4 Опасностите от яденето на необработено пиле (плюс характеристики

Пилешкото месо е любимо меню в Индонезия. Може би за една седмица можете да ядете пиле повече от три пъти. Пилето е здравословно, но трябва да внимавате. Яденето на сурово пилешко месо може да причини замърсяване на различни видове бактерии или вируси.

Какви заболявания могат да възникнат, ако ядете пиле, което все още не е сготвено? Как да разберете дали пиле е сготвено или не? Това е отговорът.

Защо не можете да ядете сурово пиле?

В тялото на пилетата има различни видове бактерии, вируси и паразити, които ще оцелеят, въпреки че пилето е мъртво. Това е така, защото тези организми все още са прикрепени към своя гостоприемник в тялото на пилето.

Междувременно приготвянето на пиле до температура от най-малко 74 градуса по Целзий може да убие голямо разнообразие от болестотворни организми. Пилето може да се консумира безопасно, когато е готвено перфектно.

Така че, яденето на сурово или дори сурово пиле има риск да причини тези четири опасни заболявания.

1. Тиф

Тифът или коремният тиф се причиняват от бактериална инфекция Salmonella typhi. Тези бактерии живеят и се размножават в тялото на пилета за добитък. Това обаче не означава, че домашните пилета са пълни с бактерии Salmonella typhi. Обикновено това предаване се случва, когато човек или търговец на пилета, който е бил замърсен с бактериите, докосне пилето, което сте купили.

Ако имате тиф, може да се наложи да бъдете хоспитализирани. Особено ако имате диария, кървене или сериозно лошо храносмилане. Тифозните симптоми обикновено се появяват няколко дни до две седмици след като ядете незрело пилешко месо, което съдържа бактерии. Симптомите включват висока температура, мускулни болки, болки в стомаха, гадене, слабост и загуба на апетит. Ако не се лекува незабавно, тифът може да причини смърт.

2. Птичи грип

Вирусът, който причинява птичи грип, а именно H5N1, е имал огнище в Индонезия. Вирусът, който живее в тялото на пилета и други домашни птици, може да се предаде на хората. Особено ако ядете сурово пиле, заразено с птичи грип.

Симптомите на това заболяване включват кашлица, затруднено дишане, възпалено гърло, висока температура, мускулни болки, хрема и диария. Подобно на други инфекции, този вирус може да причини смърт, ако не се лекува.

Според препоръките на Световната здравна организация (СЗО), готвенето на пилешко месо, докато температурата на месото достигне 74 градуса по Целзий, може да убие вируса H5N1. Въпреки това, въпреки че е приготвено перфектно, не трябва да ядете пилешко месо от ферми, които са заразили птичи грип.

3. Стомашен грип (гастроентерит)

Гастроентеритът е медицинският термин за стомашен грип. Самият стомашен грип е възпаление на стомаха или червата поради инфекция. Това заболяване обикновено се открива след консумация на храна, заразена с вируси, бактерии или паразити. Невареното пиле също може да причини стомашен грип.

Симптомите, които могат да се появят, са болка в стомаха, диария, повръщане, треска, студени тръпки и дехидратация. Появата на тези симптоми може да отнеме 1-3 дни след ядене на заразена храна.

4. Синдром на Guillain-Barre

Това заболяване може да причини мускулна слабост до парализа. Причината е бактериална инфекция Campylobacter които могат да живеят в пиле. Ако не се лекува, парализата може да се разпространи в тялото, така че да можете просто да дишате. Трябва да носите инструменти.

Ако имате симптоми като сърбеж на ръцете и краката, мускулни болки, ниско кръвно налягане, неравномерен сърдечен ритъм, затруднено дишане, затруднено преглъщане и затруднено движение, незабавно посетете Вашия лекар. Синдромът на Guillain-Barre трябва незабавно да се лекува в болница.

Характеристиките на сурово пилешко месо

След като знаете опасностите, не бъдете безразсъдни или се опитайте да ядете пиле, което не е приготвено перфектно. За да избегнете риска от заболяване поради ядене на необработено пиле, обърнете внимание на цвета внимателно. Ако месото все още е леко червено или розово или не сте сигурни, не го яжте. Готвеното пилешко месо е бяло отвътре.

Освен външния вид на месото, обърнете внимание и на структурата на месото. Ако вашето пиле е дъвчещо, жилаво и трудно за дъвчене, това означава, че още не е сготвено. Вареното пиле трябва да е меко, влакнесто и лесно за дъвчене.