7 здравословни начина на готвене, така че не е нужно да пържите гарнитури

Може да усетите, че нещо липсва, ако не ядете ориз с пържени зеленчуци и гарнитури. Пържените гарнитури наистина са по-апетитни и могат да бъдат вкусен акомпанимент към зеленчуци. Яденето на пържени гарнитури обаче твърде често има висок риск за здравето. Тогава как да готвим здравословно, но все пак вкусно, без да е необходимо да пържим гарнитури?

Защо пържената храна е опасна за здравето?

Пържените храни съдържат много високи нива на мазнини и холестерол. Всъщност, ако се консумира в разумни количества, пържената храна все още е доста безопасна. Повечето хора обаче могат да ядат пържени храни до много пъти на ден. В резултат на това имате риск от развитие на различни хронични заболявания по-долу.

Затлъстяване

Маслото за готвене с високо съдържание на мазнини се абсорбира от гарнитурите. Съдържанието на мазнини в храната става прекомерно. Проучване в списание Nutrition, Metabolism и Cardiovascular Diseases разкри, че хората, които ядат пържени храни повече от четири пъти седмично, са по-склонни да имат наднормено тегло или затлъстяване, отколкото хората, които ядат само пържени храни два пъти седмично.

Удар

Изследвания, проведени от екип от експерти от университета в Алабама, Бирмингам, доказват, че яденето на пържени гарнитури шест пъти седмично може да увеличи риска от инсулт с 41%. Това е така, защото високите нива на холестерол в пържените храни ви правят по-податливи на инсулт.

Коронарна болест на сърцето

Подобно на риска от инсулт, пържените храни с високи нива на наситени мазнини и холестерол могат да увеличат риска от коронарна болест на сърцето. Причината е, че холестеролът и мазнините могат да причинят натрупване на плака в артериите, така че сърдечната функция да бъде нарушена.

Диабет

Пържените гарнитури също могат да увеличат риска от диабет тип 2 (диабет). Пържените храни ще накарат драстично да се повиши кръвната захар. Освен това натрупаните телесни мазнини също ще затруднят разграждането на инсулина от захарта.

Алтернативни начини за готвене здравословно, без пържене

Заменете техниката за пържене на гарнитурата с по-здравословни методи за готвене. Ето избори за здравословни методи на готвене, които не включват пържене в горещо олио.

1. Пара

Приготвените на пара или приготвени на пара гарнитури, като риба и пиле, съдържат по-ниски нива на мазнини и холестерол. Освен това приготвянето на гарнитури на пара може също да направи гарнитурите по ваш избор още по-ароматни.

2. Пепес

Това специализирано ястие от Сундан предлага силен аромат и вкус. Причината е, че подправките и подправките, които се слагат в гарнитурата, се усвояват повече във вкусното опаковане на банановите листа. Можете да сервирате рибни пепери, тофу или гъби като алтернатива на пържените гарнитури.

3. Bacem

Този тип централнояванска кухня обикновено използва темпе или тофу. След като бъде покрит с билки, подправки и кафява захар, бейзменът ще се вари заедно, така че вкусът да се абсорбира. След това пригответе Baceman на пара, преди да сервирате, не го пържете.

4. Соев сос

Като разнообразие от пържени гарнитури, яхниите могат да бъдат по-безопасен вариант. Сервирайте говеждо, пилешко, яйца или тофу в яхния от сладък или солен соев сос. Можете да го обработите и със зеленчуци като моркови, за да стане по-свеж.

5. Изпечете

Страничните ястия на скара имат по-ниско съдържание на мазнини и калории, отколкото пържените гарнитури. Така че, по-добре е да печете пиле, патица, говеждо или риба във фурната, отколкото да пържите в олио. Не забравяйте да добавите мед, лимон или пресни люти чушки.

6. Запържете

Задушената темпе, сотирано тофу, сотирани кълнове от боб или пържени скариди могат да бъдат прости гарнитури, които имат ниски нива на мазнини, калории и холестерол. Ароматът на пържените гарнитури също е по-вкусен от пържената храна.

7. Сварете

Като гарнитура за закуска сутрин, варените яйца могат да бъдат лесен и здравословен вариант. Варено пилешко също е полезно за тези от вас, които се нуждаят от протеини, но не трябва да консумират твърде много наситени мазнини и холестерол.