5 рецепти за преработени сурови храни, които са безопасни и здравословни

За някои хора яденето на храни, които не се преработват прекалено много или дори сурови, е полезно за здравето. Може би можете да опитате да ядете сурова храна, но трябва да внимавате при избора на вида храна. Грешно, може да причини различни храносмилателни разстройства. Искате ли да опитате сурова храна? Хайде, надникнете в някои рецепти за творения от сурова храна, които със сигурност са здравословни и безопасни за стомаха ви.

Различни рецепти обработени суровини, които могат да повишат апетита, но все пак здравословни

Можете да включите някои от следните готови сурови храни в списъка с обедно меню през следващите няколко дни. Но не забравяйте, че е важно за вас да обработите всички основни съставки на това ястие, като същевременно внимавате за чистотата и безопасността. Успех, да!

1. Каредок

Материали:

• 2 връзки струн боб, нарязани на 1 см парчета
• ½ зеле, отстранете зелевите кости и нарязайте на ситно
• 2-3 тъмнозелени патладжани, нарязани на ситно
• 1 връзка листа босилек
• ½ краставица
• 1 купа кълнове от боб, почистете и отстранете корените
• Нишестени бисквити на вкус
• 1 вар

Подправка за сос:

• 200 гр. Пържени фъстъци / около 1 средна купа
• 3 парчета чили от червено птиче око / според вкуса
• 3 червени люти чушки / според вкуса
• ½ сегмент от кенкур
• 2 скилидки чесън
• 1 чаена лъжичка пържена паста от скариди
• 100 гр кокосова захар
• ½ чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка вода тамаринд
• 2 супени лъжици кафява захар
• 100 мл преварена вода

Как да направя:

1. Първо пюрирайте пържените фъстъци, лют червен пипер, червени люти чушки, кенкур, чесън, кокосова захар и сол.
2. Добавете вода тамаринд към соса, който е бил гладък, след което разбъркайте добре.
3. Смесете подправния сос със суровите зеленчукови филийки, след което разбъркайте добре.
4. Поставете каредока върху чиния за сервиране, след това добавете сок от лайм и поръсете с нишестени крекери отгоре.
5. Каредок е готов за сервиране.

2. Транкам

Източник: www.dapurkobe.co.id/trancam

Материали:

• 2 връзка дълъг боб, нарязан на парчета и почистен
• ½ краставица, нарязана на малки кубчета
• 1 купа къси зърна боб, измийте
• 1 връзка листа босилек
• 2 липа

Подправка с кокосов чили:

• ½ настърган стар кокос
• 2 парчета варови листа

Млени подправки:

• 3 парчета чили от червено птиче око, запържете за кратко
• 1 червен чили, запържете за кратко
• 3 скилидки чесън, запържете за кратко
• 1 плод кенкур
• 1 чаена лъжичка варена паста от скариди
• 1 чаена лъжичка сол
• 2 ч. Л. Захар

Как да направя:

1. Смесете всички подправки, състоящи се от люти червени птичи очи, червени люти чушки, чесън, кенкур, варена паста от скариди, сол и захар.
2. Направете кокосов чили сос, като смесите всички подправки, които са били намачкани в настърган кокос и разбърквате, докато се смесят.
3. Добавете кокосовата чили смес и смлените подправки към резенчетата зеленчуци, след което разбъркайте отново, докато всички зеленчуци се смесят с подправките.
4. Поставете трансама върху чиния за сервиране, след това го залейте с листа босилек и го изцедете от сок от лайм.
5. Trancam е готов за сервиране.

3. Асинан зеленчуци

Материали:

• 3 парчета маруля, нарязани на малки парченца
• 1 малка купа яйчени юфка, сварете до готовност и отцедете
• 1 малка купа нарязано китайско зеле
• ½ краставица, нарязана на малки кубчета
• 1 малка купа моркови, нарязани на тънки филийки
• 1 малка купа зеле, нарязано на тънки филийки
• 1 купа кълнове от боб
• 2 парчета бяло тофу

Подправка за сос:

• 400 мл преварена вода
• 100 гр. Кафява захар, фин гребен
• 2 супени лъжици гранулирана захар
• 2 супени лъжици скариди
• ½ чаена лъжичка сол
• 1 ч. Л. Оцет

Млени подправки:

• 2 скилидки чесън
• 2 червени люти чушки
• 2 парчета чили от червено птиче око

Допълнителни:

• Крекери с юфка
• Червени бисквити
• Пържени фъстъци, за поръсване

Как да направя:

1. Подправка Haluksan, състояща се от чесън, шалот и люти чушки от червено птиче око.
2. Направете соса, като кипнете вода, кафява захар и кристална захар, докато заври. След това добавете скаридите, солта, оцета и подправките, които са били предварително намачкани на пюре.
3. Разбъркайте, докато водата отново заври и всички съставки се смесят добре. След като се свари, отстранете соса, след което го оставете настрана.
4. Подредете всички зеленчуци, юфка и тофу върху чиния за сервиране, след което залейте с приготвения сос.
5. Като допълнение можете да дадете поръсване с фъстъци, бисквити с юфка и червени бисквити.
6. Asinan sayur е готов да служи.

4. Ружак

Материали:

• 1 ям, тънко нарязан
• 3 гуава, нарязани на парчета
• 1 краставица, нарязана на тънки филийки
• ½ младо манго, нарязано на парчета
• ¼ папая, тънко нарязана

Млени подправки:

• 150 мл преварена вода
• 3 къдрави червени люти чушки
• 1 чили от червено птиче око
• ½ чаена лъжичка пържена паста от скариди
• 1 чаена лъжичка сол
• 200 грама кафява захар

Как да направя:

1. Пригответе всички плодове, почистете ги и ги нарежете, след което ги съхранявайте в хладилник, докато изстинат.
2. Направете подправките, като изгладите всички съставки, състоящи се от червени люти чушки, люти червени птичи очи, пържена паста от скариди, сол и захар, след което разбъркайте с вода, докато се смесят.
3. Сервирайте смлените подправки с плодовете, докато са студени.

5. Лалапан

Материали:

• 1 краставица, измийте и нарежете
• 1 връзка листа босилек, измийте и откъснете листата
• 3 парчета зелена салата
• 1 домат, измийте и нарежете на парчета

Подправка с чили:

• 5 червени люти чушки
• 3 парчета чили от червено птиче око
• ½ домат
• 1 чаена лъжичка пържена паста от скариди
• ½ чаена лъжичка сол
• ½ чаена лъжичка захар
• 1 вар

Как да направя:

1. Измийте всички зеленчуци за зеленчуци, след това нарежете на малки парченца.
2. След това намажете целия груб или фин чили сос според вашия вкус.
3. Дайте сока от лайм към готовия чили сос.
4. Лалапан и чили сос, готови за сервиране.

х