Съвети за ядене на зеленчуци, така че те лесно да се усвояват от организма

Една здравословна диета е яденето на зеленчуци всеки ден. Можете да намерите много индонезийски рецепти с основните съставки на смес от зеленчуци, като lalap, karedok, gado-gado или pecel. Но знаете ли, че има няколко вида зеленчуци, които се нуждаят от повече усилия, за да бъдат усвоени от организма, след като ядете. И така, как да го надхитрите, ако наистина обичате да ядете зеленчуци? Хайде, вижте някои от следните съвети.

Правилният начин да ядете зеленчуци, така че да бъдат лесно смилаеми

Британската фондация за хранене заявява, че зеленчуците и плодовете са здравословна диета, тъй като са богати на фибри, витамини и минерали. Всички тези хранителни вещества са необходими на клетките, органите и тъканите, за да работят правилно.

В допълнение, зеленчуците също поддържат здравословно телесно тегло, тъй като те са основно с ниско съдържание на калории и мазнини. Както знаете, прекомерната консумация на мазнини и калории може да увеличи риска от различни здравословни проблеми, като затлъстяване, рак, сърдечни заболявания и инсулт.

Макар и здравословни, някои зеленчуци трудно се усвояват от организма. Не е нужно обаче да се притеснявате, ако искате да ядете зеленчуци, това ще натовари храносмилателната система. Помислете за някои от съветите по-долу:

1. Дъвчете до гладка смес

Бързото дъвчене на храна е една от причините, поради които заурът е по-труден за смилане. Особено ако зеленчуците, които ядете, са все още сурови. Една от причините са неразтворимите фибри, съдържащи се в зеленчуците, които ядете.

За разлика от мазнините или протеините, фибрите преминават през храносмилателния тракт непокътнати и в дебелото черво. В този орган това влакно не се унищожава напълно от бактериите, което затруднява смилането.

Ето защо е наложително да ядете зеленчуци и други храни спокойно. По този начин вашата концентрация ще се съсредоточи върху структурата на храната, когато тя се дъвче в устата.

По време на дъвчене храната не се разрушава само от зъбите ви. Ензимите също се отделят чрез слюнката, за да могат растителните хранителни вещества да се разграждат и усвояват по-лесно от организма. Колкото по-лесно тялото ви смила и усвоява храната, толкова по-здрава ще бъде храносмилателната ви система.

2. Направете правилен процес на готвене

Зеленчуци като зеле и броколи, включително храни, които са трудно смилаеми, когато се консумират сурови. За да не претоварите червата си, най-добре е тези видове зеленчуци да се готвят първо. Има много начини за приготвяне на зеленчуци, като сотирани, пържени, варени или печени.

Трябва обаче да знаете, че как да го сервирате може да намали храненето на зеленчуците, които ядете. Например, варенето на зеленчуци наистина ще направи текстурата по-мека и по-лесно смилаема. Съдържанието на витамин С обаче ще намалее поради излагане на топлина.

И обратно, ако зеленчуците са пържени, текстурата може да стане по-хрупкава и пикантна. Ще има обаче добавена мазнина и това може да затрудни храносмилането на организма.

Така че, би било по-добре, ако сварите зеленчуците, за да не увяхнат и да използвате достатъчно масло. Изберете вида масло, което е най-подходящо за готвене, например зехтин.

3. Сервирайте под формата на сок

Алтернативен начин да направите лесно смилаемите зеленчуци, които ядете, е да ги сервирате под формата на зеленчуков сок. По този начин текстурата на зеленчуците ще бъде по-мека и по-лесна за консумация.

Примери за зеленчуци, които можете да сок, са спанак, целина или броколи. За да запазите вкуса си, можете да го комбинирате с плодове или други съставки, като ананас, лимон, ябълка, мляко или мед.

Неща, които трябва да имате предвид, когато ядете зеленчуци

Яденето на зеленчуци е здравословно за тялото, но не е напълно перфектно. Ето неща, които трябва да имате предвид, когато ядете зеленчуци:

• Когато сервирате зеленчуци, обърнете внимание на чистотата на зеленчуците. Изберете частта, която не е повредена, след това измийте добре зеленчуците под течаща вода.
• Трябва да се има предвид и частта от зеленчуците, защото ако ядете едновременно в големи количества, стомахът ви ще се подуе.
• Комбинирайте с други видове храни, като плодове, семена, ядки и месо. Опитайте да добавите парчета пиле, яйца или ядки в диетата, която консумирате.

х