Морска сол срещу трапезна сол, кое е по-добро? & бик; здравей здрави

В днешно време хранителните продукти, свързани със здравето, са все по-лесни за намиране и се продават навсякъде. Това не е само храна или напитки, солта вече има „по-здравословна“ версия. Може би сте чували за морска сол, но знаете ли каква е разликата междуморска сол известна още като морска сол със солта, която обикновено използвате?

Разликата между морска сол и обикновена готварска сол

Основната разлика между морска сол и обикновената готварска сол е вкусът, текстурата и производственият процес. Морска сол или морската сол се произвежда чрез изпаряване на морска вода или от солени езера. Минералите и компонентите, съдържащи се в морската сол, зависят от това какъв тип вода се използва. Именно този минерал придава на морската сол цвета и вкуса и определя структурата и грапавостта на солта.

Докато трапезната сол обикновено е резултат от добива и се подлага на по-дълга обработка, за да увеличи капацитета си за съхранение. Трапезната сол също обикновено съдържа добавки за предотвратяване на натрупването на сол. Но трапезната сол, която се продава на пазара, е добавила йод, основно хранително вещество, което помага да се поддържа здравата функция на щитовидната жлеза.

Въпреки че се казва, че морската сол е по-здравословна от трапезната, всъщност и морската, и трапезната сол имат приблизително еднаква хранителна стойност. Например, в същото количество и тегло, морска сол и трапезната сол има съдържание на натрий, което не е много по-различно.

Кое е по-добре, морска сол или готварска сол?

Въпреки че мнозина казват, че морската сол е по-добра, защото е по-естествена, истината е, че както морската, така и обикновената готварска сол имат своите предимства и недостатъци. Морска сол например процес, който не трябва да преминава през много стъпки, като например трапезната сол, прави морската сол може да съдържа малко повече естествени минерали. Но поради краткия процес, ако се произвежда от мръсно море, това ще доведе до замърсяване на солта с опасни съединения или компоненти като олово.

Междувременно трапезната сол изисква дълъг процес, така че повечето минерали, съдържащи се в нея, обикновено се губят. Вещества като добавки също се добавят, за да се предотврати слепването на солта. Но не само се добавя противосъсирване към солта, по-голямата част от солта, продавана на пазара, е добавила йод. Важни хранителни вещества, които играят роля за предотвратяване на заболявания, свързани с щитовидната жлеза, най-често срещаната от които е гуша. Добавянето на йод в готварска сол е една от успешните стъпки за предотвратяване на йодния дефицит за преодоляване на хипотиреоидизъм или йоден дефицит. Дефицитът на йод може също да доведе до умствени увреждания и други здравословни проблеми.

По-здравословна ли е морската сол?

Както трапезната, така и морската сол са източници на натриев хлорид (това е научното наименование на солта), няма съществена разлика в състава между двата вида сол. Въпреки че пишеше морска сол съдържа повече минерали, защото е по-естествен, включително желязо, магнезий, фосфор, калций, калий, хлорид, цинк и селен. Но количеството минерали е дълбоко морска сол изписани малко. Можете да получите повече минерали в храните, които ядете ежедневно, отколкото от солта.

Защото е добре морска сол и трапезната сол са източници на натриев хлорид, така че излишната консумация и на двете може да причини лоши ефекти върху тялото, един от ефектите от прекомерния прием на натрий е хипертонията. Когато нивото на натрий в кръвта се повиши, като реакция тялото ни ще задържи водата извън клетките на тялото. Целият този процес води до повишаване на кръвното налягане.

Въпреки това, въз основа на няколко проучвания, повечето хора са склонни да гласуват морска сол или различни видове сол, за които се твърди, че са по-здравословни, например хималайска морска сол, кошерна сол, каменна сол, и други, въпреки че цената може да бъде в пъти по-висока от обикновената готварска сол. Това е така, защото според тях тези видове сол са по-хранителни и полезни за здравето, защото са по-естествени.

Това мислене може да накара човек да има склонност да консумира повече сол от обикновено. Въпреки че дневната ни консумация на сол може да надхвърли нормалните граници поради многото хранителни продукти, които съдържат скрита сол. Добавянето на сол към храната ще увеличи риска от страдания от заболявания, свързани с прекомерна консумация на сол.

В крайна сметка солта не функционира като хранително вещество, въпреки че може да съдържа много минерали. Основната функция на солта е като хранителен ароматизатор. Ако искате да се възползвате от ползите за здравето на минералите, добре е да потърсите други минерални източници като зеленчуци и плодове, вместо да разчитате само на сол.