Често се смята, че ползите от наситените мазнини предизвикват сърдечни заболявания

Наситените мазнини често са свързани с риска от висок холестерол, инсулт и сърдечни заболявания. Връзката между наситените мазнини и тези различни заболявания наистина е тясна. Наситените мазнини обаче също имат предимства. Тялото всъщност изисква прием на наситени мазнини в рамките на определена граница, за да изпълнява правилно функциите си.

Защо наситените мазнини се считат за „лоши“?

Има три вида мазнини, а именно ненаситени мазнини, наситени мазнини и трансмазнини. Ненаситените мазнини са здравословни мазнини, които се съдържат най-вече в мазна риба, ядки и семена и някои видове растителни масла.

Трансмазнините са "лошите" мазнини, които се намират в вредна храна, пържени храни, сладки храни и преработени продукти. Самите наситени мазнини стоят между „добрите мазнини“ и „лошите мазнини“.

Мнението за наситените мазнини като за „лоши“ мазнини се задържа и до днес, поради ефекта им върху увеличаването на нивата на LDL холестерол. Високите нива на холестерол наистина могат да доведат до риск от сърдечни заболявания. Въпреки това няма изследване, което да доказва, че двете са пряко свързани.

Друго изявление гласи, че наситените мазнини всъщност имат ползи за тялото. Веднъж усвоени от червата, наситените мазнини се превръщат в енергия, за да може тялото да изпълнява различни функции.

Тогава, какви са ползите от наситените мазнини за здравето?

Въз основа на протеиновия носител, холестеролът в тялото ви е разделен на два вида.

Първият тип е липопротеин с висока плътност (HDL), който е добър холестерол, който може да ви предпази от риска от сърдечни заболявания. Вторият тип холестерол е липопротеин с ниска плътност (LDL). LDL се нарича лош холестерол, тъй като може да предизвика образуване на плака в кръвоносните съдове, ако нивата са прекомерни. След това тази плака увеличава риска от сърдечни заболявания.

Моля, имайте предвид, че не всички LDL имат еднакви неблагоприятни ефекти. Въз основа на размера на частиците, LDL се подразделя на два подтипа, а именно:

Малък плътен LDL. Малките LDL частици по-лесно проникват в кръвоносните съдове, така че бързо образуват холестеролни плаки.
LDL е с големи размери, който не може да проникне през кръвоносните съдове.

Наситените мазнини наистина могат да увеличат количеството LDL. Наситените мазнини обаче имат неизвестна полза, а именно превръщането на малки плътни LDL в LDL с по-голям размер.

По този начин LDL не може лесно да проникне в кръвоносните съдове. Все по-трудно се образуват холестеролни плаки в кръвоносните съдове. Всъщност няколко вида наситени мазнини с различни въглеродни вериги също могат да увеличат количеството HDL.

Вместо да причиняват сърдечни заболявания, всички тези състояния всъщност могат да намалят риска. Въпреки това не забравяйте, че все още трябва да следите приема на наситени мазнини, които се консумират всеки ден.

Здравословният начин да се възползвате от предимствата на наситените мазнини

Храната, която ядете, съдържа различни количества от всеки вид мазнини. Все още можете да ядете храни, съдържащи наситени мазнини, но количеството не трябва да надвишава 10 процента от общия дневен прием на калории.

Ако дневните ви нужди от калории са 2000 kcal, това означава, че приемът на наситени мазнини не трябва да надвишава 200 kcal или еквивалента на 22 грама. Натуралните храни като говеждо, яйца и авокадо всъщност съдържат наситени мазнини, но количеството е малко, така че е безопасно за консумация.

Като илюстрация има 4 грама наситени мазнини в парче телешко месо и 1,5 грама наситени мазнини в едно яйце. В действителност, авокадото, което е богато на здравословни мазнини, също съдържа до 2,4 грама наситени мазнини.

Освен количеството, обърнете внимание на източниците на наситени мазнини, които консумирате. Избягвайте наситените мазнини, които идват от вредна хранаи пържени храни, защото количествата са много по-големи от тези, които се намират в естествените храни.

Вредна храна като бургер, например, може да съдържа повече от 10 грама наситени мазнини. Това се дължи на процеса на обработкавредна хранаобикновено се използват големи количества масло.

Наситените мазнини не са напълно вредни за здравето. Всъщност тялото се нуждае от него като източник на енергия. Ключът е да контролирате общия си дневен прием, така че да можете да се възползвате от предимствата на наситените мазнини без неблагоприятните ефекти.