Съдържание:
- Ползите от белия кимион са жалко да се пропуснат
- 1. Преодоляване на лошото храносмилане
- 2. Контролирайте нивата на кръвната захар
- 3. Източник на желязо и богат на антиоксиданти
- 4. Има антибактериални и противовъзпалителни свойства
- 5. По-нисък холестерол и телесно тегло
Обичате да ядете opor или къри? Е, една от подправките за готвене, които трябва да присъстват при приготвянето на тези две храни, е бял кимион. Кимионът е подправка, направена от семената на растението Cuminum cyminum (кимион). Не се заблуждавайте, белият кимион се различава от черния кимион (Black Seed). Следователно ползите за здравето на организма също са различни. Какви са ползите от белия кимион за здравето на тялото ви?
Ползите от белия кимион са жалко да се пропуснат
Източник: Meraki International
Кимионът се продава под формата на сухи семена или фин прах. Вкусът е много отличителен, вкусът му е пикантен и лют като лют пипер, но малко горчив и мирише на пръст. Тази подправка е доста популярна, защото често се използва в азиатски, индийски, африкански и мексикански ястия.
Освен като аромат за храна, черният кимион отдавна се използва и като традиционно лекарство. Много проучвания показват ползите от белия кимион за здравето, включително:
1. Преодоляване на лошото храносмилане
Белият кимион е доста често използван като традиционно лекарство за лечение на храносмилателни разстройства, като диария, коремна болка и метеоризъм. Тази билка е потвърдена, че повишава активността на храносмилателните ензими чрез стимулиране на жлъчката да смила определени мазнини и хранителни вещества.
Едно проучване показва, че кимионът облекчава симптомите на синдром на раздразнените черва (IBS). Общо 57 пациенти с IBS бяха помолени да консумират масло от кимион за две до 4 седмици. Резултатите показват, че симптомите на стомашна болка, метеоризъм, запек или диария стават по-леки след след лечението.
2. Контролирайте нивата на кръвната захар
Проучванията показват, че използването на добавки от кимион може да помогне за понижаване на кръвната захар и нивата на hbA1c в кръвта. Тогава белият кимион също има потенциал за лечение на диабет. Диабетът може да увреди здравите клетки в тялото с AGEs, които са съединения, които причиняват възпаление.
Тези съединения се получават, когато захарта, протичаща в кръвта, се свързва с протеини, които пречат на нормалната функция на протеините. Е, смята се, че белият кимион съдържа компоненти, които могат да инхибират производството на AGEs. За съжаление няма много изследвания в тази полза.
3. Източник на желязо и богат на антиоксиданти
Въпреки че е малък като оризовите семена, кимионът има много хранителни вещества. Една чаена лъжичка цели бели семена от жинен съдържа:
- 8 килокалории
- 0,37 g протеин
- 0,47 g мазнина
- 0, 92 въглехидрати
- 1,4 mg желязо
Можете да задоволите 17,5% от дневните нужди от желязо с 1 чаена лъжичка кимион. Изпълненият прием на желязо подпомага растежа на децата и здравето на бременните жени.
В допълнение, някои от антиоксидантите в белия кимион като терпени, феноли, флавоноиди, апегенин, лутеолин и алкалоиди могат да намалят телесните увреждания поради свободните радикали, да предотвратят преждевременно стареене и рак.
4. Има антибактериални и противовъзпалителни свойства
Активните съставки в семената на кимион имат противовъзпалително действие. Ако се консумира, болката поради възпаление ще бъде намалена. Тогава компонент, наречен мегаломицин, също има антибиотични свойства, така че има потенциал да намали лекарствената резистентност от някои бактерии и може да убие бактерии, които атакуват имунната система.
5. По-нисък холестерол и телесно тегло
Хиполипидемията е вещество, което помага на организма да контролира високите нива на мазнини, които могат да увредят сърцето и да повишат нивата на холестерола. Смята се, че кимионът има хиполипидемични свойства. Проучванията показват, че използването на добавки от кимион с кисело мляко два пъти дневно в продължение на един месец помага за намаляване на нивата на триглицеридите.
Освен това изследванията показват, че консумацията на черен кимион всеки ден в продължение на три месеца може да намали нежеланото телесно тегло, размера на талията и телесните мазнини.
