде здрав, спанакът всъщност може да натрупва калории, ако не го обработите по правилния начин. Така че, трябва да приготвите червен спанак чрез варене, пара или сотиране.

Освен това задължително първо измийте червения спанак с течаща вода, докато стане напълно чист, а! Това се прави, за да може останалата пръст, залепнала за листата и корените, да бъде загубена.

Вдъхновяващи рецепти за гарнитура от червен спанак

Източник: Plateful

Ето рецепта за сотиран червен спанак, който е здравословен и вкусен:

Необходими материали:

1 връзка пресни листа от червен спанак
1 кутия тофу, на кубчета
1 средна сладка царевица, обръсната
3 скилидки чесън, нарязани на ситно
1/2 лук, нарязан на ситно
2 червени къдрави люти чушки, грубо нарязани
1 супена лъжица зехтин
Сол на вкус
Пипер на вкус
Достатъчно вода

Как да направя:

Загрейте зехтина, след което гответе нарязаното на кубчета китайско тофу до златисто кафяво. След това извадете и отцедете.
В същия тиган сотирайте чесъна и лука, докато миришат и изсъхнат.
Поставете свареното тофу, царевичните зърна и спанака в тигана.
Добавете солта и хартията достатъчно. Разбъркайте, така че всички съставки да се смесят равномерно.
Добавете малко вода и гответе на слаб за няколко минути.
Разбъркайте, докато спанакът леко изсъхне и коригирайте вкуса.
Сотиран спанак е готов за сервиране.

Можете да сервирате това меню с чиния с кафяв ориз, за да го направите по-здравословно.

Преди да ядете спанак …

По принцип червеният спанак се поддържа от добра хранителна стойност. Можете обаче да комбинирате червения спанак с други зеленчуци, така че хранителният ви прием да е по-разнообразен.

Едно нещо, което трябва да запомните: Бъдете мъдри при измерването на порциите спанак, които ядете. Прекомерният прием на желязо от спанак може да повлияе на белите кръвни клетки (левкоцити) в организма.

Вярно ли е, че този спанак не трябва да се загрява?

Всъщност е добре да загреете червения спанак. Уверете се обаче, че го загрявате по правилния начин.Не го приемайте твърде дълго и не го загрявайте до много високи температури. Целта е хранителното съдържание на спанака да не се загуби при нагряване.

Да, много от хранителните вещества, като витамини и минерали, в зеленчуците не могат да понасят топлина. В резултат на това различни хранителни вещества могат да бъдат загубени, ако продължите да сте изложени на топлина.