Matcha срещу зелен чай, каква е разликата? кой е по-здравословен? & бик; здравей здрави

Сигурно често сте чували, че той също е зелен чай зелен чай Той има много ползи за здравето, като подобряване на здравето на сърцето и подпомагане на загуба на тегло. Не е изненадващо, че хората се насочват към зеления чай. Въпреки това, след като зеленият чай беше обсъден горещо, матча напоследък започна да привлича вниманието. За разлика от зеления чай, който обикновено се предлага под формата на сварени листа, матча обикновено се предлага под формата на прах. Въпросът е, матча същото ли е като зеления чай? По-долу е дадено пълно обяснение на матча срещу зеления чай.

Matcha срещу зелен чай, каква е разликата?

И двете тези напитки всъщност идват от едно и също растение, т.е. Camellia sinensis, който идва от Китай. Въпреки че растенията са еднакви, това, което ги прави различни, е начинът, по който се обработват и отглеждат. Приготвянето на матча умишлено се подготвя по различен начин. Чаените растения се затварят около 20-30 дни преди прибиране на реколтата, за да се избегне пряка слънчева светлина. В резултат на това чаените листа стават по-тъмни на цвят и това може да увеличи производството на аминокиселини поради голямото количество хлорофил, открито в тъмните листа.

След преминаване през процеса на прибиране на реколтата, стъблата и фините жилки се отделят от листата. И двете бяха смилани с камъни до гладкост и станаха светлозелен прах. Поради този процес веществото в мача е по-високо в сравнение с обикновения зелен чай. За разлика от обикновения зелен чай, чаените листа в матча се сушат за кратък период от време, за да запазят зеления си цвят. Тъй като чаените листа са смлени, а не само сварени, ако пиете матча, това означава, че пиете цялото съдържание на чаените листа.

Разликата в съдържанието в матча срещу зеления чай

Редовният зелен чай съдържа само около 63 mg антиоксиданти в сравнение с matcha, който съдържа около 134 mg катехини - вид мощен антиоксидант с много ползи за здравето. Това означава, че една чаша матча съдържа същите антиоксиданти като 3 чаши зелен чай.

Антиоксидантите в матча са дори по-високи от всички видове плодове и зеленчуци. Съдържанието в зеления чай обаче е също толкова добро, просто ползите, произведени от матча, са по-големи от обикновения зелен чай. Редовният зелен чай също съдържа полифеноли, които могат да предотвратят възпаление и подуване, въпреки че те са по-високи в matcha.

Моля, имайте предвид обаче, че освен високо съдържание на антиоксиданти, матча съдържа и по-висок кофеин. Една чаша матча, която се състои от половин супена лъжица матча на прах, съдържа около 35 mg кофеин.

Какви са ползите от пиенето на матча?

Матча и зеленият чай имат еднакви ползи за здравето, само че тяхната ефективност е различна. Ето някои от ползите, произтичащи от пиенето на матча:

1. Тялото получава прием на антиоксиданти

Антиоксидантите функционират, за да предотвратят образуването на свободни радикали в организма. Свободните радикали могат да причинят увреждане на тъканите и клетките. Както е обяснено по-горе, антиоксидантите в матча са известни като катехини, производно на катехините е епигалокатехин галат (EGCG). Според няколко проучвания това вещество може да предотврати възпаление в тялото, да образува здрави артерии и да помогне за възстановяването на клетките.

2. Намаляване на риска от сърдечни заболявания

Сърдечните заболявания могат да причинят смърт. Пиенето на зелен чай или матча може да намали този риск, тъй като зеленият чай и матча могат да променят нивата на холестерола, LDL холестерола, триглицеридите и кръвната захар. Изследователите показват 31% намаление на риска от сърдечни заболявания при пиещите зелен чай, вероятно дори по-ефективно за ценителите на matcha.

3. Отслабване

Една от причините някой да пие зелен чай е твърдението за „отслабване“, Matcha също има това твърдение. В действителност, можете да намерите екстракт от зелен чай в някои съставки за отслабване. Изследвания, цитирани от Authority Nutrition, показват, че зеленият чай може да увеличи изгарянето на калории чрез увеличаване на метаболизма, но не всички изследвания са съгласни с това мнение.

4. Осигурява релаксиращ ефект

Зеленият чай съдържа аминокиселина, наречена L-теанин. Matcha съдържа по-високи нива на L-теанин от всеки зелен чай. Ползата от L-теанина е да увеличи алфа вълните в мозъка. Тези вълни могат да ви помогнат да се успокоите, както и да се преборите със симптомите на стрес. Това вещество също е в състояние да промени ефекта на кофеина в организма, така че да ни кара да бъдем нащрек, да не причинява сънливост, която обикновено се появява след пиене на кафе. Смята се, че кофеинът в матча осигурява по-дълъг предупредителен ефект в сравнение с кафето, но ефектът е лек, той не причинява сърцето да трепти. Освен това няколко проучвания показват, че зеленият чай на прах може да подобри мозъчната функция и да предотврати когнитивния спад поради възрастта.

Има ли странични ефекти от предимно матча?

Консумирането на прах от матча означава, че смилате целия лист, независимо какво има в него. По време на своето развитие листата на матча могат да бъдат замърсени от тежки метали, пестициди и флуор. Освен това по-голямото хранително съдържание не винаги е полезно за организма. Толерантността на тялото към дадено вещество варира, високите нива на това вещество могат да причинят гадене, симптоми на чернодробно или бъбречно отравяне. Така че, не се препоръчва да пиете матча повече от 2 чаши / чаша на ден.