Как да си направим вкусен, но здравословен и богат на хранителни вещества бургер

Кой казва, че не можете да направите добър бургер като аутлет бързо хранене там? Можеш и ти, наистина! Бургерите са не само бърза храна, която можете да си купите, когато бързате, но можете и да направите своя собствена по лесен начин. Всъщност, според Penny Kris-Etherton, Ph.D., RD, диетолог и изследовател от Penn State University, бургерите могат да бъдат здравословна храна. И така, как се прави бургер, който е здравословен и вкусен? Прочетете за следващите рецензии!

Guide прави по-здравословни и вкусни бургери

Независимо дали вашият бургер е здравословен или не, се крие в избора на съставки и как да го приготвите. Ако сте в състояние да изберете съставките и да готвите правилно, тогава вкусът и хранителното съдържание определено ще бъдат по-здравословни.

1. Изберете постно месо

Източник: Food Republic

Най-важното при приготвянето на здравословен бургер се крие в избора на месо. Изберете постно говеждо или птиче месо. Още по-добре, ако използвате рибно месо с високо съдържание на омега-3 есенциални мастни киселини като риба тон и сьомга.

Дори да не ядете месо, пак можете да се насладите на вашата версия на вегетарианския бургер или да го замените с гъби или темпе.

2. Изберете най-добрия метод за готвене

Източник: The Padilla Group

Процесът на печене или печене е най-добрият метод за приготвяне на месото на бургер по-нежно и на скара сочен. Според Ричард Чембърлейн, готвач и писател Готварската книга за здравословно говеждо месо, говеждото е по-добре да се готви на умерен огън, докато леко покафенее. Избягвайте обаче текстурата на месото да е твърде изгорена, за да не се натрупват канцерогени, които могат да увеличат риска от рак.

Ето няколко съвета за приготвяне на по-здравословен и вкусен бургер:

Подправете бургерите със сол, черен пипер или други подправки, преди да ги приготвите на скара.
Загрейте скарата или тигана, преди да готвите месо.
Оставете месото да се готви добре и гответе от едната страна, преди да се обърнете към следващата страна. Просто обърнете месото веднъж.
За да може месото от бургер да остане меко и сочен, избягвайте да притискате месото, докато готвите.

3. Изберете по-здравословен бургер

Източник: Food-Blogger

За да обогатите храненето на бургера, който правите, напълнете бургара с много зеленчуци. Изберете нискокалорични зеленчуци като лук, домати, чушки, маруля, краставица или гъби за нискокалоричен бургер.

За да направите здравословен бургер, обърнете внимание също топинги които вие избирате. Например доматен сос или нискомаслена майонеза. Можете да добавите сирене с ниско съдържание на мазнини или без мазнини, за да направите своя бургер по-здрав, като пармезан вместо сирене чедър.

Причината е, според Сюзън Мичъл, RD, PhD, писател Мазнините не са твоята съдба, сиренето чедър предлага по-високи калории, което е 113 калории.

Примери за здравословни рецепти за бургер

Сервира: 6 порции

Хранително съдържание: 232 калории, 9 грама мазнини, 18 грама протеин, 19 грама въглехидрати

Инструменти и материали:

6 пълнозърнести хляба
½ кг постно говеждо месо
4 супени лъжици хляб брашно
2 супени лъжици вода
1 яйчен белтък
4 супени лъжици ситно настърган морков
2 супени лъжици ситно нарязан шалот
2 супени лъжици ситно нарязан червен пипер
2 супени лъжици пармезан
¼ ч. Л. Сол
⅛ ч. Л. Пипер
Маруля и резенчета домат или краставица на вкус

Как да направя:

Комбинирайте белтъци, вода, галета, моркови, шалот, червен пипер, сол и черен пипер в голяма купа.
Добавете пармезана и телешкото месо, след което разбъркайте добре.
Оформете го на шест запълващи секции с диаметър 10 cm.
Печете бургерите за 7-13 минути от двете страни при 70 градуса по Целзий, докато се сварят.
Пригответе булгерите, които са изпечени предварително. След това сложете марулята, резенчетата домати и месото от бургер. Покрийте с друг бургер.
Сервирайте топло.