6-те най-често срещани видове непоносимост към храни и напитки

Освен хранителни алергии, някои хора могат да изпитат и непоносимост. В храните и напитките има няколко вещества, които най-често предизвикват реакции на непоносимост в организма. Какви са веществата и храната им? Вижте по-долу най-често срещаните непоносимост към храни.

Поглед към непоносимост към храна

Хранителната непоносимост е състояние, при което тялото не може да смила определени вещества от храната или напитките. Това не е отговор на имунната система или имунната система. Това е химическа реакция между хранителните вещества, които влизат в тялото срещу храносмилателните условия. Когато човек има непоносимост към дадено вещество в храната или напитката, симптомите могат да се появят няколко часа след консумация и дори 48 часа след консумацията му.

Най-често срещаната непоносимост към храна

1. Мляко и продуктите от него

При повечето хора млякото и млечните продукти могат да предизвикат реакции на непоносимост. В млечните продукти са включени сирене, масло, сладолед и кисело мляко. Симптомите, които възникват включват:

Стомашни болки
Подуване на корема
Диария
Стомах така
Гадене

Има две неща, които могат да накарат някои хора да изпитат непоносимост към млякото или продуктите от него:

Лактоза

Млякото съдържа лактоза, която е вид дизахаридни въглехидрати. Е, тези въглехидрати трябва първо да бъдат разделени на по-прости форми, за да могат те да бъдат усвоени от тялото. Това разграждане изисква от организма ензим, наречен лактаза. При някои хора обаче липсва ензимът лактаза, така че те не могат да усвоят лактозата, която постъпва в тялото.

Казеин

По принцип млечните продукти също съдържат протеин от тип казеин. Този казеин може да бъде труден за храносмилане, причинявайки възпаление или подуване в храносмилателната система.

2. Глутен

Глутенът е вид протеин, открит в зърнени храни като пшеница и ечемик. От зърната, които съдържат глутен, пшеницата е най-консумирана. Няколко състояния са свързани с глутена, а именно целиакия и чувствителността към глутания към целиакия.

Съобщавайки от страницата Medical News, нецелиакичната глутенова чувствителност възниква, когато не покажете положителен резултат от теста за цьолиакия, но реагирате отрицателно с глутена в тялото си. Не е известно как се е случило това, но хората с това състояние ще проявят симптоми на непоносимост като диария, коремна болка, чувство на умора, подуване на корема и депресия.

Храните, които съдържат глутен, включват пшенично брашно, ечемик, хляб, зърнени храни, тестени изделия, сладкиши от пшенично брашно и бира.

3. Хистамин

Обикновено хистаминът лесно се метаболизира и произвежда от организма. Хистаминът е химично вещество в организма, което играе роля в имунната система, храносмилането и нервната система.

Някои хора обаче не могат да разграждат хистамина правилно. Най-честата причина, поради която хората изпитват непоносимост към хистамин, е нарушаването на функцията на ензимите, отговорни за разграждането на хистамина, а именно диамин оксидазата и N-метитрансферазата. Дори хистаминът не може да бъде обработен правилно и изпълнява нормалната си функция.

Хората с непоносимост към хистамин трябва да избягват храни с високо съдържание на естествени химикали като:

Ферментирала храна или напитки
Сушени плодове
Тамаринд
Авокадо
Оцет
Пушена риба

Симптомите, които ще възникнат при непоносимост към хистамин са:

Главоболие
Сърбеж
Неспокойно
Стомашни болки
Диария
Ниско кръвно налягане

4. Кофеин

Кофеинът е горчив химикал, който се съдържа в голямо разнообразие от напитки, включително кафе, сода, чай и енергийни напитки, както и в шоколада. Повечето възрастни могат да консумират 400 милиграма кофеин, еквивалентно на около 4 чаши кафе на ден.

Въпреки това, при някои хора те са много чувствителни към наличието на кофеин, въпреки че количеството му е много малко.

Хората, които имат твърде висока чувствителност към кофеина, обикновено се дължат на генетични заболявания и намаляване на способността за метаболизъм и отделяне на кофеин. Така че, когато кофеинът попадне в тялото, независимо колко малко е количеството, той все пак ще предизвика симптоми на непоносимост, а именно:

Сърцето бие по-бързо
Нервен
Неспокойно
Безсъние

5. Салицилати

Салицилатите са естествени химикали, произвеждани от растенията като защита от условия на околната среда като насекоми и болести. Тези химикали се намират в голямо разнообразие от хранителни продукти, включително плодове, зеленчуци, чай, кафе, подправки, ядки и мед. Освен че присъстват естествено в хранителните съставки, салицилатите също съществуват като хранителни консерванти и също са в медицината.

Повечето хора нямат проблем да консумират нормалните количества салицилати в диетата. Въпреки това, някои хора са много чувствителни към присъствието дори на най-малкото количество салицилати и могат да получат:

Запушване на носа
Възпаление на лигавицата на околносните кухини
Възпаление на червата
Астма
Диария

Премахването на салицилати от храната е много трудно, затова хората с непоносимост към салицилати трябва да избягват храни с високо съдържание на салицилати като подправки, кафе, стафиди и портокали. По същия начин с лекарства, съдържащи салицилати.

6. Фруктоза

Фруктозата е прост вид захар, намираща се в плодовете и зеленчуците, подсладителите и царевичния сироп. При хора с непоносимост към фруктоза фруктозата не може да се абсорбира ефективно в кръвта. В резултат неабсорбираната фруктоза се натрупва в дебелото черво, тази фруктоза ще бъде ферментирана от чревни бактерии и ще причини храносмилателни разстройства. Има и симптоми, които възникват са: