По-здравословна ли е безглутеновата диета? & бик; здравей здрави

Безглутеновата диета е вид диета, която не включва глутенови компоненти в ежедневните хранения. Какво представлява глутенът? Глутенът е вид протеин, който се съдържа в зърнените храни, особено в пшеницата, ръжта (ръж) и jali (ечемик). В преработените продукти глутенът може да помогне на процеса на развитие на хляба и да му придаде дъвчаща или дъвчаща текстура дъвчащ на хляба. Напоследък диетата без глутен се превърна в тенденция в общността, тъй като се твърди, че осигурява ползи за здравето. Но дали диетата без глутен е полезна за всички?

Безглутенова диета за страдащите цьолиакия

Безглутеновата диета е специално предназначена за страдащите цьолиакия. Цьолиакия е състояние, при което организмът не може да смила глутен, намиращ се в храната. Тъй като не може да се усвои, тялото вижда глутена като заплаха и след това произвежда антитела, които от своя страна атакуват лигавицата на тънкочревната стена, причинявайки подуване и увреждане на тънкочревната тъкан. Увреждането на този слой ще доведе до намалена способност на червата да абсорбират хранителните вещества, които влизат в тялото. Това е опасно за здравето, тъй като усвояването на повечето хранителни вещества става в тънките черва. Страдащите цьолиакия също обикновено изпитват диария, анемия, болка в костите, за да се развият обриви по кожата. Цьолиакия може да засегне различни възрастови групи и обикновено протича без специални симптоми.

Все още няма лечение цьолиакия напълно, лечение което може да намали симптомите цьолиакия е просто безглутенова диета. Страдащите цьолиакия трябва да избягвате храни, съдържащи глутен. Много или малко количество глутен, съдържащо се в храната, не е гарантирано, тъй като дори малко количество глутен може да задейства имунната система да атакува лигавицата на чревната стена.

Безглутенова диета за хора с аутизъм

В допълнение към страдащите цьолиакия, диетата без глутен е и за тези, които страдат разстройство от аутистичния спектър или същото като аутизма, какъвто го познаваме в Индонезия. Хората с аутизъм обикновено се подлагат на диетаБез глутен Без казеин (GFCF). Тази диета елиминира глутена и казеина от ядената ежедневно храна. При хора с аутизъм глутенът и казеинът, които влизат в тялото, не могат да бъдат усвоени напълно и след това ще бъдат тълкувани като опасни компоненти от мозъка. Това кара хората с аутизъм да изпитват промени в поведението. Чрез елиминиране на глутена и казеина се надяваме, че когнитивното подобрение може да настъпи при хора с аутизъм.

Диета с глутен за страдащите не-целиакия чувствителност към глутен

Има хора, които са чувствителни към съдържанието на глутен в храната. Необходими са последващи проверки, за да се определи дали някой страда цьолиакия, са чувствителни към глутен или са просто алергични към пшеница. Въпреки че симптомите, които чувствате, могат да бъдат горе-долу еднакви (диария, коремна болка и други симптоми се появяват приблизително няколко часа до няколко дни след консумация на глутен), въздействието няма да бъде толкова силно. цьолиакия.

Можете ли да отидете на диета без глутен, ако нямате горните условия?

Какво ще стане, ако не страдате от нито едно от горните състояния, но все пак искате да се придържате към диета без глутен? Ето някои неща, които могат да ви помогнат да прецените дали безглутеновата диета е подходяща за вас или не.

1. Вашият избор на храна ще бъде много по-ограничен

Когато решите да приемете безглутенова диета, трябва да се приготвите да се сбогувате с храните, които ядете всеки ден. Хляб, бисквити, зърнени храни, овесТрябва да избягвате тестени изделия, сладкиши, всички препарати на основата на пшеница. Въпреки че сега се предлагат различни закуски с етикет без глутен, но цената може да бъде двойна в сравнение с обичайната цена. Освен това тези алтернативни храни могат да бъдат с по-високо съдържание на калории и наситени мазнини.

2. Храненето на храни без глутен обикновено е непълно

На тези, които наистина се налага да спазват безглутенова диета поради определени условия, се препоръчва да се консултират с лекари и диетолози, тъй като храни, съдържащи глутен, обикновено се ядат храни, а някои от тях са включени като основни храни. Чрез премахването на тези видове храни изборът на храна за тези на тази диета е ограничен. Страхува се, че ако не се консултирате, лесно ще получите недостиг на витамини, минерали и фибри, които често се намират в храни, съдържащи глутен.

3. Може да се нуждаете от хранителни добавки

Безглутеновите продукти, които се продават на пазара, обикновено нямат витамини и минерали като витамини от група В, калций, желязо, магнезий и фибри. Страдащите цьолиакия ще бъде посъветван да приема допълнителни витамини, за да намали риска от дефицит на тези витамини и минерали.

4. Глутенът е трудно смилаем

Твърди се, че глутенът е причина за здравословни проблеми, защото не може да бъде усвоен от нашето тяло. Както цитира Вашингтон Пост, Алесио Фазано, основател и директор на Центъра за изследване и лечение на целиакия в Обща болница в Масачузетс, каза, че е вярно, че телата ни не намират правилните ензими, за да усвоят сложния протеин в глутена. Когато нашата имунна система открие глутена, тя ще отвърне и ще се опита да се отърве от глутеновия компонент от тялото. Но при повечето хора имунната ни система е в състояние да се справи с наличието на глутен.

Заключение

Глутен Безплатно диетата е предназначена специално за тези, които страдат от определени състояния. За тези от вас, които нямат здравословни проблеми, все още има малко изследвания, свързани с глутена Безплатно диетата и как тя влияе на тялото, може да е съображение за вас, преди да премахнете глутена от ежедневната си диета.