Съдържание:
- Разлика между кефир и кисело мляко
- Хранително и пробиотично съдържание
- Текстура и вкус
- Как да направя
- И така, какво е общото между кефира и киселото мляко?
Кефирът и киселото мляко имат сходна текстура и цвят. Това е, което понякога прави хората объркани, ако трябва да изберете кефир или кисело мляко. Нека да видим какви са разликите между кефир и кисело мляко, плюс има прилики, които трябва да знаете.
Разлика между кефир и кисело мляко
Киселото мляко и кефирът всъщност са две съвсем различни неща. Наистина лесно можете да намерите разликата. Каква е разликата?
Хранително и пробиотично съдържание
Кефирът обикновено съдържа повече мазнини от киселото мляко. Въпреки това кефирът съдържа по-високи протеини и пробиотици от киселото мляко.
Като цяло кефирът съдържа 3 пъти повече пробиотици от киселото мляко. Разбира се, колкото повече пробиотици се съдържат в храната, толкова по-добре е за храносмилателната и имунната ви система.
Текстура и вкус
Кефирът също има по-течна структура и се използва най-добре като напитка. Междувременно киселото мляко е по-дебело от кефира.
Ако предпочитате напитка, която не е прекалено гъста, но с по-остър вкус, тогава можете да отидете на кефир. Но ако харесвате по-плътна текстура, кремообразна, и меко, изберете кисело мляко.
С повече пробиотично съдържание в кефира, кефирът обикновено има по-кисел вкус от естественото кисело мляко като цяло.
Как да направя
Начинът да се направи е различен. Кефирът ферментира при стайна температура, докато повечето продукти от кисело мляко започват да ферментират от горещи температури.
И така, какво е общото между кефира и киселото мляко?
Кефирът и киселото мляко често се считат за едни и същи, защото са почти сходни по форма. Кефирът и киселото мляко имат някои общи неща.
Традиционно и двете се произвеждат от краве мляко, въпреки че има няколко други алтернативни продукта, които правят кисело мляко или кефир от не-краве мляко, като кокосово мляко, козе мляко или оризово мляко.
И двете съдържат също много протеини, калций, витамини от група В, калий и пробиотици. Киселото мляко и кефирът също са безопасни млечни продукти за хора, които имат непоносимост към лактоза.
Киселото мляко и кефирът са еднакво подходящи като смес от смутита и плодови супи. Калориите в кефира и киселото мляко ще се увеличат еднакво, когато изберете кефир и кисело мляко с плодови вкусове вместо обикновен или обикновен.
Защото и киселото мляко, и кефирът ще имат добавена захар в него, за да създадат вкус, подобен на плодове.
х