Хранително отравяне: лекарства, симптоми, причини и др. & бик; здравей здрави

Определение

Какво е хранително отравяне?

Хранителното отравяне е храносмилателен проблем, който се появява след като ядете храна и напитки, които са замърсени с бактерии, вируси или паразити.

Симптомите се появяват в рамките на часове, обикновено под формата на гадене, повръщане или диария.

Повечето случаи на хранително отравяне са леки и могат да бъдат лекувани у дома. Но има и хора, които са силно отровени и трябва да бъдат лекувани от медицински персонал.

Колко често се срещат хранителни отравяния?

Хранителното отравяне е често срещано и може да засегне всеки от всички възрасти.

Можете да избегнете хранително отравяне, като намалите рисковите фактори. Моля, обсъдете с Вашия лекар за повече информация.

Диференциране на хранително отравяне от гастроентерит (повръщане)

Мнозина смятат хранителното отравяне за същото като гастроентерита. Това е така, защото и двамата имат едни и същи основни симптоми, а именно повръщане и диария.

Двете условия обаче са различни и могат да бъдат разграничени от начина на предаване. Повръщането обикновено се предава чрез контакт с предмети или повърхности, докоснати от лице с повръщане и повръщане.

Можете също така да получите повръщане чрез:

ядене на храна или питейна вода, която е била замърсена с микроби,
директен контакт с лице, заразено с повръщане, например хранене с една и съща лъжица или докосване на ръката на пациента, замърсена с изпражнения, и
въздух около повръщаното или изпражненията на заразен човек.

Междувременно хранителното отравяне обикновено може да се случи чрез:

консумиране на храна, която не е правилно обработена и хигиенична,
Дръжте суровото месо близо до готвена храна на плота, в хладилника или фризер същото, както добре
не покривайте съдове, когато се сервират на масата, увеличавайки риска от заразяване на храна от насекоми, носещи микроби, като мухи.

Знаци и симптоми

Какви са признаците и симптомите на хранително отравяне?

Признаците и симптомите на хранително отравяне могат да варират в зависимост от това, което ги е причинило. Някои от често срещаните симптоми включват:

гадене, повръщане, водниста диария,
стомашни болки и спазми,
висока температура,
липса на енергия и чувство на слабост,
загуба на апетит,
възпалени мускули и
втрисане.

Възможно е да има признаци и симптоми, които не са изброени по-горе. Ако имате притеснения относно определен симптом, консултирайте се с Вашия лекар.

Кога да посетите лекар?

Трябва да се обадите на Вашия лекар, ако получите някой от симптомите на тежко хранително отравяне с признаци на:

кляп,
кървави изпражнения или повръщане,
диария за повече от три дни,
силна болка в стомаха или силни стомашни спазми,
оралната температура е по-висока от 38,6 ° по Целзий,
прекомерна жажда, сухота в устата,
малко или никакво уриниране, тежка слабост,
замаян,
замъглено зрение, мускулна слабост, както добре
изтръпване в ръката.

Този симптом е и признак на дехидратация, която може да бъде фатална, ако се остави сам. Като цяло дехидратацията поради хранително отравяне е по-лесна за деца или възрастни хора.

Причини и рискови фактори

Отравянето най-често се причинява от ядене или пиене на замърсена или незряла храна или напитка. Например, ако ядете храна, приготвена в мръсна вода, или ако ядете говеждо месо, което не е приготвено до приготвяне.

Тези храни съдържат бактерии, вируси или паразити, които са все още живи. В резултат веднъж изядени, тези организми ще заразят храносмилателната ви система.

Много неща могат да причинят това състояние, следните са сред тях.

1. Бактерии

Бактериите са една от най-честите причини за отравяне. Всеки вид бактерии може да причини симптоми с различна тежест. Различни видове бактерии често са създателите на:

Campylobacter,
Salmonella typhi, което също е причина за коремен тиф,
Е. coli O15,
Шигела,
Clostridium botulinum, което също е причина за ботулизъм, и
Стафилококус ауреус.

2. Вируси

Норовирусът може да зарази в рамките на 12 - 48 часа след като ядете заразена храна.

Симптомите са същите като при състояния, причинени от бактерии. Те включват спазми в стомаха, водниста диария (по-често при възрастни) или повръщане (по-често при деца).

3. Паразити

Освен вируси и бактерии, паразитите могат да причинят и хранително отравяне. Паразитите са организми, които получават храна от други живи организми, които също са известни като гостоприемници.

Един от паразитите, които могат да причинят отравяне, е Giardia, който може да живее в червата на животните и хората.

Ако тези паразити влязат в тялото ви чрез храна, те могат да причинят диария, стомашни спазми, подуване на корема, гадене и неприятно миришещи изпражнения в рамките на около една до две седмици от експозицията.

4. Отрова

Освен бактерии, вируси и паразити, някои случаи на отравяне могат да възникнат и поради естествени токсини или химически добавки, които се консумират от храната.

Какво увеличава риска от развитие на това състояние?

Неправилната обработка и съхранение на храната може да увеличи риска от отравяне. Грешките при обработката на тази храна могат да накарат бактериите да се движат по нея и да се размножават.

Храната може да причини хранително отравяне, ако е измита с мръсна вода, недоизпечена или съхранена на грешното място или по грешен начин.

Това състояние може да възникне и когато някой, който изпитва отравяне, приготвя храна, без да си мие ръцете.

Бактериите, които причиняват това заболяване, също могат да се преместят от един обект на друг. Например, когато режете сурово месо, което има бактерии Салмонела с помощта на нож. След това нарязвате марулята със същия нож, без да я измивате.

Освен това хранителните продукти могат да се замърсят с болестотворни микроби, където се обработват, приготвят или съхраняват, особено на места, където хигиената на водата е лоша, околната среда не е стерилна и хората не поддържат хигиена.

Хранително отравяне често се случва при:

производители на храни, които не спазват хигиенните протоколи,
ресторанти, които не спазват хигиенните протоколи,
магазини, сергии за храна или места за закуски като съд за храна и училищната столова, или
У дома.

Храните, които се обработват, приготвят и сервират на мръсни места, могат да бъдат заразени с микроби, които причиняват хранително отравяне.

Друг фактор

Други фактори, които могат да увеличат риска ви, включват следното.

ВъзрастС напредването на възрастта имунната ни система естествено отслабва, когато става въпрос за борба с инфекцията, докато бебетата и малките деца са еднакво уязвими, тъй като в ранна възраст имунната им система не е толкова съвършена, колкото възрастните.
Бременност, периодът на бременност може да намали издръжливостта и да промени работата на метаболизма на тялото, като по този начин увеличава риска от бременни жени, които изпитват инфекции, които могат да се почувстват по-тежки.
Имате хронично заболяване, като диабет, чернодробно заболяване или СПИН.
Имате алергии, реакции на отравяне могат да възникнат и когато хората, които имат алергии, ядат храни, съдържащи алергени.

Диагностика и лечение

Как се диагностицира това състояние?

Хранителното отравяне е малко трудно за диагностициране, тъй като симптомите могат да бъдат много сходни с тези на други храносмилателни проблеми и има много източници на инфекция, които могат да ги причинят.

По време на проверка на медицинската история, Вашият лекар първо ще Ви зададе няколко въпроса относно симптомите на хранително отравяне, включително тяхната продължителност и тежест.

Лекарят може също да попита за модела на заболяването. Например дали всички във вашето семейство също се разболяват след ядене на определени храни, или току-що сте се прибрали от пътуване.

От вашите отговори лекарят може да изведе няколко подозрения, които сочат към причината за хранително отравяне.

След това лекарят ще провери кръвното Ви налягане, сърдечната честота, температурата и теглото. Той също така ще натиска върху стомаха ви или ще слуша стомашни звуци. Това е за изолиране на диагнозата на други състояния, които могат да приличат на симптоми на хранително отравяне, като апендицит.

Лекарят обикновено потвърждава диагнозата чрез тест за симптоми на дехидратация, пълна кръвна картина, основен кръвен тест на метаболитен панел (BMP), тест на урина или тест на изпражненията след извършване на основен физически преглед и проверка на вашата медицинска история.

Как се лекува хранителното отравяне?

В повечето случаи симптомите могат да се разрешат сами в рамките на 1-3 дни, без да е необходимо специално лечение от лекар. При някои хора симптомите могат да продължат известно време.

Ако състоянието не се подобри или се влоши, Вашият лекар може да препоръча хоспитализация или по-интензивно лечение в зависимост от причината и тежестта на Вашите симптоми.

По-долу има някои лекарства за хранително отравяне, които лекарите могат да ви дадат.

1. Рехидратация

Вашият лекар може да препоръча рехидратиращо лекарство, за да замести загубените течности, когато хранителното отравяне е придружено от тежка диария и повръщане.

Минерални ORS течности като натрий, калий и калций могат да бъдат предписани за възстановяване на баланса на течностите в тялото ви, които са загубени поради диария. Лекарят може също така да дава електролитни течности интравенозно, така че ефектът да се усети по-бързо.

За да останете хидратирани, също е важно да ядете обогатени храни и да пиете минерална вода, когато сте у дома. Децата, които все още са кърмени, могат да продължат да бъдат кърмени за по-дълго, ако получат това състояние.

За възрастни предотвратяването на дехидратация по време на хранително отравяне може да стане чрез консумация на ORS прах, който се продава в аптеките.

Изсипете ORS на прах и добавете вода. Можете също така да направите ORS у дома, като добавите 6 чаени лъжички захар и 0,5 чаени лъжички сол към 1 литър вода.

2. Лекарство за диария

Лекарят също ще даде лекарство за диария, за да помогне за втвърдяване на течните изпражнения по време на хранително отравяне.

Според Министерството на здравеопазването в Индонезия лекарствата за диария, които могат да се дават, са тези, съдържащи каопектат и алуминиев хидроксид. Това лекарство се използва само ако състоянието на диария продължава повече от няколко дни.

3. Антибиотици

В случаите на хранително отравяне, причинено от тежка бактериална инфекция, лекарят може да предпише антибиотици. Обикновено антибиотиците се дават при инфекция с шигелоза (инфекция с шигела).

Домашни средства

Кои са някои домашни средства, които могат да помогнат за управлението на това състояние?

Следните начини на живот и домашни средства могат да ви помогнат да се справите с хранително отравяне.

Оставете стомаха си да си почине. Не трябва да ядете или пиете няколко часа след появата на симптомите.
Опитайте да смучете кубче лед или да пиете малко вода. Можете също така да консумирате прясна газирана вода, бульон или без кофеин изотонични напитки.
След като се почувствате малко по-добре, опитайте се бавно да се върнете към храненето. Яжте меки, нискомаслени храни с ниско съдържание на фибри като хляб, банани и бял ориз.
Почивайте си у дома, тъй като хранителното отравяне ви излага на риск от дехидратация. Това състояние може също да отслаби тялото ви.

Предотвратяване

Как можете да предотвратите появата на хранително отравяне?

Най-добрият начин да предотвратите това състояние е да избягвате и предотвратявате замърсяването на храната, която консумирате с бактерии, вируси или паразити.

Има няколко неща, които можете да направите, за да намалите риска от развитие на това състояние.

Не яжте и не хапвайте небрежно.
Измийте ръцете си след използване на тоалетната, преди готвене, преди сервиране на храна и преди ядене.
Яжте по-малко сурово месо, сурови яйца и сурови птици.
Използвайте кухненски прибори като чисти ножове и дъски за рязане. След като нарязвате месо или други суровоядски съставки, първо измийте ножовете и другите съдове за готвене.
Измийте пресните плодове и зеленчуци с преварена вода.
Съхранявайте нетрайните храни като месо при температура фризер 4º по Целзий или по-малко.
Говеждото, овнешкото и агнешкото месо трябва да се готвят старателно, най-малко до температура от 62 ° по Целзий в месото.
Месото от говеждо месо трябва да се готви, докато вътрешността на месото не достигне температура от 71 ° по Целзий.
Птиците трябва да се готвят до 73 ° по Целзий.
Остатъците трябва да се нагреят до 73 ° по Целзий преди сервиране.