Ползи от дългите зърна за здравето на тялото

Дългият фасул със сигурност вече не е зеленчуково име, което звучи чуждо за индонезийците. Но не се знае много за хранителната стойност и ползите за здравето на този зеленчук, който може да нарасне до 75 сантиметра дължина. Според мита, който циркулира, едно от предимствата на дългия фасул може да увеличи гърдите, ако се консумира редовно. Вярно ли е? Прочетете нататък, за да научите повече за ползите от фасул за вашето здраве.

Какви са хранителните стойности, съдържащи се в дългите зърна?

В порция от 100 грама дълъг фасул, той съдържа 47 калории, 4 грама натрий (0% от препоръчителната дневна стойност), 8 грама общи въглехидрати (2% от дневната стойност) и 3 грама протеин (5% от дневната препоръка). Пресният струк боб е един от най-добрите източници на фолат. На 100 грама дълги зърна съдържа 62 mg или 15% от общата дневна нужда от фолиева киселина. Фолатът, заедно с витамин В12, е важен компонент на ДНК синтеза и клетъчното делене.

Освен това пресният дълъг фасул съдържа и редица важни за организма антиоксиданти, като витамин С, рибофлавин и бета-каротин. Дългият фасул съдържа достатъчно витамин С, за да задоволи 31 процента от ежедневните ви нужди, което е около 19 милиграма. Витамин С е мощен водоразтворим антиоксидант и когато приемът на витамин С е изпълнен, помага за укрепване на имунната система за борба с инфекциите и поддържане на еластичността на кръвоносните съдове.

Дългият фасул също е отличен източник на витамин А. 100 грама дълъг фасул съдържат 865 IU витамин А (16% от дневната нужда) и това количество е повече от други семейства бобови растения като лима и зелен фасул. Витамин А играе роля за поддържане на здравината на тъканта на дълбокия кожен слой, за осветяване на тонуса на кожата и за изостряне на качеството на зрението през нощта.

Не само богат на основни хранителни вещества и витамини, дългите зърна ви осигуряват и достатъчно количество от няколко полезни за организма минерали, като желязо, мед, манган, калций, магнезий и фосфор.

Тогава, какви са ползите от дългия боб за здравето?

Дългият фасул често се преработва в запържени зеленчуци за супа, като лодех и ач, темпе. Вкусът е вкусен и сладък, разклаща езика, но първо помислете за 8-те предимства на дългия боб, които са от съществено значение за здравето на тялото.

1. Облекчете менструалните болки

В клинично изпитване, докладвано от Best Health Magazine, жените, консумирали високи дози манган от диетата си, са имали подобрения в честотата и тежестта на стомашните спазми и по-добро настроение от групата, която е яла по-малко манган.

2. Здрава и ярка кожа

Проучванията показват, че приемането на високи дози витамин С намалява появата на бръчки, лекува сухата кожа и зачервяване и забавя процеса на стареене. Това е така, защото витамин С работи за ускоряване на оздравителния процес в организма, което е важно не само за кожата, но и за силата на мускулите, сухожилията, кръвоносните съдове и сухожилията.

Диета, богата на витамин С, също помага да се предотврати развитието на рак на кожата.

3. Полезно за здравето на сърцето

Разтворимите фибри, открити в дългите зърна, могат да помогнат за намаляване на количеството лош LDL холестерол. Освен това, доказано е, че ползите от дългите зърна намаляват възпалението и кръвното налягане - което също е полезно за здравето на сърцето. Една порция дълъг фасул (100 грама) осигурява до 12 процента от дневните ви нужди от фибри.

4. Предотвратяване на рак

Дългият фасул съдържа множество растителни антиоксиданти, включително флавоноиди и рибофлавини. Изследване на човешки проби от рак на гърдата и дебелото черво (колоректално) от университет Deakin в Австралия показва синергичен ефект между двете съединения при намаляване на растежа на тези ракови клетки.

Освен това дългите зърна съдържат високо съдържание на фолиева киселина. Съобщава се, че дефицитът на фолиева киселина представлява риск от рак на дебелото черво, гърдата, шийката на матката, белия дроб и мозъка. Доказателствата показват, че приемът на храни, богати на фолати, може да предотврати развитието на рак. Ежедневният прием на 900 мкг фолиева киселина намалява риска от рак на дебелото черво с 30 процента.

5. Избягвайте свободните радикали

Витамин С е антиоксидант, който предотвратява увреждането на свободните радикали, замърсяването и токсичните химикали. Натрупването на свободни радикали причинява редица заболявания, като сърдечни заболявания, рак и артрит. Нелекуваното възпаление на ставите може да доведе до усложнения на подаграта.

Това прави ползите от дългия боб също добри за намаляване на риска от подагра. Високата пикочна киселина в организма формира кристализация в ставите, което обикновено засяга палеца на крака. Хората с адекватен прием на витамин С до 1000-1499 mg съобщават за 31% намаляване на риска от пикочна киселина.

6. Повдигане на гърдите

Проучване от Фармацевтичния факултет на университета Gadjah Mada съобщава за ползите от дългите зърна за увеличаване на гърдите. Смята се, че това е така, защото дългите зърна съдържат фитоестрогени, естествени естрогенни съединения, открити в растенията. Други фитоестрогенни съединения включват флавоноиди и изофлавони.

Въз основа на констатациите на изследователите, наличието на фитоестрогени в дългите зърна може да предизвика растежа на епителните клетки в гърдата, когато те се прикрепят към естрогенните рецептори, което в крайна сметка отключва развитието на размера на гърдите. Въпреки това, естеството на това проучване все още е ограничено до тестване на проби от епителна клетъчна тъкан, засегната от екстракт от дълъг боб в строго контролирана лаборатория.

7. Намаляване на нивата на глюкозата

Друго проучване, изследващо екстракти от дълги зърна, установява, че този постен зелен зеленчук съдържа антихипергликемични и аналгетични свойства - намалява болката чрез намаляване на чувствителността на организма към стимуланти. Тестът за орален глюкозен толеранс показва ефекта от намаляването на нивата на глюкоза в кръвта. Въпреки това, това изследване все още е ограничено до лабораторни опити с плъхове, все още са необходими допълнителни изследвания, за да се докажат същите ползи от дългите зърна при хората.

8. Предотвратяване на дефекти на невралната тръба на бебето

Физическите вродени дефекти и сърдечни малформации при деца са резултат от недостиг на фолиева киселина. Адекватният прием на фолиева киселина във вашата диета по време на плодовитост и бременност може да предотврати риска от дефекти на родовата тръба като спина бифида и аненцефалия при новородени. Фолатът е от съществено значение за репликацията на ДНК и растежа на феталните клетки. Храните, богати на фолиева киселина, могат да намалят вероятността от дефекти на нервната тръба с до 26 процента.