Разберете правилния и хигиеничен начин за размразяване на замразена риба

Пресни храни като говеждо, пилешко и риба вече се показват на плотовете за замразени храни като решение за онези от вас, които нямат много време за готвене, но все пак искат да се хранят здравословно. Макар и практичен, рискът от здравословни проблеми все още дебне, ако не разбирате правилния начин за размразяване на замразена риба.

Преди да размразите замразената риба, разберете как да я съхранявате

Прясно закупената замразена риба трябва незабавно да се съхранява в хладилник. Ако това не е възможно, опаковайте рибата в пакет, пълен с кубчета лед, за да се охлади, преди да я съхранявате в хладилника. Идеалната температура за съхранение на морски дарове е под 4 градуса по Целзий, но дори е по-добре, ако я охладите (фризер).

Отчитане от страницата Служба за безопасност и инспекция на храните на USDA, бактериите, които вече присъстват в рибите, ще се размножават бързо, ако са на стайна температура твърде дълго. Ето защо замразената риба, която е била на стайна температура повече от два часа, не трябва да се замразява повторно и трябва да се обработва незабавно.

Тогава, как да размразите правилната замразена риба?

Има три начина за размразяване на замразена риба, а именно както следва.

1. Оставете в хладилника

Това е най-безопасният начин за размразяване на замразена риба. Поставете рибата в чист съд, след това я поставете на дъното на хладилника или далеч от друга храна, за да предотвратите замърсяване.

Този процес може да отнеме до 24 часа. Така че трябва да приготвите замразена риба поне един ден преди готвене. Предимството е, че качеството на рибата ще се поддържа 1-2 дни след това.

2. Използване на студена вода

Този метод е по-бърз от оставянето на рибата в хладилника, но трябва да внимавате с нея. Първо, увийте рибата в найлонов плик. Уверете се, че пластмасовата торбичка, която използвате, не изтича, за да предотврати навлизането на бактерии и увреждането на рибата.

Поставете пластмасата в съд, пълен със студена вода. Сменяйте водата на всеки 30 минути, докато рибата вече не замръзне. Един килограм замразена риба може да отнеме 2 часа, преди да може да се приготви.

3. Използване микровълнова печка

За размразяване на замразена риба използвайте микровълнова печка, Имате нужда от безопасен, топлоустойчив контейнер. Избягвайте да загрявате риба, като използвате контейнер стиропор, картонени опаковки или найлоново фолио при директен контакт с риба.

Поставете рибата в контейнер, след което я покрийте с капак, който не е в пряк контакт с рибата. Този метод е лесен и бърз, но се препоръчва само за риби, които предстои да бъдат приготвени.

Неща, които трябва да се имат предвид при обработката на замразена риба

Замразената риба, която е напълно размразена, трябва да бъде преработена незабавно. Не поставяйте рибата обратно в хладилника, тъй като това може да причини замърсяване и да увеличи риска от хранително отравяне.

Понякога центърът на рибата може да се чувства замръзнал, въпреки че другата половина се е размразила. Не се заблуждавайте и оставяйте рибата на стайна температура, докато центърът вече не замръзне, защото повърхностната температура на рибата може да се е увеличила и бактериите да се размножат.

Ако размразяването на замразена риба е караница, можете също да приготвите замразена риба, без да я загрявате предварително. Трябва обаче да се отбележи, че приготвянето на замразена риба директно със сигурност отнема повече време, докато тя бъде напълно приготвена.

Независимо дали се загрява или не, винаги обръщайте внимание на методите, които използвате при съхранение, приготвяне и обработка на замразени храни. По този начин можете да продължите да се храните здравословно и да избегнете риска от здравословни проблеми поради грешни методи.