Съдържание:
- Ползи от кориандра за здравето
- 1. Намаляване на риска от сърдечни заболявания
- 2. Намаляване на кръвната захар
- 3. Облекчава болката и мигрената
- 4. Помага за борба с бактериални и гъбични инфекции
- 5. Намаляване на риска от рак
Семената на кориандъра често са били използвани като подправка в готвенето. Можете да го намерите в супи, пържено пиле, до чужди храни като къри и салати. Преработвали ли сте обаче някога листата? Проучете, листата от кориандър имат редица ползи за здравето.
Листата от кориандър са едни от най-здравословните подправки за готвене с най-разнообразно хранително съдържание. Листата, които все още са свързани с целина, могат да осигурят на тялото ви малко количество въглехидрати, минерали и активни съединения с различни приложения. Тогава, какви са ползите, които могат да бъдат получени от листата на кориандър?
Ползи от кориандра за здравето
Източник: Flickr
Проведени са много проучвания, за да се определи ползата от листата на кориандър за организма. Повечето от тези проучвания са направени само в лаборатория и са приложени върху животни. Резултатите обаче са обещаващи за хората.
Ето ползите, които може да получите от тази една подправка.
1. Намаляване на риска от сърдечни заболявания
Рискът от сърдечни заболявания може да се увеличи, ако в кръвоносните съдове има кръвни съсиреци. Добрата новина, проучване в списание Текущи кардиологични прегледи спомена, че кориандърът може да намали този риск.
Когато се наблюдава в лаборатория, екстрактът от листа на кориандър успява да инхибира образуването на кръвни съсиреци в епруветките. Ако съдовете са чисти от кръвни съсиреци, притока на кръв също ще бъде плавен, така че рискът от сърдечни заболявания да намалее.
Ползите от кориандъра са още по-големи, когато се комбинират със семената. Причината е, че екстрактът от семена на кориандър може да понижи кръвното налягане. Тази билка също задейства отделянето на вода и сол през урината, така че кръвното налягане да стане нормално.
2. Намаляване на кръвната захар
Листата и семената на кориандъра също са полезни за тези, които трябва да контролират добре кръвната захар. Това е така, защото активните вещества в листата и семената на кориандъра повишават активността на ензимите гликоген синтаза, гликоген фосфорилаза и глюконеогенни ензими.
Тези ензими функционират, за да стимулират отделянето на излишната захар от кръвта. След това захарта се съхранява в чернодробните клетки и мускулната тъкан като енергийни резерви. В резултат на това кръвната захар спада до по-контролируемо ниво.
При проучвания върху животни използването на екстракт от листа от кориандър за понижаване на кръвната захар е не по-малко ефективно от ефекта на лекарствата за диабет. Въпреки това потенциалът му за хората все още трябва да бъде проучен допълнително.
3. Облекчава болката и мигрената
Листата от кориандър отдавна се използват като естествено лекарство за главоболие, симптоми на алергия и изгаряния. Очевидно това е така, защото листата от кориандър са в състояние да облекчат болката и възпалението в тялото.
Това се опитва да докаже задълбочено проучване Международно списание за биомедицински науки през 2015 г. В това проучване е доказано, че инжектирането на екстракт от листа от кориандър в определени дози е ефективно за облекчаване на болката при мишки.
След това други изследователи се опитаха да видят ползите от листата на кориандър за облекчаване на мигрена. Те помолиха участниците да пият 15 ml сок от кориандър в комбинация с лекарство за мигрена в продължение на един месец. В резултат на това честотата, тежестта и продължителността на мигрена са склонни да намаляват.
4. Помага за борба с бактериални и гъбични инфекции
Друго предимство на кориандра е, че се бори с бактериални и гъбични инфекции. Едно от предишните проучвания показа, че активните вещества от листата на кориандър могат да убият бактериите Salmonella enterica. Тези бактерии са това, което ви кара да разстроите стомаха си, когато получите хранително отравяне.
Когато се комбинират с екстракт от семена на кориандър, листата на кориандър дори могат да се борят с бактериите S. typhi причинява коремен тиф и бактерии, които предизвикват инфекции на пикочните пътища. Когато се преработи в етерични масла, е доказано, че кориандърът предотвратява гъбични инфекции Candida albicans.
Повечето от тези изследвания обаче са проведени само в лаборатории с епруветки. Все още трябва да се направят допълнителни изследвания върху хората, за да се докажат неговите ползи.
5. Намаляване на риска от рак
Няколко изследователи в Турция през 2019 г. изследваха ползите от листата на кориандър, за да инхибират развитието на рак на простатата. В резултат на това активните съединения в листата на кориандър могат да намалят активността на определени гени върху раковите клетки.
Даването на екстракт от кориандър прави клетките от рак на простатата по-малко агресивни. Това означава, че тези клетки вече не се разпространяват бързо и не показват признаци на натрупване в голяма туморна тъкан.
Други проучвания в епруветки също установяват, че екстрактите от корени, стъбла и листа от кориандър могат да инхибират растежа на раковите клетки на гърдата. Този екстракт от подправки предотвратява рака, като предпазва клетките от увреждане на свободните радикали.
Не само прави ястията на вкус по-вкусни, кориандърът също така осигурява ползи за здравето. Можете дори да получите тези предимства лесно, просто като добавите кориандър към ежедневните си ястия.
Имайте предвид обаче, че кориандърът може да причини алергии при някои хора. Не прекалявайте с кантариона и спрете да го използвате, ако устата и езикът ви се чувстват неудобно.
