3 Рецепти от преработени лилави сладки картофи, които са лесни за приготвяне, здравословни и вкусни

За любителите на сладките картофи трябва да сте запознати с лилавите сладки картофи. Известно е, че този вид сладък картоф има мека текстура и сладък вкус. Лилавият сладък картоф също е богат на полезни за организма хранителни вещества и витамини. Ето защо много хора обработват различни хранителни и снизходителни рецепти с лилав сладък картоф.

Преди да знаете как да преработите лилавия сладък картоф във вкусна храна, е добре да знаете какви са хранителните вещества в него.

Хранително съдържание на лилав сладък картоф

Лилав сладък картоф или дйоскорея алата е вид сладък картоф с произход от региона на Югоизточна Азия. Вкусът варира и има мека консистенция като картофи при варене или варене.

Подобно на другите видове сладък картоф, ползите от лилавия сладък картоф също са полезни за здравето, тъй като съдържат хранителни вещества и витамини, особено източник на въглехидрати, калий и витамини.

Ето списък на хранителните вещества и витамините, които се притежават от лилавия сладък картоф според Министерството на здравеопазването на Република Индонезия.

• Калории: 151 калории
• Протеин: 1,6 грама
• Мазнини: 0,3 грама
• Въглехидрати: 35,4 грама
• Фибри: 0,7 грама
• Калций: 29 mg
• Фосфор: 74 mg
• Натрий: 92 mg
• Тиамин (витамин В1): 0,13 mg
• Рибофлавин (витамин В2): 0,08 mg
• Витамин С: 11 mg

Не само това, лилавите сладки картофи съдържат и антиоксидантни съединения, а именно антоцианини, които ги правят лилави.

Така че, обработвайки рецепти с лилав сладък картоф, ще получите разнообразни хранителни вещества и витамини в него.

Рецепта за преработен лилав сладък картоф

Неговият сладък вкус прави лилавите сладки картофи често преработени в десерти. Поради това повечето рецепти за лилав сладък картоф се преработват в сладкиши, пудинги или други.

Тази сладка закуска обаче не намалява хранителните вещества и витамините в лилавия сладък картоф.

Ето няколко лесни и питателни рецепти с лилав сладък картоф.

1. Пурпурен пудинг от сладък картоф

Източник: Pintereset

Пудингът е един от най-популярните десерти от почти всички. Така че лилавият сладък картоф може да бъде една от основните съставки при приготвянето на пудинг.

Вкусният му вкус и великолепният цвят карат всеки да няма търпение да го опита.

Няма нужда да се притеснявате, защото използваната тук мярка за захар е подходяща за тези от вас, които са на диета. Можете обаче да промените тази рецепта за лилав сладък картоф според вашия вкус.

материал:

• 1 лилав сладък картоф (350 грама)
• 1 1/3 обикновени желе пакетчета
• 4 супени лъжици сухо мляко
• 6 пакетчета нискокалорична захар
• 2 листа пандан
• 2 супени лъжици захар
• 4 чаши вода
• 1 малък триъгълен съд с кокосово мляко

Ванилия Fla Материал:

• 500 cc / 1/2 литър вода
• 5 супени лъжици сухо мляко
• 1,5 пакетчета ванилия
• 1 лист пандан
• Царевично брашно на вкус

Как да направя:

1. Започнете с пара на лилавия сладък картоф, докато омекне и се намачка. Ако не е прекалено мек, можете да използвате пасатор, напълнен с две чаши вода, за да стане по-гладък.
2. Кипнете вода със сладко картофено тесто.
3. Докато чакате, можете да смесите млякото на прах с вода и да го разтворите с царевично нишесте в отделна чаша.
4. Сложете млякото в тигана, напълнен със сладко картофено тесто. Разбъркайте добре и добавете кокосово мляко, агар на прах, захар, изкуствен подсладител, сол и листа от пандан.
5. Когато вкусът е правилен, изсипете сместа във формата.
6. Оставете тестото, което е излято, докато топлината намалее. След това поставете контейнера в хладилника и изчакайте няколко минути.

Как да направите fla:

1. Комбинирайте всички съставки на fla в тенджера и гответе на слаб огън.
2. Разбъркайте добре. Когато вкусът е правилен, поставете го в съд и изчакайте да изстине.
3. Изсипете ванилия, когато искате да ядете пудинг.

2. Бакпау от лилав сладък картоф

Източник: Twitter

Друга рецепта за преработени лилави сладки картофи, които можете да приготвите у дома, е бакпау. Освен че са лесни за приготвяне, можете да ги подгрявате и когато искате да ги изядете.

Не само това, бакпау, съдържащ лилав сладък картоф, е подходящ за консумация по време на закуска преди извършване на дейности.

материал:

• 1 кг пшенично брашно
• 20 грама незабавна мая
• 200 грама захар
• 50 грама сухо мляко
• 10 грама бакпулвер
• 150 грама масло
• 500 мл вода
• 750 грама лилав сладък картоф
• 3 супени лъжици гранулирана захар
• 3 супени лъжици подсладено кондензирано мляко

Как да направя:

1. Започнете с приготвяне на пара на лилавия сладък картоф, докато се сготви и текстурата се почувства малко кашава.
2. Поставете мекия сладък картоф в контейнера и добавете 3 супени лъжици гранулирана захар и 3 супени лъжици подсладено кондензирано мляко. Пасирайте сладкия картоф с тези съставки.
3. Направете кръгчета от тестото от лилав сладък картоф около 30-35 зърна.
4. Направете предястието от тесто за бакпау, като смесите незабавна мая, 2 супени лъжици брашно, 2 супени лъжици гранулирана захар и 100 мл топла вода. Изчакайте, докато тестото се разшири.
5. Смесете 200 грама захар с 400 мл обикновена вода. Разбъркайте добре и добавете брашно, стартерна смес, масло, сухо мляко и бакпулвер. Разбъркайте отново, докато се смеси и изчакайте да се разшири.
6. Когато се разшири, вземете малко тесто (около 50 грама), изравнете го и го напълнете с лилави топки от сладък картоф. Покрийте, заоблете и поставете върху бананов лист.
7. Изчакайте, докато тестото се разшири и загрейте парата.
8. Ако сместа бакпау, пълна с лилави сладки картофи, се е разширила, запарете за 15 минути, свалете от огъня и сервирайте на топло.

3. Лилава пулпа от сладък картоф

Източник: Orami Parenting

За тези от вас, които може да са мързеливи да дъвчат пудинг или пудинг с бакпау, тази рецепта за пурпурен сладък картоф може да бъде решението.

Въпреки че може да има почти същия вкус като каша от свещ, усещането ще бъде малко по-различно.

материал:

• 650 грама лилав сладък картоф, нарязан на малки парченца.
• 6 листа пандан
• 6 супени лъжици оризово брашно
• 7 супени лъжици брашно от маниока
• 900 мл течно кокосово мляко
• Сол на вкус

Съставки на захарен сос:

• 5 листа пандан
• 90 грама кафява захар
• 650 мл течно кокосово мляко
• 6 ч. Л. Брашно от маниока

Как да направя:

1. Започнете с варене на сладките картофи до готовност, извадете ги и ги отцедете.
2. Сварете кокосово мляко и листа от пандан в тенджера. След това смесете оризовото брашно и брашното от маниока и ги разтворете и с малко вода.
3. Смесете брашнената смес в тиган, напълнен с кокосово мляко и разбъркайте, докато стане плътна каша.
4. Въведете сладкия картоф в тенджерата, пълна с пулпата, добавете сол на вкус, разбъркайте добре и махнете от огъня.

Как се прави захарен сос:

1. Започнете с кипене на кокосово мляко с кафява захар и панданус.
2. Когато заври, сложете в тигана смес от маниоково брашно, която е смесена с малко вода.
3. Разбъркайте до получаване на гладка смес и усещане за дебелина. Изсипете в съд.
4. Сервирайте кашата топла със сладък захарен сос.

Не е ли лесно да направите вкусна и питателна рецепта за лилав сладък картоф?

х