Съдържание:
- Какво е хранителното съдържание в листата на кеникир?
- Различни ползи от листата на кеникир за здравето
- 1. Богат на антиоксиданти
- 2. Предотвратяване на хипертония
- 3. Намаляване на риска от диабет
- 4. Предотвратяване на остеопороза
Има различни видове зеленчуци, но знаете ли за листата на кеникир? Това растение, което има друго име, ulam raja, може да не е толкова популярно като спанак, зеле или горчица. Много хора обаче не знаят, че има безброй ползи от листата на кеникир за здравето на тялото, знаете ли. Любопитни ли сте да научите повече за този зеленчук? Прочетете този преглед, да!
Какво е хранителното съдържание в листата на кеникир?
Kenikir или латинското имеCosmos caudatus е растение с надлъжни листа, които имат дълга дръжка. Това растение принадлежи към семейство Asteraceae. C. caudatus който първоначално идва от части на Латинска Америка, до по-късно тялото и се развива в Югоизточна Азия.
Растението кеникир или улам раджа има височина, която може да достигне 3 метра, с розови или лилави цветя. Листата са част от това растение, което обикновено се приема и преработва като храна.
Обикновено този зеленчук се използва по-често като директно хранене с пресни зеленчуци и чили сос, известен още като суров. Някои хора обаче харесват и когато се вари, за да се яде като добавка към други зеленчуци в мехлем и пецел.
За да не се надминат от други видове зеленчуци, листата на кеникир ще осигурят редица добри хранителни вещества за вашето тяло, стига да бъдат успешно почистени и обработени правилно.
Това е доказано, че на 100 грама (gr) листа от кеникир могат да допринесат хранителни вещества като 45 калории (cal) енергия, 3,7 грама протеини, 6,6 грама въглехидрати и 5,8 грама фибри. Интересното е, че този вид зеленчук е снабден и с различни минерали и витамини. Като се започне от 328 милиграма (mg) калций, 65 mg фосфор, 2,7 mg желязо, 6 mg натрий, 431 mg калий и 0,6 mg цинк.
Някои от витамините, съдържащи се в този зеленчук, са 12 микрограма (mcg) каротин, 0,5 mg витамин B1 (тиамин), 0,3 mg витамин B2 (рибофлавин) и 4,5 mg ниацин. Това не спира дотук, царят улам също има много антиоксидантно съдържание, което допълнително обогатява хранителните му вещества.
Различни ползи от листата на кеникир за здравето
След като сте знаели безбройното хранително съдържание в този един зеленчук, може би все още се чудите какви други свойства има царят Улам, за да го заслужава да бъде разсейване от ежедневното меню на семейното хранене.
Е, ето някои от предимствата на листата кеникир, за да подпомогнат здравето на тялото:
1. Богат на антиоксиданти
Антиоксидантите са уникални съединения, чиято работа е да предпазват от лошите ефекти на атаките на свободните радикали, които влизат в тялото. Ако не бъдат незабавно спрени, тези свободни радикали могат да се развият в различни хронични заболявания, които са вредни за здравето.
Всъщност човешкото тяло има естествената способност да произвежда свои собствени антиоксиданти. За съжаление, количеството, произведено от тялото, понякога не е достатъчно, за да отговори на оптималните нужди, така че се нуждае от прием на антиоксиданти отвън.
Плодовете и зеленчуците са най-добрият принос за антиоксиданти, които са лесно достъпни, един от които включва листа от кеникир. Според резултатите от изследванията, публикувани в Global Journal of Pharmacology, от около 37 вида сурови зеленчуци, които са били тествани, листата от кеникир или кралският улам всъщност съдържат високи видове флавоноидни антиоксиданти.
Изследователите вярват, че видовете антиоксиданти, съдържащи се в тези зеленчуци, имат положително въздействие върху предотвратяването на храносмилателни разстройства. В допълнение, листата на царския улам също са снабдени с фенолни съединения (вид флавоноид), които имат потенциал да бъдат ефикасни като основна съставка за лекарства.
2. Предотвратяване на хипертония
Листата на царя улам се предвиждат да имат антихипертензивен ефект, така че е добре да се консумират от тези от вас, които са изложени на риск от развитие или искат да предотвратят хипертония. Доказано е, че екстрактът от листа на Raja Ulam може да инхибира увеличаването на сърдечната честота при опитни животни, според проучване от Journal of Research in Medical Sciences.
Когато се сравняват, резултатите от тези проучвания са еквивалентни на ефектите на антихипертензивните лекарства. От друга страна, има по-интересни неща, които допълнително засилват ползите от листата на кеникир за предотвратяване на хипертония. Този зеленчук всъщност може да помогне за понижаване на кръвното налягане благодарение на диуретичния си ефект.
3. Намаляване на риска от диабет
Все още в проучвания със същото списание, получете ползите от други листа на кеникир, които имат антидиабетно действие. Тези резултати са получени, след като изследователите установяват значително намаляване на кръвната захар при затлъстели експериментални животни, на които преди е бил даден екстракт от листа на Raja ulam.
Това е така, защото листата на царя улам имат ензим, който може да инхибира усвояването на глюкозата в храносмилателната система. Нещо повече, този лист крал улам също има потенциал да управлява състоянията на хипергликемия или нивата на кръвната захар са твърде високи в организма.
4. Предотвратяване на остеопороза
Остеопорозата е заболяване, което е склонно да се проявява в напреднала възраст. В този случай се смята, че ползите от листата на кеникир помагат за предотвратяване на остеопороза при жени, преживели менопауза, благодарение на способността му да защитава костната функция и състояние.
За около 8 седмици на група експериментални животни, които са имали промени в костния състав, наподобяващи загуба на костна маса при жени в менопауза, е бил даден екстракт от листа Раджа Улам. В резултат се стигна до заключението, че обемът и съставът на костите на животните като цяло могат постепенно да се подобрят.
Освен това е установено, че ползите от листата на кеникир увеличават броя на минералите, обема на остеоидите и остеобластите в костите. Увеличаването на тези три костни композиции може да стимулира образуването и възстановяването на състоянието на костите в тялото.
Независимо от процеса на обработка, не забравяйте винаги първо да измиете листата на кеникира, преди да готвите или да ги ядете сурови, а!
