3 Различни рецепти за риба на скара, които са вкусни, здравословни и лесни за приготвяне

Освен че се обработват чрез пържене и пара, рибата може да се яде и на скара. Повечето хора може да се притесняват от новината, според която яденето на риба на скара е риск от рак, но това не винаги е така. Знаейки как да обработвате правилно риба на скара, със сигурност ще направите ястията ви много по-здравословни и вкусни, знаете ли! Нека да разгледаме тази вкусна и здравословна рецепта за риба на скара.

Здравословни рецепти за риба на скара и лесни за приготвяне

1. Помфрет на скара Тамаринд

Източник: Food NDTV

Тази риба на скара може да създаде изключителен вкус благодарение на добавянето на лимонова кора и лимонова кора. Комбинацията от интересни вкусове от добавянето на цитрусови плодове и комбинация от други съставки, може допълнително да оживи свежестта на вкуса на рибата, когато се яде.

Провеждането на процеса на мариноване преди рибата да е на скара, особено с кисели съставки, може да помогне за намаляване на риска от рак, като инхибира образуването на хетероциклични амини (HCA) съединения с до 92 процента.

Ако искате, вече не е нужно да добавяте много сол, тъй като рибата ще има доста силен вкус благодарение на сока и портокаловата кора. Любопитно как да го направя? Просто изневерете на рецептата по-долу.

Необходими материали:

2 средни риби помфрет
2 ч. Л. Зехтин (зехтин)
3 чаени лъжички лимонов сок
4-5 супени лъжици изцеден сок от лайм
2 супени лъжици резенчета портокалова кора
½ чаена лъжичка чесън, нарязан на ситно
2 ч. Л. Пресен магданоз, нарязан до гладка смес
6-10 листа босилек, могат да се регулират според вкуса
1 глава лук, нарязан на кръст на кръгчета. Отделете 5-8 филийки.
1 чаена лъжичка пипер
½ чаена лъжичка сол

Как да направя:

Поставете рибата върху голяма чиния, докато правите базовите подправки.
Пригответе купа, след това изсипете зехтина и лимоновия и портокаловия сок.
Поставете сол, черен пипер, резенчета портокалова кора, чесън и листа магданоз в купа, като разбърквате, докато се смесят.
Разпределете всички подправки върху рибата, която предварително е поставена на голяма чиния, докато се разпредели равномерно.
Оставете малко основни подправки за процеса на сервиране.
Добавете филийките лук и листата босилек върху рибата, след това оставете да престоят и съхранявайте рибата в хладилника за около 2 часа.
Точно преди скара на риба, загрейте малко зехтин в тиган, ако използвате тиган. Или намажете рибата с малко зехтин, ако използвате друг инструмент за печене.
Печете рибата на скара за около 2 минути от всяка страна, като все още прилагате останалите основни подправки.
Сервирайте рибата на скара в чиния с добавка на магданоз, домат и малко от останалите базови подправки, за да подобрите външния вид.
Риба на скара е готова за ядене, докато е топла.

2. Сьомга на скара с бял сос

Източник: Храна NDTV Искате ли да сервирате риба на скара, която е различна от обичайната? Не е нужно просто да го изгорите на сухо, наистина. Опитайте да добавите бял сос (бял сос) от смес от нискомаслено мляко и подправки като апетитен подобрител.Всъщност мариноването на месото преди готвене може да помогне за намаляване на риска от рак. Както беше обяснено по-рано, мариноването ще предотврати образуването на карциногенно (канцерогенно) съединение, наречено HCA.Необходими материали:

3-5 парчета филе от сьомга
2 супени лъжици зехтин (зехтин)
2 чаши нискомаслено мляко
2 супени лъжици брашно
1 супена лъжица маргарин
1 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка пипер
2 лимона, просто вземете сока

Как да си направим бял сос:

Загрейте тиган на слаб огън, след това разтопете маслото и добавете брашното. Гответе, докато се смесят добре.
Извадете тигана от котлона, след това добавяйте малко по-малко мазнини малко по малко, като продължавате да бъркате.
Поставете тигана отново на огъня, продължавайте да бъркате и оставете да къкри, докато сосът заври.
Добавете щипка сол и черен пипер.
Оставете настрана за известно време, докато чакате рибата да се сготви.

Как да направя:

Измийте старателно филетата от сьомга, след което ги намажете с лимонов сок, докато се разпределят равномерно.
Оставете да престои, докато целият лимонов сок се абсорбира напълно в дори месото (мариновано), оставяйки го за 30-45 минути.
Загрейте малко зехтин върху лицето за печене или първо намажете рибата с малко зехтин, преди да го скарате върху въглен.
Печете рибата на грил на умерен огън, докато и двете страни са напълно готови.
След като се сготвят, се поставят върху чиния за сервиране и заливат рибата с предварително приготвения бял сос.
Добавете магданоз или други зеленчуци, за да го подсладите.
Рибата на скара е готова за сервиране, докато е топла.

3. Кориандър и сусам на скара шаран

За тези от вас, които обичат риба на скара, разбира се, че сте запознати с шарана. Вкусният вкус на месото често прави тази риба любим избор за скара. За да се намали рискът от рак, дължащ се на горивния процес, е добре да се добавят разнообразни зеленчуци от тъмни до светли цветове.

Зеленчуците са източник на храни, богати на антиоксиданти, така че те могат да помогнат в борбата с ефектите на канцерогените върху тялото от яденето на риба на скара.

Необходими материали:

1 голям шаран
4 супени лъжици препечен бял сусам
2 супени лъжици кориандър, печен и едро смлян
2 супени лъжици лимонов сок
2 супени лъжици зехтин (зехтин)
3 супени лъжици ситно нарязан чесън
1 чаена лъжичка сол
½ чаена лъжичка пипер

Как да направя:

Намажете шарана с лимонов сок, сусам, кориандър и чесън, докато се разпределят равномерно, след което оставете да престои или мариновайте за 30 минути в хладилника.
Загрейте малко зехтин върху лицето за печене или първо намажете рибата с малко зехтин, преди да го скарате върху въглен.
Печете шарана на умерен огън, докато се сварят всички страни.
Извадете и поставете върху чиния за сервиране, с допълнителни резенчета лимон, домат, краставица и други зеленчуци на вкус.
Рибата на скара е готова за консумация.

И така, коя рецепта за риба на скара ще направите първо? Успех и наслада, да!