Ежедневна диета без глутен за хора с целиакия

Когато страдате от цьолиакия, може да се объркате какво да ядете поради някои от съществуващите ограничения. Да, целиакия възниква, когато тънките черва се възпалят, така че да не могат да абсорбират оптимално хранителните вещества. За да не се влошат симптомите, хората с цьолиакия не ядат храни с високо съдържание на глутен.

Глутенът е вид протеин, открит в пшеницата, ръжта (ръж) и ечемик (ечемик). Тъй като глутенът се съдържа в много видове храни, можете да приемете проста диета, за да избегнете този протеин.

Пример за ежедневна диета за хора с цьолиакия

Диетата на хората с целиакия е основно диета, известна още като диета без глутен. Проблемът е, че повечето източници на въглехидрати са направени от брашно, което съдържа глутен. Това със сигурност е голямо предизвикателство за тези, които имат целиакия.

Добрата новина е, че много продукти от брашно са модифицирани, за да намалят или дори да премахнат цялото съдържание на глутен. Ще го намерите в няколко проби от това меню.

По-долу е даден пример за меню, съдържащо храни, които са безопасни за хората с целиакия:

1. Закуска

Избягвайте закуска с хляб, юфка, тестени изделия и зърнени храни, освен ако не пише без глутен или 'без глутен- На опаковката. Същото важи и за бисквитите, крекер, сладкиши от брашно и сосове от бульон (сос).

Някои от менютата, които можете да опитате, включват:

Омлет от две яйца, пълнени със спанак и домат на скара
Две парчета кифли без глутен, съдържа яйца и колбаси
Една филия риба на скара и купичка салата
Един средно запечен картоф с домат и кайма

2. Закуска преди обяд

Ако вашата закуска не съдържа достатъчно въглехидрати, може да се нуждаете от допълнителна енергия, докато настъпи времето за обяд. Закуската служи за задоволяване на тези нужди, така че хората с цьолиакия да могат да се движат безпроблемно.

Безглутеновите опции, които можете да опитате, включват:

Две варени яйца
Чаша кисело мляко с топинги микс от плодове горски плодове
Бадеми и сушени плодове
Една ябълка и две супени лъжици фъстъчено масло като сос

3. Обяд

Принципът на дневната храна за хора с цьолиакия не се различава от хората като цяло, който се състои от разнообразни хранителни съставки, богати на хранителни вещества. Това може да е малко трудно, защото трябва внимателно да изберете разнообразна диета, но все пак без глутен.

Няма нужда да се притеснявате, ето няколко примерни ястия, които можете да опитате:

Салатата съдържа зеленчуци и риба тон, плюс два банана
Ориз, сотирано мляно говеждо месо и увити зеленчуци тортила (уверете се тортила без глутен)
Четири малки картофа, сотирани с дълъг боб, пъдпъдъчи яйца и аншоа
Kwetiau с пълнеж от месо, домати и пармезан

4. Следобедна интермедия

За хората с целиакия, лека закуска след обяд е ефективна за подпомагане на стомаха до края на заниманието. Освен това няма да се изкушите да купувате закуски, които не са непременно безопасни за храносмилателния тракт.

Простите закуски, които можете да направите сами, включват:

Смес от фъстъци и стафиди
Малка купа пуканки с малко масло
Фъстъчено масло, смесено с резени банан
Чаша смути от любимото ви мляко и плодове

5. Вечеря

След дълъг ден на занимания, сега е моментът да се поглезите с лека, но хранителна плътна вечеря. За да опростите вечерята си, използвайте прости съставки, които сте консумирали предишни ястия.

Ето няколко примера за вечеря за хора с целиакия:

Лазанята с макарони без глутен, напълнете с кайма
Сотирайте карфиол с парченца пиле и чесън
Сьомга на скара с аспержи
Запържете тофу, дълъг боб, бебешка царевица и моркови

Единственият начин да се предотврати повторната поява на симптомите на цьолиакия е да се избягват храни, съдържащи глутен. Това може да не е лесно, но можете да свикнете, като следвате коригирана диета.

Не забравяйте да модифицирате менюто си с други творения на ястия, за да не скучаете бързо. Обогатете с протеинови, витаминни, минерални и разбира се безглутенови източници на въглехидрати, така че вашите хранителни нужди винаги да бъдат изпълнени.