Соеви алергии, от симптоми до лечение

Соята е един вид бобови растения, който се използва широко за приготвяне на различни видове храни. Продуктите му също често се консумират като ежедневна храна в Индонезия, някои от които са соево мляко, тофу и темпе.

За съжаление има някои хора, които имат алергии към тази една съставка. Какво представлява соевата алергична реакция и как можете да се справите с нея?

Какво прави човек алергичен към соя?

Соевата алергия е един вид хранителна алергия, която често се появява, особено при кърмачета и деца. Често пъти алергиите се развиват от ранна детска възраст чрез реакции към соеви формули.

Най-общо казано, алергична реакция може да възникне поради прекомерен отговор на имунната система при излагане на алерген, името на вещество от храна, което предизвиква реакция.

При хората, които имат тази алергия, имунната система погрешно определя протеина в соята като опасна заплаха. Ето защо тялото произвежда антитела, наречени имуноглобулин Е (IgE), които изпращат сигнали за освобождаване на хистамин и други химикали в кръвния поток.

Освобождаването на хистамин също се бори със соевия протеин, причинявайки различни реакции като сърбеж, изтръпване около устата или други симптоми.

Имайте предвид, че има няколко фактора, които правят човек по-изложен на риск от развитие на соева алергия. Тези фактори включват фамилна анамнеза, възраст и други алергии.

Ако вие или вашето дете имате членове на семейството, които имат алергии, рискът да ги получите е по-голям. Хранителните алергии също са по-склонни да се появят при деца, особено бебета и малки деца. Освен това можете да развиете чувствителност към соя, ако имате алергии към други храни.

Въпреки това, соевите алергии, които се появяват в детска възраст, обикновено изчезват с възрастта. Тези от вас, които имат алергия към соя, няма да изпитат непременно реакция, ако ядете други видове бобови растения.

Симптоми, които могат да се появят, когато се появи алергична реакция

Симптомите на хранителна алергия поради соя обикновено са само леки симптоми. Обикновено реакцията ще настъпи в рамките на няколко минути до няколко часа след консумация на алергенната храна. Различните симптоми включват:

• сърбящ обрив,
• червен обрив по кожата,
• зачервяване на кожата,
• усещане за сърбеж или изтръпване около устата,
• подуване на няколко части на тялото, като устните, езика, лицето или други,
• стомашни болки,
• гадене и повръщане,
• диария,
• студ,
• хрипове и
• трудно диша.

В редки случаи соевите алергии могат да причинят и по-тежки симптоми. Този симптом, който често се нарича анафилактичен шок, е много опасен, тъй като може да бъде животозастрашаващ. Някои от признаците са:

• подуване на гърлото, което прави задух,
• драстичен спад на кръвното налягане,
• отслабен пулс и
• виене на свят до загуба на съзнание.

Хората, които имат астма или други алергии, могат да бъдат по-склонни към развитие на анафилактичен шок.

Как се справяте със соевите алергии?

Ако се притеснявате, че може да имате алергии, всичко, което трябва да направите, е да се консултирате с Вашия лекар, за да получите диагноза. Особено когато реакции са настъпили няколко пъти след консумация на соя.

По време на прегледа лекарят ще попита за симптомите, които изпитвате, като например симптомите, които се появяват, какви храни сте яли преди, кога са се появили симптомите и за колко време сте ги имали. Лекарят може също така да поиска от вас и медицинската история на вашето семейство да разберете дали има вероятност алергиите да се наследят.

След това ще трябва да се подложите на някои допълнителни тестове за хранителна алергия, за да потвърдите алергията с тест за експозиция на алерген чрез кожен убод или кръвен тест, за да измерите колко антитела има в тялото.

След като сте диагностицирани със соева алергия, Вашият лекар може да Ви даде лекарство под формата на антихистамин. Антихистамините не са лекарства за облекчаване на алергии, но могат да облекчат симптомите, когато се появи алергична реакция.

Някои от антихистамините, които можете да закупите в аптеката, включват дифенидрамин, цетиризин и лоратадин. Когато случайно ядете храни, съдържащи соя, вземете това лекарство незабавно, за да намалите симптомите.

Ако алергиите Ви са по-тежки, Вашият лекар ще Ви даде лекарство под формата на автоматично инжектиране на епинефрин. Винаги, когато изпитвате симптоми на тежка алергична реакция или анафилактичен шок, трябва незабавно да си инжектирате епинефрин в областта на горната част на бедрото. След това незабавно потърсете медицинска помощ и не чакайте симптомите да отшумят.

Предотвратете алергичните реакции, като не ядете храни, съдържащи соя

Източник: списание Food & Nutrition

Предотвратяването на хранителни алергии чрез стоене далеч от соеви продукти все още е най-добрият начин. Всъщност избягването на соевите храни е много трудно, защото тази съставка често се използва в различни продукти и ежедневно готвене.

За да ви помогнете, трябва само да прочетете информационния етикет за състава на съставките, изброени на опаковката. Понякога соята се намира и в неочаквани храни като месо от консерви и супи. Затова четенето на състава на съставките е много важно.

Ето храни, които трябва да избягвате освен самите соеви зърна.

• Соевото мляко включва различни продукти като сирене, сладолед и кисело мляко
• Соево брашно
• Тофу
• Темпе
• Мисо
• Едамаме
• Соево масло
• Шою
• Соев сос
• Соев протеин (концентрат, хидролизиран или изолат)
• Нато

Понякога има някои храни, които съдържат соев лецитин и рафинирано соево масло (не масла, които използват аромати). В продукти като шоколадови покрития и маргарин, лецитинът често се използва за осигуряване на по-равномерна и последователна текстура.

Твърди се, че храните, които съдържат лецитин, са безопасни за някои пациенти със соева алергия поради много ниското им съдържание на протеини. Все пак трябва консултирайте се с лекар преди да го консумирате, за да няма нежелани реакции.