4 Факти за срока на годност, които трябва да знаете

Всеки опакован хранителен продукт трябва да включва срок на годност. Срокът на годност е безопасното ограничение за храната, която трябва да се консумира. Ако премине от тази дата, храната ще стане негодна за консумация. Но наистина ли разбирате какво се разбира под датата на изтичане? Възможно е вашето предположение да е грешно досега, така че научете повече за срока на годност тук.

1. Някои условия за срока на годност

Има няколко термина, които указват срока на годност на всеки хранителен продукт. Това, което трябва да знаете, е, че значението на всеки от тези термини може да бъде различно. Като например следното:

• Дата „Продажба до“, смисълът е колко дълго този продукт може да бъде изложен в магазина. Така че вие ​​като потребител трябва да купувате тези продукти преди датата на падежа. Тези хранителни продукти обаче все още са безопасни за ядене няколко дни след тази дата, стига да са правилно съхранявани и в добро състояние (включително свежест, вкус и консистенция). „Продавам“ е последната дата, в която продуктът е бил с най-високото ниво на качество.
• Дата "най-добре, ако се използва от" или "най-добре преди"Това означава, че хранителните продукти са подходящи за консумация преди тази дата, тъй като тяхното качество (по отношение на свежест, вкус и текстура) е много добро преди тази дата. Например хлябът е преминал тази дата, но качеството все още е добро (не мухлясало), така че хлябът все още може да се консумира.
• Използвайте по дата, което означава, че това е последната дата, в която продуктът трябва да се използва. След тази дата качеството на продукта (включително вкус и текстура) ще се влоши.
• Срок на годност или „изтичане“, често съкратено като "exp" означава, че продуктът вече няма да е годен за консумация след тази дата, храната трябва да се изхвърли незабавно. Това е дата, свързана с безопасността на храните. Обикновено се посочва в консервирани или пакетирани храни.

2. „Най-добрият срок“ за неотворени продукти

Често пъти, когато виждате хранителни продукти с дата „най-доброто преди“ или „добро преди употреба“, тази дата се отнася само за продукти, които не са отворени. Ако продуктът е отворен и след това го запазите, не се препоръчва да се позовавате на тази дата.

Храната, която е била отворена, е по-вероятно да бъде замърсена (например от въздух). По този начин качеството на тези храни може да спадне преди датата на „най-доброто преди“, особено ако храната не се съхранява правилно. Структурата, вкусът, свежестта, ароматът и хранителното съдържание на храната могат да се променят след продължително излагане на въздух.

За да предотвратите намалено качество на храната или мухлясала храна, трябва незабавно да използвате хранителни продукти, които сте отворили. Или, ако не, трябва да съхранявате правилно тези хранителни продукти в съответствие с инструкциите, посочени на опаковката.

3. Храна, която е преминала датата си „най-доброто преди“, все още може да се консумира

Датата „най-доброто преди“ или „много по-рано“ се отнася повече до качеството на храните, отколкото до безопасността на храните. Така че, ако датата е отминала, но качеството на храната все още е добро, тогава все още можете да консумирате храната. Това е различно от "срока на годност", който се отнася по-скоро за безопасността на храните.

Например можете спокойно да консумирате мляко и кисело мляко до 2-3 дни след датата „добро преди“. Но при условие, че опаковката на продукта не е отворена и все още можете да приемете качеството на млякото. Ако имате някакви съмнения относно храната, най-добре е просто да я изхвърлите.

4. Има обаче няколко характеристики, за които трябва да внимавате

Храните, които са склонни към замърсяване, не трябва да се използват след датата им „преди” или „най-добре преди”. Някои от тези храни са прясна риба, миди и месо.

Най-важното е да обърнете внимание на храната си преди употреба, особено ако храната е преминала най-добрата си дата. Като цяло, ако храната е променила цвета, текстурата, вкуса или миризмата си, това означава, че храната не е безопасна за консумация. Повредените опаковки на храни (особено консервирани опаковки) също могат да показват, че храната не е безопасна за консумация.