Гъбеният бульон (хранителна мая) всъщност съхранява тези 5 полезни ползи

Чували ли сте някога за хранителна мая, известна още като гъбен бульон? Може би за някои хора това име все още звучи странно. Хранителната мая е смесен продукт за храна, който е оформен като прах с едро зърно. Предполага се, че този продукт ще може да замести MSG поради общия си солен вкус, който не отстъпва на MSG. Удивително е, че се оказва, че хранителните дрожди имат много ползи за здравето на тялото, знаете ли. Вижте отзивите за хранителните предимства на дрождите по-долу.

Преглед на хранителните дрожди (гъбен бульон)

Хранителната мая е форма на дрожден екстракт от гъби Saccharomyces cerevisiae. За да се получи екстракт от дрожди от гъби, Saccharomyces cerevisiae засадени за няколко дни в среда, богата на захар, например на капчици захарна тръстика. След това маята се нагрява, прибира, измива, изсушава, натрошава и опакова за разпространение в магазините. Ето защо този продукт често се нарича и ароматизатор на гъби или гъбен бульон.

Хранителната мая също е продукт от хранителна смес, който често се използва от веганите за задоволяване на хранителни нужди, а също и като ценител на храната. Гъбеният бульон, който се използва на ден, обикновено е 1-2 супени лъжици.

Хранителни дрожди или гъбен бульон често се използват в хранителни смеси, например:

Поръсете отгоре пуканки или тестени изделия
Смесва се в супата, за да придаде вкус на умами
Като вкус на веганско сирене
Смесен във всяко ястие за вкус

Какви са ползите за здравето от гъбения бульон?

1. Пълен с основни хранителни вещества за организма

Гъбеният бульон съдържа 9 вида незаменими аминокиселини, от които тялото се нуждае. Незаменимите аминокиселини са аминокиселини, които не могат да се произвеждат от организма, така че е много зависим от ежедневния прием на храни, съдържащи тези незаменими аминокиселини.

Докладвайки на уебсайта на USDA, Министерството на земеделието на САЩ, една супена лъжица гъбен бульон съдържа 2 грама протеин. Тази хранителна мая е един продукт, който може да помогне на веганите да задоволят лесно своите протеинови нужди.

В допълнение, гъбеният бульон съдържа много витамини от група В. Освен това хранителните дрожди са обогатени с витамини В1, В2, В3, В6 и В12. Хранителната мая съдържа също много минерали като цинк, селен и манган.

Всяка марка гъбен бульон съдържа различни количества витамини и минерали. Можете първо да прочетете хранителната информация, за да сравните количеството витамини и минерали, които съдържа.

2. Предотвратяване на дефицит на витамин В12

За хората, които не консумират животински източници на храна (вегетарианци и вегани), обикновено са податливи на дефицит (дефицит) на витамин В12. Витамин В12 е необходим за поддържане на нервната система, производството на ДНК, енергийния метаболизъм и образуването на червени кръвни клетки. Витамин В12 се намира само естествено в животински продукти, така че веганите трябва да променят диетата си, за да не изпитват дефицит на витамин В12.

Проучване, включващо 49 вегани, установи, че консумирането на една супена лъжица обогатена с хранителни добавки мая всеки ден може да отговори на нуждите от витамин В12.

В това проучване една супена лъжица хранителна киселина съдържа 5 μg (микрограма) витамин В12, което е двойно повече от препоръчаното за възрастни.

3. Богат на антиоксиданти

Всеки ден тялото е изложено на свободни радикали, които имат потенциал да причинят увреждане на клетките в тялото. Антиоксидантите от храната помагат в борбата с това увреждане, като се свързват със свободните радикали, така че те да не се усвояват от тялото.

Гъбеният бульон съдържа мощни антиоксиданти, а именно глутатион и селенометиоин. Тези антиоксиданти предпазват клетките на тялото от увреждане, причинено от свободните радикали и тежки метали, и помагат на тялото да елиминира токсините.

Консумирането на хранителни дрожди също осигурява самозащита срещу хронични заболявания, включително сърдечни заболявания и рак.

4. Засилва имунната система

Гъбеният бульон съдържа алфа-манан и бета-глюкан, които според проучванията могат да помогнат за повишаване на имунитета.

Бета-глюкановите фибри, съдържащи се в хранителните дрожди, помагат да се защити защитата на организма срещу микроби.

Отчетено на страницата „Хранителни факти“, рискът от рецидив на инфекциозно заболяване като грип може да бъде намален с 25 процента при тези, които консумират около една супена лъжица хранителна мая на ден. Всъщност половин супена лъжица хранителна мая на ден все още може да намали честотата на грип и да намали симптомите въз основа на изследвания.

5. Помага за понижаване на холестерола

Съобщавайки от страницата Healthline, бета глюканът в гъбения бульон може също да понижи холестерола в кръвта. Изследванията показват, че група мъже с висок холестерол, консумиращи 15 грама бета-глюкан от дрожди всеки ден в продължение на 8 седмици, могат да намалят общия холестерол с 6%