Здравословно меню за закуска за деца, по-добре ли е да сервирате ориз или хляб?

Обикновено оризът или хлябът е избор на любимото меню за закуска на родителите, което се сервира на масата за хранене всяка сутрин. В допълнение към бързото сервиране, оризът и хлябът са сравнително лесни за създаване в различни ястия. Така че, ако искате да сравните храненето на двете, кое е по-добро като меню за закуска за деца - ориз или хляб?

Идеален хранителен прием в една част от менюто за детска закуска

Закуската осигурява енергията на децата, за да преминат през един уморителен ден. Причината е, че закуската допринася до 20-25% от общите енергийни нужди на ден (стандартните калории за деца на възраст 7-12 години са 1600-2000 калории). Закуската също може да помогне на тялото да обработва по-ефективно храната като енергия, така че децата да се чувстват гладни по-рядко.

За да можете да постигнете тези ползи, менюто за здравословна закуска за деца трябва да се състои от 300 грама въглехидрати, 65 грама протеини, 50 грама мазнини, 25 грама фибри и прием на различни витамини и минерали. Не се изненадвайте, когато видите голямото количество въглехидрати, от които се нуждае вашето дете. Нуждите на децата от глюкоза са два пъти по-големи от тези при възрастните. Въглехидратите са важни за подобряване на развитието на мозъка на децата. Глюкозата, която се разгражда от въглехидратите, е основната енергия за мозъка. В допълнение, глюкозата се използва и от мозъка за регулиране и управление на нервната му система.

Ето защо проучванията показват, че висококалоричното меню за закуска може да помогне на децата да се учат по-добре в училище. Това означава, че децата могат да се концентрират повече върху запомнянето и решаването на проблеми по всеки предмет. Но разбира се избраният източник на въглехидрати не трябва да бъде произволен. Оризът и хлябът са източници на храна с високо съдържание на въглехидрати. Тогава кой е по-добър за деца?

Здравословно меню за закуска за деца, по-добре ли е да използвате ориз или хляб?

Преди да определите кой е по-подходящ за менюто за закуска на детето, добре е първо да разберете концепцията за гликемичния индекс в храната. Гликемичният индекс (GI) измерва колко бързо въглехидратите, открити в храната, се преобразуват в захар от организма. Колкото по-висока е гликемичната стойност на храната, толкова по-голямо е повишаването на нивата на кръвната захар в организма.

Това ниво на гликемичния индекс може да повлияе на работата на мозъка на детето. Както е описано по-горе, глюкозата е основният енергиен източник на мозъка. Следователно, колкото по-висок е GI резултатът на храната, толкова по-високи са произведените нива на кръвната захар, толкова по-добре ще работи мозъкът на детето. Съобщено от Харвардското училище, че гликемичният индекс в белия ориз (72) е по-нисък от GI резултата на белия хляб (75). И така, означава ли това, че автоматично белият хляб е по-добър от ориза за менюто за закуска на детето? Не е задължително.

Оризът или хлябът всъщност са едно и също

Оризът и хлябът са класифицирани като храни с висок гликемичен индекс. Храните с висок гликемичен индекс се усвояват по-бързо от организма, така че да повишават по-бързо кръвната захар. Но от друга страна, произведената кръвна захар ще падне много бързо обратно, така че тези, които ядат храни с висок гликемичен индекс, ще почувстват глад по-бързо.

Възникващото чувство на глад също влияе върху концентрацията по време на работа или учене. Децата, които са гладни по време на преподаване и учене, са по-трудно концентрирани от тези, които все още се чувстват сити. И обратно, храните, които съдържат нисък гликемичен индекс, ще направят нивата на глюкозата в кръвта по-дълготрайни и по-стабилни от тези с високи нива на гликемичен индекс.

Здравословното меню за закуска за деца е балансирано

Независимо от избора на въглехидрати на детето ви за закуска, здравословната закуска изисква балансирана порция въглехидрати, протеини и мазнини, за да поддържа нивата на енергия стабилни през целия ден.

Един лесен начин да определите идеалната порция за закуска е да разделите чинията си за вечеря на четири порции. Всяка част трябва да бъде пълна с всяка от хранителните вещества, от които тялото ви се нуждае сутрин.

Напълнете първата част със сложни въглехидрати, като пълнозърнест хляб, кафяв ориз или пълнозърнеста каша (овесена каша). Втората част можете да напълните с ненаситени мазнини като ядки. Третата част трябва да бъде пълна с протеини, било от яйца или постно месо. И накрая, допълнете менюто си за здравословна закуска с източници на фибри като зеленчуци и плодове.