7 Ползи от полента, италиански зърнени храни с гъста хранителна стойност

Полентата е песъчинки, произхождащи от Италия. Структурата на полентата варира в зависимост от продължителността на готвенето и колко време отнема да я сервирате. Когато се сервира веднага след готвене, полентата е все още гореща и мека. С течение на времето полентата ще стане гъста, плътна и може да се сервира нарязана. Тогава какви са предимствата и ползите от полентата за здравето? Вижте обяснението по-долу, да тръгваме.

1. Богат на сложни въглехидрати

Сложните въглехидрати са въглехидрати, които съдържат фибри и нишесте. Сложните въглехидрати се разграждат в тялото по-дълго от обикновените въглехидрати, така че те не причиняват колебания в кръвната захар след хранене. Това състояние прави енергията по-дълго достъпна в тялото и може да контролира апетита.

Този тип въглехидрати са полезни и за хора със захарен диабет, тъй като освобождаването на глюкоза (захар) в тялото се извършва бавно и може да контролира кръвната захар.

Комплексните въглехидрати също ви поддържат по-дълго време, поддържат храносмилателната ви система здрава и съдържат витамините и минералите, от които тялото ви се нуждае. Това е предимството на полентата, което е жалко да пропуснете, особено за тези от вас, които имат проблеми с храносмилането или искат да намалят порциите храна.

2. Полентата е без глутен

За хората, които търсят храни, които не съдържат глутен, полентата може да бъде правилният избор. Полентата е безопасна за консумация от хора с целиакия или имат чувствителност към глутен. Въпреки това, когато купувате незабавни продукти от полента, все пак трябва да погледнете съдържанието на опаковката на продукта, независимо дали има определени добавки или не, които всъщност са вредни за вас.

Целиакия е хронично възпалително заболяване на червата, което се предизвиква от поглъщането на глутен в червата. Глутенът е вид протеин, открит в продуктите, получени от пшеница.

Когато хората с цьолиакия консумират продукти, които съдържат глутен, това ще причини чревно възпаление и това състояние ще попречи на усвояването на хранителните вещества от други храни.

3. Съдържа витамин А

Полентата съдържа витамин А, който има важна функция в имунната система. Витамин А поддържа епитела, който е телесната тъкан, която покрива белите дробове, храносмилателния тракт, лигавицата на кръвоносните съдове и кожата. Наличието на витамин А в епитела предпазва бактериите или болестотворните микроорганизми от навлизане в тялото.

Витамин А е необходим за поддържане на зрителната острота, особено необходим на ретината на окото, за да преобразува зрителната светлина в нервни сигнали към мозъка.

4. Източник на каротеноиди

Каротеноидите са пигменти, открити в растителните храни, които могат да бъдат превърнати във формата на витамин А. Диетичният прием съдържа каротеноиди, които са важни за организма, тъй като каротеноидите действат като антиоксиданти за защита на клетките, тъканите и органите в тялото срещу въздействието на свободните радикали, които може да допринесе за развитието на рак., сърдечни заболявания и очни заболявания.

Някои каротеноиди се превръщат във витамин А и имат функцията да поддържат имунната система, здравето на очите и да подпомагат процесите на растеж и развитие.

5. Ниско съдържание на мазнини

По принцип полентата е храна с ниско съдържание на мазнини и безопасна за консумация при диета с ниско съдържание на мазнини. Всичко обаче зависи от това как отглеждате тази полента. Избягвайте да използвате допълнителни наситени мазнини при готвене, като например масло. Гответе с наситени мазнини, в крайна сметка намалявайки ползите от полентата.

6. Съдържа основни минерали

Полентата съдържа основни минерали, а именно калций, желязо, магнезий, фосфор, натрий и цинк. Витамините, които се намират в малки количества в полентата, са витамини В и Е. Един от полезните минерали е поддържането на костната плътност и балансирането на нивата на течностите в тялото.

7. Полентата съдържа протеин

Основният компонент в полентата са въглехидратите, но полентата все още съдържа протеини. Този протеин функционира в много метаболитни процеси и формирането на телесни структури в тялото. Протеинът също така функционира при образуването на ензими, хормони и невротрансмитери. Балансът на течностите в организма също се регулира от протеините.