Съдържание:
Тофу и темпе са много известни местни храни в Индонезия. Освен че са лесни за намиране и достъпни, тези две храни, направени от соя, са и много хранителни, така че имат много ползи за тялото. Тогава, ако искате да отслабнете, подходящи ли са темпе и тофу за вашата ежедневна диета?
Хранителното съдържание на темпе и тофу
Въз основа на данни за състава на индонезийската храна от индонезийското Министерство на здравеопазването, 100 грама темпе и тофу имат различно хранително съдържание.
Хранително съдържание в 100 грама темпе:
- Енергия: 150 кал
- Протеин: 14 грама
- Мазнини: 7,7 грама
- Въглехидрати: 9,1 грама
- Фибри: 1,4 грама
- Калций: 517 mg
- Натрий: 7 mg
- Фосфор: 202 mg
Хранително съдържание в 100 грама тофу:
- Енергия: 80 кал
- Протеини: 10,9 грама
- Мазнини: 4,7 грама
- Въглехидрати: 0,8 грама
- Фибри: 0,1 грама
- Калций: 223 mg
- Натрий: 2 mg
- Фосфор: 183 mg
Въпреки че и двете са направени от соя, от горната информация се вижда, че по отношение на хранителното съдържание,Темпе е по-гъста хранителна съставка от тофу. Количеството калории, протеини, въглехидрати и мазнини в темпе е повече от тофу. Темпе също има много по-високи фибри от тофу.
Междувременно тофу съдържа повече минерали, получени от коагулантни съединения, които втвърдяват соевия сок. Съдържанието на витамин Темпе идва повече от ферментацията.
Тогава кой е по-подходящ за отслабване?
Темпе и тофу са основно добри източници на растителен протеин за контрол на теглото. Следователно и двете са добре, ако се ядат за тези от вас, които отслабват.
Различни проучвания показват, че диетата с високо съдържание на растителни протеини може да увеличи метаболитната работа на организма, за да изгори повече калории при всяко хранене.
Яденето на храни с високо съдържание на протеини също може да ви помогне да контролирате апетита си, като ви кара да се чувствате по-сити по-бързо и по-дълго, намалявайки глада. Проучване дори отбелязва, че соевият протеин е толкова ефективен, колкото животинския протеин, за потискане на апетита.
Въпреки това, съобщават от Livestrong, соевият протеин има по-голям ефект върху загубата на тегло, отколкото другите видове протеини. Едно проучване установи, че хората, които са приемали протеини само от преработени соеви храни, са имали по-малко телесна мастна маса и по-ниски нива на холестерол от хората, които са приемали протеини от месо.
Освен това темпе и тофу също са нискомаслени и нискокалорични храни. Така че, не се изненадвайте, ако яденето на темпе и тофу не улеснява напълняването.
Но разбира се, уверете се, че начинът, по който обработвате темпе и тофу, е правилен, ако искате да отслабнете. Не гответе тофу и темпе, като ги пържите в много олио, а просто като ги пържите, задушавате, варите, печете или приготвяте на пара.
х
