Ползи от полифеноли, естествени съединения от зеленчуци и плодове

Често може да чуете полифеноли като съединения, съдържащи се в зеленчуците и плодовете. Това съединение може често да се споменава, когато четете за здравословните ползи от зеленчуците и плодовете. Какво обаче са полифенолите? Какви са ползите за здравето на полифенолите?

Полифенолите са една от важните причини, поради които трябва да ядем зеленчуци и плодове

Полифенолите са фитохимични съединения, които се съдържат естествено в растенията. Именно тези съединения придават на храната разнообразни цветове. Не само това, полифенолите служат и за защита на растенията от вреда.

Не само в състояние да защитят растенията, полифенолите, които влизат в нашето тяло, са в състояние да предпазват и телесните клетки от щети, причинени от свободните радикали. Ето защо полифенолите могат да действат като антиоксиданти в организма.

Можете да намерите това съединение в плодовете, зеленчуците и зърнените култури по естествен път. Плодовете, като грозде, ябълки, круши, череши и плодове, съдържат полифеноли до 200-300 милиграма (mg) на 100 грама. Достатъчни количества могат да предпазят клетките на тялото ви от увреждане. Това е една от причините, поради които яденето на много зеленчуци и плодове е толкова важно.

Какви са ползите за здравето на полифенолите?

Без майтап, ползите от полифенолите са многобройни за здравето. Всъщност, според много проучвания, редовната консумация на храни с високо съдържание на полифеноли за дълго време може да предпази тялото от развитието на рак, сърдечни заболявания, диабет, остеопороза и невродегенеративни заболявания. За повече подробности вижте пълната информация по-долу.

1. Предотвратете растежа на раковите клетки

Антиоксидантите в полифенолите могат да предпазят организма от опасностите от свободните радикали, които могат да причинят рак. Можете да набавяте свободни радикали отвсякъде, като замърсяване, цигарен дим, храна и дори вашето тяло произвежда свободни радикали.

Видове полифеноли, като катехини, лигнани, ресвератрол, кверцетин и куркумин, са доказани като противоракови средства. Полифенолите могат да бъдат и антипролиферативни агенти, противовъзпалителни и предотвратяват окисляването в опит да се предотврати рак.

2. Предотвратяване на сърдечни заболявания

Редица проучвания показват, че консумацията на полифеноли може да предотврати коронарна болест на сърцето, както се цитира в списанието Oxidative Medicine and Cellular Longevity. Това може да се дължи на факта, че полифенолите могат да помогнат за подобряване на функцията на кръвоносните съдове и да спомогнат за забавяне на съсирването на кръвта.

В допълнение, полифенолите могат също да бъдат инхибитор на окисляването на лошите мазнини, така че образуването на атеросклероза, която е причина за сърдечни заболявания, може да бъде инхибирано. Антиоксидантните, антитромбоцитни и противовъзпалителни ефекти на полифенолите също могат да ви помогнат да предотвратите развитието на сърдечни заболявания.

3. Предотвратяване на диабет

Яденето на храни, които съдържат полифеноли, може да направи нивата на кръвната Ви захар по-контролирани. Това става чрез полифеноли, инхибиращи абсорбцията на глюкоза в червата. Няколко проучвания също съобщават, че полифенолите имат антидиабетни свойства.

Едно от тях е проучване, публикувано от Клинична и експериментална фармакология и физиология през 2005 г., което показва, че катехиновите полифенолни съединения в чая могат да ви предпазят от развитие на усложнения на диабета. Не само кетекините, други видове полифеноли, като ресвератрол и кверцетин, също могат да действат като антидиабетни средства.

Какви храни съдържат полифеноли?

Полифенолите могат да бъдат групирани в четири типа, а именно фенолни киселини, флавоноиди, стилбен (ресвератрол) и лигнани. Всеки зеленчук и плод може да съдържа един от четирите вида полифеноли. Например гроздето, плодовете, кивито, ябълките и черешите съдържат фенолни киселини.

Полифенолите обикновено се съдържат в ярко оцветени зеленчуци и плодове, като червено, оранжево, жълто, лилаво, бяло и зелено. Това е така, защото полифенолните съединения са отговорни за придаването на цвета на плодовете и зеленчуците.

Не само зеленчуци и плодове, други храни като зелен чай и тъмен шоколад съдържа също полифеноли с вида на флавоноидите. Тези съединения правят зелен чай и тъмен шоколад полезни за здравето. Освен това различните ядки съдържат и полифеноли от различни видове.