3 Вариации на рецепти за чили сос, които са вкусни, здравословни и лесни за приготвяне

Sambal matah е една от най-популярните допълващи храни. Този чили сос обикновено се сервира в много балийски храни. Не е нужно обаче да идвате в балийски ресторант, само за да опитате самбалската мата. Можете да опитате да го направите у дома. Ето различни рецепти за мали чили, които можете да опитате у дома.

Различни рецепти за sambal matah

По принцип Sambal Matah има подобни съставки и вкусове. Съществуват обаче редица рецепти за sambal matah, които можете да опитате да приготвите у дома, а именно:

1. Балийски чили сос

Източник: индоиндийци

Оригиналът Sambal Matah, типичен за Острова на боговете, има свой уникален вкус. Ето оригиналните рецепти за чили сос, които можете да опитате.

Материали

• 7 люти червени птичи очи, фино нарязани
• 9 шалот, фино нарязан
• 3 скилидки чесън, фино нарязани
• 2 стръка лимонена трева, вземете бялата част, фино нарязана
• 3 парчета варови листа, фино нарязани
• 4 супени лъжици сок от лайм
• 1 ч. Л. Захар
• 1/2 ч. Л. Скара / печена скариди, пюре
• 4 супени лъжици растително масло (може да се замени със зехтин)
• 1 ч. Л. Фина сол

Как да направя

1. Комбинирайте резенчета лют червен пипер, шалот, чесън, лимонена трева и други съставки. Разбъркайте добре.
2. Изсипете горещо масло в чили сместа. Разбъркайте добре.
3. Сервирайте като допълнение към пържена патица или пиле.

2. Sambal matah kecombrang

Източник: Biyen Recipe

Тази рецепта за чили сос използва кекомбранг като допълнение. Освен че укрепва вкуса на храната, кекомбрангът съдържа и антиоксиданти, които са полезни за тялото.

Материали

• 10 пролетни лука, нарязани на тънко
• 4 стръка лимонена трева, вземете бялата част, фино нарязана
• Липа от липа, изхвърлете костите, фино нарязани
• Кайенски пипер според вкуса, тънко нарязан
• 1 чаена лъжичка паста от скариди, печена
• Kecombrang, вземете младите цветя и стъбла, фино нарязани
• 3 супени лъжици кокосово масло
• Пържен лук на вкус
• 2 липа

Как да направя

1. Поставете лука и щипка сол в купа, след което го изцедете, докато леко изсъхне.
2. Комбинирайте всички съставки в купа, пълна с лук, с изключение на вар, паста от скариди и кокосово масло.
3. Загрейте кокосово масло в малък тиган.
4. Добавете пасираната паста от скариди, оставете да заври малко.
5. Извадете, след това изсипете в чили сместа, разбъркайте добре.
6. Добавете малко сол, докато се почувствате правилно.
7. Дайте сок от лайм.
8. Поръсете отгоре запържения шалот.

3. Тонгкол настърган самбал матах

Източник: Selerasa

За разлика от двете предходни рецепти за sambal matah, този чили сос използва рибата тон като една от основните съставки.

Материали

• 1 тон
• Toge на вкус
• Кекомбранг на вкус
• Олио
• 2 липа
• 3 шалота
• 1 пръчка лимонена трева
• 12 парчета лют червен пипер
• 3 парчета варови листа
• 1 вар
• Пипер на вкус
• Сол на вкус

Как да направя

1. Измийте добре рибата тон.
2. Намажете рибата със сок от лайм, пипер на прах и сол равномерно, оставете настрана.
3. Загрейте олиото в тиган, запържете кочаните до златисто.
4. Накъсайте рибата тон на ситно.
5. Сварете кекомбранг и кълнове от боб, оставете настрана.
6. Смесете целия чили сос от червения лук, лют червен пипер, лимонена трева и листа от лайм.
7. Сотирайте чилито, което е било намачкано на пюре.
8. Добавете сол и сок от лайм.
9. Влезте в настъргания кочан.
10. Въведете варените кекомбранг и кълновете боб.
11. Сервирайте топло.

Какво чакате, нека опитаме различни варианти на тази рецепта Sambal Matah във вашата кухня!

х