Опитвали ли сте лилав ориз? тези 3 предимства пред другия ориз!

В Индонезия повечето хора чувстват, че не са яли и не са сити, ако оризът не е попаднал в стомаха. Въпреки че сте яли хляб, юфка или картофи. Както и да е, няма ден без ядене на ориз. Така че, за да не ви омръзне да ядете ориз, можете да опитате уникален вариант на ориз, а именно лилав ориз. Хайде, опознайте повече за ползите от лилавия ориз и как той се различава от другите видове ориз.

Какво е лилав ориз?

В света има толкова много сортове ориз. Видовете ориз варират от текстура, размер, форма, аромат и дори цвят. Лилавият ориз е вид ориз, който често се отглежда в азиатските страни. Оризът ще бъде по-тъмен след готвене, по-близо до черен.

Лилавият ориз е източник на въглехидрати от пълнозърнести видове като кафяв ориз или кафяв ориз. Лилавият ориз се предлага в две форми, с дълга форма на семената и по-лепкава текстура на зърното. И двата вида не съдържат глутен. Това означава, че хората с целиакия или алергия към глутен могат да ядат този вид ориз.

Лилавият ориз съдържа калории, подобни на другия ориз, приготвен от бял или кафяв ориз. Разликата обаче е, че лилавият ориз е богат на протеини, антиоксиданти и фибри. За повече информация относно ползите от лилавия ориз вижте обяснението по-долу.

Какви са ползите за здравето на лилавия ориз?

1. Антиоксиданти

Проучване в Journal of Agriculture and Food Chemistry гласи, че лилавият ориз има повече антиоксиданти от обикновения ориз. Доминиращите антиоксиданти в лилавия ориз са антоцианините. Това вещество е същото като антиоксидантите, открити в други лилави плодове и зеленчуци, като боровинки и патладжан.

Антоцианините имат добра способност да предпазват от увреждане на клетките, така че да намалят риска от рак, сърдечни заболявания и диабет. Антиоксидантите в лилавия ориз също могат да помогнат за увеличаване на количеството добър холестерол (HDL) в тялото.

Доклад от страницата Medical News Today, антиоксидантите в лилавия ориз също така се подобряват функцията на черния дроб. Това включва помощ за подобряване на чернодробната функция след причинени от алкохол увреждания.

2. Фибри

Лилавият ориз също съдържа високо съдържание на фибри. На всеки 50 грама лилав ориз се съдържат 2,4 грама фибри. В сравнение с белия ориз, същата доза съдържа 0,06 грама фибри. Фибрите са много важни за поддържането на безпроблемния процес на елиминиране на изпражненията и за поддържане на цялостното здраве на червата.

Източник на фибри от лилав ориз може също да предотврати запек (движение на червата) и други проблеми с храносмилателната система.

Високото съдържание на фибри в лилав ориз може да бъде опция за хора, които губят тегло. Защото пълният ефект, осигурен от лилавия ориз, е много по-голям от белия ориз.

3. Протеин

Лилавият ориз също е богат на протеини. В 50 грама лилав ориз съдържа 5,82 грама протеин, докато белият ориз е 3,56 грама, а кафявият ориз е 3,77 грама протеин. Това прави лилавия ориз много подходящ за консумация от вегетарианци, които са склонни към липса на прием на протеини.

Протеинът е от съществено значение за регенерирането на клетките в тялото, възстановяването на увредената мускулна тъкан и поддържането на здравината на костите.

Как да готвя лилав ориз

Подобно на ориза като цяло, лилавият ориз също се приготвя по точния начин. Варени, след това на пара или използвайте готвач на ориз обичайното.

Преди готвене лилавият ориз трябва да се измие 3-4 пъти с чиста вода. За чаша лилав ориз са необходими 2,5 чаши вода. Ако искате да го сварите, оставете водата и оризовата смес да къкри 20-30 минути.

За да обогатите храненето и ползите от лилавия ориз, можете да го сварите или готвите в пилешки бульон, зеленчуков бульон или дори кокосова вода, ако искате оризът да има сладък вкус. За по-гладка оризова текстура гответе или гответе ориза 10 минути по-дълго с допълнителна ¼ чаша вода.