Съдържание:
- Разликата между вермицели и фиде е в основните съставки
- Хранително съдържание на фиде и вермицели
- И така, кой е по-здравословен: фиде или вермицел?
Вермиче и фиде често се добавят към супа храни, като кюфтета или супа. И двете са бели и имат дълга тънка форма, наподобяваща юфка. Въпреки това все още има много хора, които не знаят разликата между вермицели и фиде. Чудя се … Кой е по-здравословен, а? Вижте следните рецензии.
Разликата между вермицели и фиде е в основните съставки
Юфката Soun и ориз, които често се наричат бели юфка, са два вида храни с различни основни съставки. Вермише, направено от оризово брашно, междувременнофиде, направено от нишесте от зелен боб. Можете също така да намерите стъклени юфка, направени от картофи, сладки картофи или нишесте от маниока.
В суха форма фидето е тъмно бяло и има крехка текстура, която лесно се чупи. Междувременно изсушената фиде има прозрачен бял цвят със силна и жилава текстура, когато все още е суха.
И двете просто се накисват в гореща вода, но фидето трябва да се накисне за 5-15 минути, докато времето за накисване на фидетата е по-кратко, което е 5-7 минути. И двете могат също да се варят, като отнема само около 1 минута.
Веднъж приготвени, фидето е хлъзгаво и се чупи лесно, докато текстурата на зрелите фиде не е толкова хлъзгаво и не се чупи лесно като фиде.
Хранително съдържание на фиде и вермицели
Soun и vermicelli са въглехидратни храни с ниско съдържание на мазнини. Можете да получите 192 калории, 44 грама въглехидрати, 1,8 грама фибри и 33 mg натрий (сол) в порция от 180 грама фиде. Със същия размер на порцията, вермицелът може да осигури 121 грама въглехидрати, 291 калории и 14 mg натрий.
Ами витамините и минералите? И двете са обогатени с витамини от комплекс В (включително ниацин, рибофлавин и фолат) и минерали като фосфор, калций и магнезий. Въпреки това цифрите бяха много малко.
И така, кой е по-здравословен: фиде или вермицел?
Хранителното съдържание на фиде и вермице всъщност не се различава много. Просто количеството минерално съдържание на вермицела е малко по-добро от вермицела.
Вермичетата или вермицелите са храни с нисък гликемичен индекс, така че те не предизвикват скок на кръвната захар бързо след хранене. Ето защо можете да използвате тези две бели юфка като източник на въглехидрати, за да заместите ориза, който между другото има висока GI стойност (73). Въпреки това, стойността на IG на вермицелите все още е много по-ниска от вермицелите. Гликемичната стойност на вермицелите е 53, докато GI стойността на вермицелите е 39.
Това, което се нуждае от повече внимание, всъщност е как да го приготвите. Гликемичната стойност на вермицелите и вермицелите може да се увеличи с неправилни техники за готвене. Например варената фиде или вермицел, след което се прави супа, е храна с ниско до ниско ниво на гликемия. Междувременно, ако и двете се преработят чрез пържене в олио и добавяне на месо, разбира се калориите в храната също ще се увеличат и в крайна сметка ще повлияят на гликемичната стойност на храната.
х
