Съхраняването на олио за готвене често е погрешно, ето как да го направите точно

Олиото за готвене, което се продава на пазара, се предлага в различни опаковки. Някои се поставят в пластмаса, бутилки, консервни кутии или други опаковки. Можете просто да изберете какъвто пакет олио за готвене харесвате. Но бъдете внимателни, ако не го съхранявате внимателно, качеството на маслото може бързо да се влоши и да причини гранясала миризма. И така, как съхранявате олиото за готвене, нали? Ето обяснението.

Защо олиото за готвене трябва да се съхранява правилно?

Когато купувате олио за готвене, разбира се, ще изберете вида олио с най-добро качество, така че хранителното съдържание да е високо. За съжаление, колкото и качествено да е маслото, което купувате, то може да бъде загубено, ако не се съхранява правилно.

Всяко масло съдържа наситени мазнини и полиненаситени мазнини. Съобщавайки от Live Science, тези две мазнини могат да се превърнат в гранясала миризма, ако са замърсени от пет неща, а именно светлина, топлина, вода, въздух и някои микроби.

Ако маслото не се съхранява правилно, например, то се остави отворено, мазнината в маслото ще се свърже с кислорода и ще образува алдехидни, кетонови или карбоксилни съединения. Тези съединения карат маслото да мирише гранясало.

Топлината също може да накара маслото да се развали бързо. Горещите температури могат да накарат химикалите в олиото да се сблъскат и да се повредят. Колкото повече вещества в маслото са повредени, толкова по-гранясало ще мирише.

И така, как съхранявате олиото за готвене, нали?

По принцип почти всеки вид олио за готвене може да продължи до две години, ако се съхранява правилно. За да може вашето олио за готвене да продължи по-дълго и да продължи по-дълго, следвайте тези съвети.

1. Съхранявайте в стъклена бутилка

Повечето домакини съхраняват олиото за готвене в пластмасови бутилки, а не в стъклени бутилки. Освен по-практично, маслото, опаковано в пластмасови бутилки, се намира и по-лесно на пазара. Вие ли сте от тях?

Ако е така, трябва незабавно да прехвърлите олиото си за готвене в стъклена бутилка. Това е така, защото качеството на готварското масло, съхранявано в пластмасови опаковки, ще намалява по-бързо, отколкото маслото, съхранявано в стъклени бутилки.

Пластмасовият материал се разширява по-бързо и се разтваря в маслото. Нещо повече, количеството пероксид (референтната стойност за увреждане на маслото) бързо ще се увеличи. Колкото по-високо е числото на пероксида, толкова по-бързо маслото ще мирише гранясало.

Ако купувате олио за готвене в големи опаковки, изсипете го в по-малки стъклени бутилки, за да стане по-практично. В допълнение към удължаването на общия срок на годност на маслото, този метод също така предотвратява навлизането на микроби или кислород в маслото поради честото отваряне и затваряне на бутилката.

2. Не го поставяйте близо до печката

Повечето домакини са свикнали да държат масло близо до печката, за да е по-лесно да го излеете в тигана. Ако и вие се възползвате от този навик, трябва да го промените отсега нататък.

Маслото за готвене, което се поставя близо до печката, ще бъде по-податливо на топлина от печката. Това ще направи маслото по-летливо и ще намали качеството на готварското масло.

Като решение съхранявайте олиото си за готвене в затворен рафт или кухненски шкаф. Уверете се, че стайната температура остава стабилна, така че качеството на готварското масло да се поддържа правилно.

3. Пазете от пряка слънчева светлина

Маслото за готвене не трябва да се съхранява на място, изложено на пряка слънчева светлина. Това е така, защото топлината може да намали съдържанието на антиоксиданти в маслото и да ускори развалянето.

Това състояние може да се влоши, ако използвате пластмасова опаковка, когато съхранявате масло. Колкото по-бързо се разширява олиото за готвене, толкова по-бързо съдържанието ще се развали и ще мирише гранясало.

Мога ли да държа масло за готвене в хладилника?

Съхраняването на олио за готвене в хладилника може да поддържа маслото свежо и да поддържа качеството му. Срокът на годност също е по-дълъг, тъй като маслото ще стане по-плътно поради излагане на студени температури.

Всъщност това е добре да се направи. Просто олиото за готвене ще бъде по-трудно за използване, защото трябва да се размрази преди употреба. В резултат на това времето ви е малко загубено, за да приготвите олио първо, преди да започнете да готвите.

Въпреки това смяната на олиото за готвене от течно на твърдо или обратно няма да намали качеството на олиото. Така че, продължете, ако искате да съхранявате олио за готвене в хладилника, за да го направите по-трайно и дълготрайно.