Яденето на ракови пръчки всеки ден, здравословно или опасно?

Ракова пръчка е по-евтина и лесна за приготвяне алтернатива на прясното месо от раци. Въпреки че е класифициран като преработена храна, хранителното му съдържание също се очаква да бъде не по-малко от другите видове морски дарове. Ако е така, яжте ракова пръчка всеки ден е полезен за здравето?

Как ракова пръчка направен?

Ракова пръчка основно не месо от раци, а риба с бяла плът, която е обработена по такъв начин, че вкусът и текстурата да наподобяват раци. Преди да се формира ракова пръчка, тази преработена храна е известна като сурими.

Първо рибното месо се отделя от костите и другите ненужни части. След това рибното месо се пасира и се смесва с белтъци, нишесте и други добавки. Тази смес се загрява, след което се оформя така, че да наподобява прясно месо от раци.

Продуцент ракова пръчка понякога добавяне на екстракт от раци за подобряване на вкуса. Екстрактът обаче не създава никаква хранителна стойност ракова пръчка да бъде еквивалент на рак. Хранителните вещества, които получавате от храненето ракова пръчка а ракът разбира се е различен.

Хранително съдържание ракова пръчка

Източник: Cook's Info

Сто грама ракова пръчка съдържа 95 калории, докато пресният рак съдържа 151 калории. Въпреки че е с ниско съдържание на калории, това са предимно калории ракова пръчка идва от въглехидрати и други добавки, а не от протеини като пресни раци.

Съдържание на протеини и мазнини в ракова пръчка също не толкова, колкото пресния рак. Сто грама ракова пръчка съдържа 7,6 грама протеин и 0,4 грама мазнини, докато пресният рак съдържа 13,8 грама протеин и 3,8 грама мазнини.

Най-много хранителни вещества ще получите от яденето ракова пръчка са въглехидрати. Ракова пръчка съдържа 14,9 грама въглехидрати, получени от нишесте и добавени захари. За разлика от това, пресният рак не съдържа абсолютно никакви въглехидрати.

В допълнение към различните хранителни вещества по-горе, ракова пръчка също има голямо разнообразие от витамини и минерали. С изключение на фосфора, почти всички витамини и минерали са включени ракова пръчка по-ниско от пресен рак.

Можете ли да консумирате ракова пръчка всеки ден?

Ракова пръчка всъщност има разнообразни хранителни вещества, които са полезни за здравето. Тези преработени храни обаче съдържат също оцветители, консерванти и други добавки, които са вредни за здравето, ако се консумират в излишък.

Яжте ракова пръчка ще изложи тялото ви на следните добавки:

Кармин. Имам друго имепурпурно езеро’, ‘естествено червено"," C.I. 75470 'и' E120 ', това вещество служи за придаване на червен цвят на повърхността на раковата пръчка. Излагане кармин излишъкът може да предизвика алергични реакции, замаяност и гадене.
Мононатриев глутамат (MSG). Хората, които са чувствителни към MSG, могат да получат световъртеж, летаргия, скованост на мускулите и гадене.
Консервант. Ракова пръчка обикновено съдържа консерванти под формата на натриев бензоат и някои фосфатни съединения. Консумацията на фосфатни съединения има риск от дългосрочно въздействие върху бъбреците.
Карагенан. Това съединение служи за втвърдяване ракова пръчка и го правят по-траен. В проучвания с животни е доказано, че карагенанът увеличава риска от възпаление на храносмилателния тракт.

Подобно на други преработени храни, ракова пръчка не трябва да се консумира в излишък. Въпреки че е с ниско съдържание на калории и съдържа хранителни вещества, яжте ракова пръчка всеки ден ще излага тялото ви на различни добавки.

Така че, можете да добавяте от време на време ракова пръчка в салатата, превърнете я в сушиили го направете алтернатива за нискокалорична закуска. Ограничете обаче консумацията и все пак правете естествени хранителни съставки като източник на вашето хранене.