Безопасно ли е млякото с ниско съдържание на лактоза за хора с непоносимост към лактоза?

Млякото и млечните продукти са храни, които не могат да бъдат отделени от живота на много хора. Някои хора обаче не могат да пият мляко или да консумират продукти от него, тъй като телата им не могат да усвоят лактозата в млякото. Затова някои от тях го заменят с ниско или безлактозно мляко.

Какво е мляко с ниско съдържание на лактоза?

Нисколактозното мляко е краве мляко, което съдържа по-малко лактозна захар, отколкото би трябвало. Този процес на преработка на мляко използва процеса на хидролиза, за да разгради повечето от лактозните молекули.

Млякото с ниско съдържание на лактоза също се добавя с ензима лактаза и се пастьоризира. Лактазният ензим функционира за разграждане на останалата лактоза. Когато този процес приключи, млякото ще се съхранява в продължение на двадесет и четири часа.

Ако нивото на лактоза е намаляло значително, млякото преминава обратно през процеса на пастьоризация, за да спре активността на лактазния ензим.

Като цяло това мляко съдържа само 30% лактоза. Междувременно се твърди, че млечните продукти без лактоза са без лактоза около 99 процента.

Това мляко обикновено се лекува по същата процедура. Това нелактозно мляко обаче се добавя с повече лактазни ензими и се пастьоризира по-дълго, докато съдържанието на лактоза изтече.

Предимства на ниско лактозното мляко

Както беше обяснено по-рано, млякото с ниско съдържание на лактоза е за тези от вас, които имат непоносимост към лактоза. Освен това има и други ползи, които можете да получите от ниското съдържание на лактоза в млякото.

Ето някои от предимствата на млякото без лактоза.

Има същото хранене като обикновеното мляко

Едно от предимствата на нисколактозното мляко е, че то има същите хранителни вещества като обикновеното мляко. Това е обяснено в списанието Хранителни вещества през 2019г.

Експертите разкриват, че намаляването на нивата на лактоза в млякото няма различен хранителен ефект върху човешкото тяло.

Когато се консумира погълната лактоза, глюкозата и галактозата все още ще се абсорбират в тънките черва. Това се отнася и за хора, които имат толерантност към лактозната захар, която няма разлика в процеса на изпразване на стомаха.

Тази констатация е доказана чрез проучвания, сравняващи консумацията на лактоза с глюкоза и галактоза при мишки.

Това означава, че нелактозното мляко е същото като обикновеното мляко, което е добър източник на протеин с важни хранителни вещества, като:

калций,
Фосфор,
витамин В12 и
рибофлавин.

Ето защо замяната на обикновеното мляко с мляко без лактоза може да не окаже влияние върху хранителните ползи, предоставяни на редовното мляко.

По-лесно смилаем

Освен че съдържа хранителни вещества, които не се различават много от обикновеното мляко, млякото с ниско съдържание на лактоза също се твърди, че е по-лесно смилаемо.

Вижте, повечето хора, включително и вие, вероятно са в състояние да усвоят захарната лактоза в млякото. За съжаление тази способност може да намалее с възрастта и е известна като непоносимост към лактоза.

Някои хора могат да усвоят лактозата в зряла възраст, докато други имат намалена активност на лактазата. Лактазата е ензим, необходим за смилане и разграждане на лактозата.

Ако хората с непоносимост към лактоза редовно консумират обикновено мляко, те са изложени на риск от храносмилателни проблеми, като стомашни болки до диария.

С добавянето на лактаза в мляко без лактоза, тя улеснява организма да смила останалата лактоза в тялото. Ето защо млякото без лактоза е алтернатива за тези от вас, които искат да продължат да пият мляко безопасно.

Алтернатива без мляко без лактоза

За тези от вас, които изпитват затруднения при намирането на мляко с ниско съдържание или без лактоза, може да опитате други алтернативи, за да избегнете захарта в млякото, като например:

бадемово мляко,
соево мляко,
овесено мляко, или
кокосово мляко.

Четирите млечни алтернативи по-горе се консумират по-често, когато искате да избягвате животински млечни продукти, като краве мляко. Не пречи обаче да опитате растително мляко с ниски нива на захар, за да избегнете симптоми на непоносимост към лактоза.

Без лактоза vs. продукти без млечни продукти

Имайте предвид, че продуктите без лактоза се различават от млечните продукти или продуктите без млечни продукти обезмаслен. Млякото без лактоза все още се произвежда от краве мляко, така че не е същото като продукти без мляко.

Хората, които са алергични към мляко, все още трябва да избягват всички видове млечни продукти, включително продукти, за които се твърди, че са с ниско съдържание или без лактоза. Ето защо млякото без лактоза и продуктите от него не се препоръчват за консумация от хора, които искат да избягват продукти без млечни продукти (обезмаслен).

Ако имате въпроси относно млякото без лактоза, моля, обсъдете с Вашия лекар или диетолог, за да намерите правилното решение.